je comprends parfaitement ton propos.
J'ai moins de W.Fevre GC que toi en cave mais reconnaissons qu'il y a là un jus magnifique.
En général, 2008 en Bourgogne est un millésime parfaitement à mon goût et j'en ai quelques exemples en cave et pas uniquement sur Chablis
Dans les Bordeaux à maturité, j'aime cette épaisseur du milieu de bouche, cette petite volatile qui exacerbe les saveurs, ce rebond en milieu de bouche qui allonge le vin vers la finale.
Rien de cristallin dans ces cas là , bien au contraire, c'est plutôt l'épaisseur du jus qui m’émerveille, sans jamais tomber dans le too much.
J'ai bu Montrose sur 89 et 90, mais une seule fois ensemble où pour moi le 90 etait au dessus du 89.
Ne doutons pas qu'il y aura un match retour mais la vérité ce jour là ne sera rien d'autre que la vérité du jour et quand bien même l'un de nous deux aurait un avis différent des ses expériences passées, ça ne changerait sans doute pas nos avis respectifs.
Si tous les vins étaient aussi bons que ces 2 là , nous serions heureux n'est ce pas
Pour GPL 82, j'ai trouvé le rapport Q/P magnifique même si aujourd'hui je préfère le Gruaud Larose au GPL... en attendant de boire un jour LLC et Pichon Comtesse
Amitiés
Vincent
