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[Laurent Saura]

Si vous deviez rencontrer de nouveau un vin qui vous a fait chavirer,lequel serait-il?

J'avoue hésiter entre quelques bombes déjà rencontrées une seule fois,mais que j'aimerais revoir:

-PÉTRUS 1990(NOTÉ 19)
-BEAUSÉJOUR DUFFAU LAGAROSSE 1990(NOTÉ 19)
-CÔTE BRUNE JAMET 1999(NOTÉ 18,5+)
-LAFITE 1986(NOTÉ 19)
-LÉOVILLE LAS CASES 1986(NOTÉ 19)
-YQUEM 1976(NOTÉ 19)

-ET QUELQUES AUTRES...POUR MES 50 ANS PEUT-ÊTRE,AVEC QUELQUES BONS AMIS

Sans oublier un RAYAS BIEN SÛR

[Vincent R.]

Que voilà une question difficile et amusante à la fois...

Je crois que j’aimerai revoir :

Petrus 90, un géant
Beausejour Duffau Lagarosse 90, une pure empreinte de son terroir
Mouton 86.... parcequ'il le vaut bien!!!
la Tâche 70 ( à défaut de rencontrer encore meilleur... )
Montrachet Amiot 96 (pour avoir quand même un blanc)
Montrose 90 (dont je ferai bien mon vin de tous les jours)

Et dire que notre culture oenologique s’arrête à 0.005% de ce qui existe, que l'on a peut être en cave des choses qui surpasseront les vins de cette liste

[Vincent R.]

Je relis cette liste et je me dis que nous avons déjà quelques vins en commun, mais que nous avons aussi là une sacrée brochette pour buveurs d'étiquettes.

je précise pour ceux qui pourraient faire une indigestion financière face aux vins cités que l'on parle là de pépites rares que l'on a que peu de chance de recroiser dans notre vie.
Si mon bonheur était de boire Cantemerle 2000, sans le dénigrer le moins du monde car ceux qui l'ont gouté savent combien ce vin est sapide, je me mettrais en quête d'une caisse de 12 pour mon noël et serait ainsi sûr d'assouvir mes envies profondes.
faire ça avec Petrus 90 requiert des moyens de footballeur professionnel que ni mon age, ni mon talent ne m'autorisent à caresser

A vos plumes

[Frédéric B.]

Cristal 1976
Montrachet Amiot 1996
Latour 1970
Grange des Pères blanc, je n'ai plus le millésime en tête (un récent) mais c'était grand...
Et cet Aloxe-Corton 1962 Corot Père et Fils, acheté aux enchères pour une dizaine d'euros il y a deux ans et qui était un grand Bourgogne à maturité qui nous a donné une réelle émotion.
Forcément, des vins que l'on ne peut pas vraiment se payer: à part le dernier, tous proviennent de très généreux donateurs...

[vinosophe]

: j'ai le BONHEUR de posséder (encore!) en cave certains des vins que vous rêvez de (re)boire un jour! ...il faut que je le note quelque part!

Parmi ceux que je n'ai plus, je rêve de regouter PETRUS 1990 et ...MOUTON 1986 moi aussi!...des vins qui me semblent pouvoir être encore délicieux le jour de ma ...mort!!?

Sinon, j'aimerais beaucoup REdéguster quelques vins bus trop "jeunes", même s'ils étaient déjà extraordinaires: YQUEM 2001, LAFITE 1982, LAFLEUR 1990, PETRUS 1989, DA CAPO 1998, GRANGE 1990, RIDGE MONTE BELLO 1990...des vins que je n'ai HELAS plus en cave !!!

j'aimerais aussi beaucoup boire le même jour SALON 1985 et CLOS DU MESNIL 1985, 2 Champagne extraordinaires que j'ai dégustés en deux occasions différentes!

mais ce que je rêve de déguster à nouveau, c'est un MONTRACHET de la Romanée Conti !!! ...une de mes plus grandes émotions à ce jour ...très certainement!!!

