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[vinosophe]

SPRINGFLAT SHIRAZ 2006:

Première dégustation de cette cuvée de haut-vol, issue de l'assemblage de 8 parcelles aux sous-sols très variés de l' appellation HEATHCOTE en Australie Méridionale, appellation dont est également issue la grande cuvée parcellaire de Michel Chapoutier (La Pleiade)!: le vin est élevé 20 mois en futs Français et américains (dont 40% de neufs) et issu de vieilles syrah vendangés très tardivement, presque en "surmaturité" (plus de 16° d'alcool pour ce millésime!)

"la robe est très sombre, couleur d'encre; le nez est riche, fruits confiturés, mais aussi menthol, réglisse et belles épices; bouche ample, chaleureuse, riche, mais malgré tout très harmonieuse, longue et savoureuse" : noté 17,50!

[Didier]

Christophe,

Les futs américains ne donnent pas un caractère un peu maquillé à ce vin?

[vinosophe]

franchement difficile de reconnaitre l'origine des futs dans ce vin (même si les futs Français sont légèrement majoritaires!), tellement la richesse du vin domine l' élevage dans cette cuvée: le fruit y est certes presque "exubérant" pour certains dégustateurs mais il fait passer le "boisé" au second plan !

[Didier]

Merci Christophe pour cet éclairage.