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[Didier]

Ou bien en pourcentages, par quelles appellations, par quelle répartition de couleur ou de types de vin est composée votre cave?

[vinosophe]

Quel curieux ce Didier !!!

[Didier]

J'essaie d'avoir les moyens de te faire parler Christophe....
Au fait si tu nous disais!

[Laurent Saura]

90% de LA-LA-LA et 10% de beaujolais pour les copains de passage

[Laurent Saura]

ça,c'était pour Christophe....
Pour moi,c'est 90% de beaujolais et 10% de LA-LA-LA pour les copains de passage

[vinosophe]

bon, plus sérieusement, je viens de retrouver mon "inventaire" de cave du premier janvier 2011 !!!

23 pays représentés !!!

89,5% de vins Français !!! :

54% vallée du RHONE (81% de rouges)
30% Bordeaux (88% de rouges !)
3% Loire (94% de blancs !)
3% Bourgogne (50% de blancs)
3% Languedoc-Roussillon
2,5% Provence - Corse
2% Alsace
1,5% Jura - Savoie
1% Champagne...

10,5% de vins "étrangers" :

5% Australie
2% Espagne
1% Italie

1% Amériques (Chili, Argentine, Canada, USA, Pérou, Mexique...)
1% autres pays Européens (Portugal, Hongrie, Grêce, Allemagne, Suisse, Autriche...)
0,5% Afrique & Asie (Afsud, Maroc, Tunisie, Liban, Japon, Israel, NZ...)

il y a 10 ans à peine, c'était 60% de Bordeaux dans ma cave !!!

les choses évoluent !!!...

Et toi, Didier, quelle est la répartition de ta cave ???

[Vincent R.]

On va tous paraitre ridicule à coté de Christophe

7 pays seulement en dehors de la France pour environ 1% de ma cave... R I D I C U L E !!!

Comme Christophe, ma cave évolue d'année en année et Bordeaux continue de baisser

35% pour Bordeaux (environ 20% de liquoreux )
23% pour la Bourgogne (environ 35% de blancs)
18% pour le Rhône (Pas de blancs, sauf qqs Hermitage pour Laurent)
6% pour la Loire (Environ 80% de blancs)
4% pour les Beaujolais ( Tout pour Christophe!!! mais rien que des 2009)
3% pour le Sud Ouest (environ 50% de liquoreux )
3% aussi pour le Languedoc Roussillon
le reste est anecdotique

Ah si, j'oubliais les vins pour Fred... 25% de vins de la Romanée Conti

[Frédéric B.]

Pour moi, de mémoire:
37% de Bordeaux
19% de vins du Rhône (dont 90% de Rhône sud)
17% d'Alsace
8% de Champagne
5% de Bourgogne (uniquement des RC )
5% de vins étrangers
3% de vins du Sud-Ouest
3% de Loire
3% divers
2/3 de rouges, 1/3 de blancs.

Alsace, Rhône, Loire et Bourgogne en augmentation, Bordeaux et Champagne en baisse... Rouges en baisse, blancs en hausse (forcément).

[OlivierS]

Aperçu :
Bourgogne 45% (36% de blanc)
Bordeaux 30%
Rhone 16% (80% Nord)
Loire 4%
Allemagne 3%
Alsace 2%
Comme Fred et Vincent il y a un peu de la DRC...

Olivier

[Gabas]

Je dois pouvoir tenir quelques soirées d'ici la fin de l'été avec une quinzaine de rouges (7 bordeaux, 3 vallée du rhône, 2 bourgognes, 2 madirans et 1 languedoc), une dizaine de blancs (3 alsace, 3 vallée de la loire, 3 pacherenc et 1 corse), une bouteille de champagne et un poiré...gestion en flux tendu avec uniquement des vins prêts à boire et à moins de 25 euros.

