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Re: Qu'est-ce qui compose votre cave?

Messagepar Vincent R. » Mar 19 Déc 2017 21:09

Frédéric B. a écrit:
Vincent Ravenne a écrit:
Frédéric B. a écrit:
Mais ces dernières années, mes achats vont à 90% entre le Rhône Nord et la Bourgogne...

Non, non, non !!! :roll:

A 90%, tes achats vont dans ma cave :lol:


:mrgreen:

C'est pas faux.
Mais je vais aller vider tout ça d'ici 2 ou 3 ans.
Qui sait, à l'occasion serai-je peut-être invité à un summer diner, car depuis quelques années on me snobe régulièrement. :lol:


.
Que racontes-tu?
Il y en avait un cet été à Montréal et je t'y ai vu :mrgreen: :lol:

Bises
Vincent
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
Vincent R.
 
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Re: Qu'est-ce qui compose votre cave?

Messagepar Frédéric B. » Mar 19 Déc 2017 21:40

Non, c'était un baby summer dinner... ;)
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Qu'est-ce qui compose votre cave?

Messagepar Lalex » Mer 20 Déc 2017 09:17

Vincent Ravenne a écrit:sinon, pour répondre à la question:

38% de Bourgogne (18% Blancs et 20% Rouge)
22% de Bordeaux (16% rouge, 6% Liquoreux)
22% de Rhône (15% au nord, 7% au sud)
3% de Loire
3% d'Alsace
5% de Champagne
3% de vins étrangers
et deux ou trois babioles à coté


Salut Vincent,

Content de te lire à nouveau !

Surpris par ces infos, je croyais qu'il y avait beaucoup plus de Bourgogne dans ta cave ! :( ;)

Alex,
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Re: Qu'est-ce qui compose votre cave?

Messagepar Lalex » Mar 16 Avr 2019 17:53

.
Ca y est! Mon espace de stockage loué l'année dernière est agencé et mon registre de cave remis à jour...

Bordeaux : 10% ( 95% de rouge _ 5% de liquoreux )
Bourgogne : 56% ( Rouge: 72% _ Blanc: 28% )
Rhône : 23% ( Nord: 89% _ Sud: 11% / 100% de rouge )
L.R: 2% ( 100% rouge )
Champagne: 2à3%... en tenant compte de ma future commande
Loire : 3% ( 100% de blanc )
Alsace: 1% ( 100% de blanc )
Etranger : 2% ( 100% de rouge )
Sud-Ouest: 1% ( 100% de blanc )


Depuis environ 3 ans, quelques régions font leur apparitions mais le % par région ne varie plus beaucoup...


Alex,
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Re: Qu'est-ce qui compose votre cave?

Messagepar Bombyx » Mar 16 Avr 2019 18:02

Ce fil m'avait échappé. Merci Alex de l'avoir remis au goût du jour.
Je vais me pencher sur la question...
Philippe
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Re: Qu'est-ce qui compose votre cave?

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 16 Avr 2019 19:24

D'accord avec toi, Philippe.
C'était une bonne idée.
Ma cave évolue.
Elle compte maintenant 12 % de Champagne et toujours de moins en moins de Bordeaux ;)

Bonne soirée,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Qu'est-ce qui compose votre cave?

Messagepar Lalex » Mar 16 Avr 2019 19:41

Bonsoir Philippe,

Compte tenu de ta région d’origine, j’ai hate que tu nous dises !


Thierry,

Ma cave évolue également.
J’ai commencé avec quasi que des Bordeaux. Celles que j’avais au début ont étés bues, je continue d’en acheter un peu, sur de beau millésimes pour dans 20 ou 30ans.
J’ai également de plus en plus de blanc en cave ( principalement des Bourgogne ) et je prends de plus en plus de plaisir à en boire, alors qu’il y a encore quelques années, je n’y prenais que peu de plaisir.

Et depuis peu, j’ai envie d’acheter quelques Champagne, c’était pourtant un vin que je n’appréciais pas et que je n’achetais pas il y a encore quelques années.

Alex,
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Re: Qu'est-ce qui compose votre cave?

Messagepar JP NIEUDAN » Mar 16 Avr 2019 21:29

La proportion de champagne chez moi oscille entre 15 et 20%... et ça ne va pas baisser : je ne me vois plus acheter des flacons de vins tranquilles à boire dans 20/25 ans à moins d'être très très optimiste ou de les boire à la paille :D
Je n'ai toujours pas ouvert mes Bordeaux 2005 mais ça ne va plus tarder ....

:tchin:
La vérité est dans la bouteille ..( Lao Tseu )
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Re: Qu'est-ce qui compose votre cave?

Messagepar Bombyx » Mer 17 Avr 2019 09:06

Bonjour,
Il y a 20 ans ma cave ne ressemblait pas à ce qu'elle est à présent. A l'époque, elle comprenait 80% de Bourgogne (surtout rouge), un peu de Bordeaux et quelques Alsace et Beaujolais. Je diversifiais peu mes achats.
Tout cela a changé depuis une bonne quinzaine d'années, les vins de Bourgogne m'ont un peu déçu (manque de qualité, trop chers ...) et je me suis tourné vers d'autres régions.
J'aime toujours le Bourgogne, je suis né dedans ..."et je suis fier..." et j'en achète toujours et j'aime le pinot noir :cdc:. D'autres régions ont aussi beaucoup à apporter et je suis très content d'avoir découvert des vins de grande qualité dans la vallée du Rhône, la Loire, la Provence ... Les participants de ce forum m'ont bien orienté vers des achats de qualité :appl:.
Ma cave est ainsi :
Rhône (R&B) 28%
Bourgogne (R&B) 25%
Bordeaux (R&B) 13%
Lang-Rous 8%
Prov 2%
Loire (R&B) 7%
Alsace (R&B) 4%
AfSud (R&B) 6%
Beaujolais 4%
Champagne 2%
Autres pays 2%
Bonne journée,
Philippe
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