[Laurent Saura]

Oui et bien meurs le plus tard possible!!!
Et c'est valable pour moi aussi,car on a quelques bouteilles à boire ensemble
Et c'est pareil pour tous les copains

[matlebat]

Bonjour à tous,
Je vais faire baisser la côte étiquette :
Pommard Clos des Epeneaux 78 du Chateau Meursault (19,5)
Volnay Champans 47 de Voillot (20)
Chambertin RossignolTrapet 2002 (19)
Chambertin Rebourseau 66 (18,5)
Volnay Champans 90 de Voillot (18,5)
Pommard Rugiens 64 de Voillot (19,5)
Pour les plus connus :
Riesling Clos St Hune 2001 Trimbach (18,5)
LLC 75 ou LB 78 (18)
Vouvrey Moelleux 89 Foreau (18)
etc

Mais j'ai bu beaucoup de moins de grandes étiquettes que vous et jusque là aucune dans mon panthéon (>18)
Amicalement, Matthieu

[Frédéric B.]

Matthieu,
D'accord avec toi sur le Foreau... Pas bu les autres!

[matlebat]

D'ailleurs, j'ai oublié Vouvray Le Mont Sec 89 de Huet, superbe aussi (18,5)

[Thierry Debaisieux]

J'interviens sur un terrain glissant:
-Montrose 1990:
j'ai toujours préféré,
- en 1990: Cos d'Estournel
- en Montrose: le 1989
Et c'est loin d'être un avis basé sur une seule dégustation, il est constant d'année en année.
(après avoir écrit ça, ici comme ailleurs, je mérite d'être viré ;);))
-Clos Sainte-Hune:
j'adore le 2002...

Ce que j'aimerais reboire si j'en avais la possibilité:
"une ambiance plutôt que des bouteilles".
En remontant le temps, la dégustation organisée par Bertrand Le Guern pour mes 58 ans, chez lui, le 16 mai dernier, la verticale de Clos des Papes de 1945 à 2004 organisée par Daniel Bécu et moi, en présence d'un Paul Avril brillant, la rencontre surprise, organisée avec la complicité de ma femme, où j'ai mangé et bu dans un hôtel-restaurant au milieu des vignes dans le Libournais et que vous connaissez bien (;)) avec Christophe Jallot à ma droite et Laurent Saura en face de moi...
Voici les trois premiers souvenirs qui me viennent à l'esprit.
Après, il y en a beaucoup d'autres, mais ça ne va intéresser personne: ça deviendrait une "soirée photos" ennuyeuse

Amitiés,
Thierry

[vinosophe]

Thierry,

j'ai noté depuis longtemps ta (légère?) préférence de COS 1990 sur MONTROSE 1990 !!!

c'est pourquoi je conserve précieusement une bouteille de chaque pour te les faire déguster à l' aveugle lors d'une future rencontre ... que je souhaite assez proche!

merci d'avoir" placé " notre première rencontre au rang de tes "bons souvenirs" !!!

[Laurent Saura]

Oui c'est touchant

Et c'est vrai que c'est lors d'évènements particuliers que nous avons la chance de goûter des bouteilles mémorables.

Bertrand Le Guern,je ne l'ai rencontré qu'une fois,croisé au hasard de Vinexpo,il y a quelques années.J'étais content de le saluer,alors que les rapports avec Christophe étaient un peu difficiles à la suite de la publication de son classement des meilleurs vins rouges de Bordeaux(Pétrus premier) sur LPV....ça jazzait ...Et je me souviens du vin qui nous avait plu à tous les deux ....Pontet Canet."voilà le vin qui monte" m'avait-il dit,avec un sourire coquin,car la demoiselle qui présentait le vin de Pontet Canet était réellement superbe

Si je devais faire une verticale en compagnie d'un producteur,j'aimerais que ce soit en compagnie de Philippe Guigal,autour des La-La-La(rien que ça finalement,vaut mieux trois cuvées )

Mais j'attends pour quelques temps une verticale d'un seul château,Cos D'Estournel,et ça promet d'être un grand moment aussi

[Thierry Debaisieux]

Merci, Christophe, pour cette invitation à déguster, très tentante.

