Etna Bianco 2010 (Nerello mascalese (98%) et nerello mantellato (2%)
Nez épicé, intense, élégant mais spécial, légèrement volatile, des arômes de curry, de fruits exotiques.
Bouche très minéral, ample, belle matière, un léger gras, l’acidité tient le tout. Par contre grosse persistance sur des petits amers et le poivre blanc. Il y a une sensation de douceur mais le vin est sec.
Dom