SPRINGFLAT SHIRAZ 2006:
Première dégustation de cette cuvée de haut-vol, issue de l'assemblage de 8 parcelles aux sous-sols très variés de l' appellation HEATHCOTE en Australie Méridionale, appellation dont est également issue la grande cuvée parcellaire de Michel Chapoutier (La Pleiade)!: le vin est élevé 20 mois en futs Français et américains (dont 40% de neufs) et issu de vieilles syrah vendangés très tardivement, presque en "surmaturité" (plus de 16° d'alcool pour ce millésime!)
"la robe est très sombre, couleur d'encre; le nez est riche, fruits confiturés, mais aussi menthol, réglisse et belles épices; bouche ample, chaleureuse, riche, mais malgré tout très harmonieuse, longue et savoureuse" : noté 17,50!