Je vous rappelle que je vous attends toujours, Laurent et toi, pour goûter quelques flacons à la maison et découvrir les Flandres ( la belge et la française )

Bonne nuit,
Thierry

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Mais j'attends pour quelques temps une verticale d'un seul château,Cos D'Estournel,et ça promet d'être un grand moment aussi

Espérons-le

D'autre part je rejoins Thierry , ayant un petit faible pour le Cos 90 et pour rester dans le bordelais ( désolé messieurs )
- Mouton 86 ,
- Léoville Las Cases 86
- Lafite 2005 goûté au domaine

j'ai trouvé très beau en Champagne :
- Dom Pérignon 85
- Miss Liberty 86 de chez Gosset

J'ai prévu de déguster un jour un Dom Pérignon 1953 qui est , parait-il , un mythe ...

[Gabas]

Reboire une Guigal Landonne 1998


Mon rêve, trempez mes lèvres dans une Romanée Conti, Tâche, Richebourg (Leroy, Jayer ou Romanée Conti) de 1978 (année de naissance)...

[Sébastien M]

Sans hésiter une seul seconde en Rouge : Clos de la Roche Hubert Lignier 1996, j'ai peut-être un ami qui pourrait m'en faire reboire un jour.
Pour les blancs c'est plus difficile : Mais Yquem 1995 me vient très rapidement à l'esprit et pour celui-là par contre je suis sur d'en reboire quelques unes!

[Didier]

Pour cette année et indiscutablement:
- Clos de Vougeot 1994 de chez Confuron-Cotetidot: Un vin merveilleux.

Historiquement:
- Château Guiraud 1975: Qui m'a mis le pied à l'étrier des grands liquoreux alors que j'avais la barbe naissante.
- Grand Puy-Lacoste 1982: Mais pas sur la dernière bouteille dégustée il y a peu (qui n'a été qu'excellente)

Sinon Souvenir d'un Pommard 1986 de chez Vaudoisey-Creusefond qui avait été magnifique et exceptionnel (pas une grande étiquette, on n'en attendait pas tant et pourtant ce fut un immense Bourgogne rouge).

J'en oublie sûrement qui m'ont impressionné, mais spontanément (puisque je n'avais pas écrit avant sur ce sujet) voilà à quoi je pense.

Après, les quelques Mouton - Haut-Brion que j'ai dégustés (mais pas dans de grands millésimes) ne m'ont pas apporté ce que j'en attendais.

[Vincent R.]

A lire ce post , je me dis que je devrais me débrouiller pour revoir un jour mon 1er GCC, un Yquem 87, certes pas le plus grand millésime mais il m'a longtemps hanté

Les sauternes n'étant pas trop spéculatifs et 87 n'étant pas dans beaucoup de caves d'amateurs, il va falloir que je casse ma tirelire mais est ce aussi bon que dans mon souvenir?

[fcr]

montrose 90
yquem 90
dominique 89
clos de tart 2001
chambertin trapet 2005
chambertin trapet 1999



Franck

[Thierry Debaisieux]

Je vais sembler un peu fou:
Je lis, supra, des avis sur des vins comme Grand-Puy-Lacoste 1982 ou Montrose 1990.
Je les ai bus assez souvent, j'en ai offert à mes amis et, en Montrose, je préfère toujours le 1989 au 1990.
Ce qui me fait craquer, c'est un Grand Cru de W. Fèvre 2008.
Je viens de réserver 6 Preuses de plus...
Le Clos est pour moi l'illustration parfaite du mot "cristallin".
J'adore

Bien cordialement,
Thierry