[dkvn]

de tête grossièrement :
- 50% cotes du rhones (ardeche, drome, vaucluse, gard),
- 20% Languedoc
- 10% Jura
- 10% sud Ouest
- 1% Alsace
- 5% etrangers

[Dom]

Alors moi j’ai une grosse proportion de vin ‘étranger’ environ 75%, le reste provient essentiellement du Valais 22%, pis Neuchâtel et Vaud pour les 3% restant...

Dom

[Laurent Saura]

Dom,
la majorité de tes vins "étrangers" est Française?

[Dom]

Oui , avec un peu d'Allemand et Italien...

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Ma cave est composée de 90% de rouges et sur les 10% restant il y a 6% de champagne , 2% de sydre/poiré et le reste par obligation ( pour un poisson , une sauce ...)

à suivre

[Didier]

Christophe,

Je dois dire qu'il faut vraiment que je regarde avec attention, car mes tablettes ne sont pas très à jour.
Et promis, je vous dis très vite.
Mais à la louche:
Bordeaux est encore très majoritaire (rouge - blanc et liquoreux cumulés)
La Bourgogne monte très sérieusement en puissance (rouge et blanc) ; il y a également pas mal de Languedoc/Roussillon, un peu de Loire, un peu de beaujo (presque tout en 2009), des vins de Savoie, un peu de Rhone (Sud surtout), un peu de Sud-Ouest (madiran et cahors), quelques bons muscadets, un soupçon d'Alsace, des Champagne, un peu de vin Corse, et quelques divers vins d'Espagne.

J'essaierai d'évoquer cela en %...

[Vincent R.]

J'ai lu les compositions de vos caves et je crois que je vais partir vivre en Belgique...
Il se dit que les grands connaisseurs de vin s'y trouve et tant qu'à choisir, je crois que c'est la cave de Olivier qui me branche le plus

[Vincent R.]

Il fallait que cela arrive...

10 ans après avoir validé ma première inscription sur un forum, (ce fut LPV), à force de découverte, de compte rendu alléchants et de domaines plus valorisés les uns que les autres, j'ai acheté comme un grand malade atteint de Tavco et ma cave déborde...
Et nouvelle extraordinaire, après Christophe, Laurent, Olivier, ...........................Bordeaux n'est plus la région majoritaire !

C'est récent, très récent même mais c'est fait! Et comme le monde est bien fait, c'est un meursault d'un domaine réputé qui a fait basculer l'équilibre du coté du Pinot

Et le pire, c'est que les Bordeaux à maturité, c'est exceptionnel!

trop dur la vie!

[BEN]

Compte tenu du nombre de bouteilles de Bordeaux que tu as dû acheter à tes débuts, c'est en effet un équilibre notable.

Pour ma part, je ne tiens pas sérieusement ma cave, mais ma période Bordeaux n'a pas duré longtemps.
En effet, rejoignant un club de dégustation assez rapidement, nous ne faisions qu'une soirée Bordeaux exceptionnellement deux sur 10 par an.

Comme nous étions deux aux achats, et que je ne pratique que l'achat direct, j'en ai profité pour diversifier ma cave, si bien que Bordeaux y est minoritaire depuis 10 ans.
De plus, a cause de la place de Bordeaux, l'achat direct de vins prêts a boire y est quasi impossible... car les Bordeaux méritent une longue garde.
En fait je n'ai mis les pieds dans le bordelais pour la première fois qu'il y a 4 ans pour aller voir notre ami Patrick.

Sinon j'ai eu mes périodes Loire, Bourgognes, Rhône, Languedoc, Champagne, Piémont, Toscane ... toujours au gré de voyages.
En fait, quand j'ouvre une bouteille j'ai toujours un voyage qui y est associé.

[Frédéric B.]

Pour moi, si je ne sépare pas le Rhône Sud et le Rhône Nord, Bordeaux n'est plus devant.
Sinon, l'appellation a encore de l'avance.
Mais avec 29% de Bordeaux en cave, je suis loin des 90% des débuts!!