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Re: Le Classement des Vins de Champagne

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 2 Juin 2019 09:31

Bonjour Jean-Pierre,

J'ai mis les trois classements pour tenter d’illustrer au mieux les attentes des différents types de clients.
De celui qui boit du Champagne parce que c'est associé à la fête jusque l'amateur..
En plus ces liens renvoient essentiellement aux Grandes Maisons qui avaient peu de place dans notre rubrique.

Bon dimanche, amitiés,
Bien cordialement,
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Re: Le Classement des Vins de Champagne

Messagepar alex73 » Dim 2 Juin 2019 10:21

Personnellement le classement qui me convient le mieux est celui de la RVF. Pour Dussert-Gerber il y a trop de maisons que je ne connais pas. Et puis mettre en tĂŞte des maisons comme Bollinger, Krug ce n'est pas prendre beaucoup de risques! Bref ce guide ne m'a jamais convaincu. Quant Ă  celui du Figaro, je rejoins l'avis de J.P.
Bon dimanche
Alexis
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Re: Le Classement des Vins de Champagne

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 2 Juin 2019 17:27

Nous avons certainement lu, l’un comme l’autre, les premiers numéros du Guide Dussert-Gerber, Alexis.
J’avais été surpris par les textes remplis de certitudes de l’auteur, surtout quand il expliquait ses critères de promotion ou d’exclusion ;)
Cela faisait de nombreuses années que je n’avais plus consulté ce guide, mais s’il existe toujours, c’est qu’il doit donner satisfaction à son lectorat ;).

Amitiés,
Bien cordialement,
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Re: Le Classement des Vins de Champagne

Messagepar Didier » Mer 12 Juin 2019 10:49

JP Nieudan a Ă©crit:Une certaine gĂŞne par rapport au classement du Figaro qui prend en compte :
"la notoriété numérique des domaines et la qualité de leur distribution"
c'est à dire pas vraiment le vin d'ou Moët en N°1


D'accord avec toi Jean-Pierre!
C'est un classement sans aucun intérêt pour moi. :notgood:
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Re: Le Classement des Vins de Champagne

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 12 Juin 2019 13:03

Bonjour Didier.

Ce classement n'a pas d'intérêt pour les amateurs que nous sommes mais il est, je pense, le reflet des Champagne qui plaisent à nos concitoyens ;)

Amitiés,
Bien cordialement,
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Re: Le Classement des Vins de Champagne

Messagepar JP Nieudan » Mer 12 Juin 2019 14:20

Thierry Debaisieux a écrit:Ce classement n'a pas d'intérêt pour les amateurs que nous sommes mais il est, je pense, le reflet des Champagne qui plaisent à nos concitoyens ;)


Il va falloir leur apprendre Ă  boire (et Ă  manger) bon :D
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Re: Le Classement des Vins de Champagne

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 12 Juin 2019 17:17

Ce n’est pas facile, Jean-Pierre, surtout en matière de Champagne.

Nombre d’amateurs habitués à dépenser de belles sommes pour des vins « tranquilles » hésitent à mettre plus de 30 € pour un Champagne. C’est pour eux une boisson festive à servir bien fraîche...

Pour les non amateurs pour lesquels 15 € pour une bouteille de vin est un prix élévé, l’exploit, c’est de trouver une cuvée d’entrée de gamme en grande surface lors d’une promotion ou d’une foire aux vins.

Beaucoup boivent le Champagne sans y prĂŞter la moindre attention.
Un exemple récent: ma femme invite une consœur à la maison. Elle avait un air « civilisé ».
Je lui sers donc un Blanc de Blancs Grand Cru de la CĂ´te des Blancs.
J’ai eu pour seul commentaire: « il est bien frappé ton Champagne » ;)

Amitiés,
Bien cordialement,
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Re: Le Classement des Vins de Champagne

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 13 Juin 2019 08:49

Un autre exemple hier soir de l’image du Champagne.
Mon ami qui reçoit 18 personnes me demande de faire le service des vins.
J’en profite pour me servir mon Champagne non dans une flûte mais dans un verre à vin blanc.
Cela laisse une invitée, une personne d’une soixante d’années habituée à sortir, totalement perplexe.
Elle me demande pourquoi je fais cela.
Je lui explique que c’est pour mieux sentir les arômes.
Elle me répond: « Pourquoi, un Champagne, ça se sent comme un vin rouge ? »
Je lui indique qu’il y a des arômes différents en fonction des cépages et du terroir.
Surprise, elle m’indique qu’elle n’y a jamais pensé...
Il y a vraiment un énorme travail pédagogique à faire ;)
Bien cordialement,
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Re: Le Classement des Vins de Champagne

Messagepar jef33 » Jeu 13 Juin 2019 10:31

Thierry Debaisieux a écrit:Il y a vraiment un énorme travail pédagogique à faire ;)


Pour sûr je préfère encore le boire dans des coupes, j'ai beau lire et écouter j'en démord pas et pire je crois que l'on y reviendra.
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Re: Le Classement des Vins de Champagne

Messagepar JP Nieudan » Jeu 13 Juin 2019 16:24

J'en ai Ă  vendre (des coupes) :D
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Re: Le Classement des Vins de Champagne

Messagepar jef33 » Jeu 13 Juin 2019 17:32

Elle est bien bonne :appl2:
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