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Re: Dégustation d'été dans les Flandres

Messagepar Laurent Saura » Dim 12 Nov 2017 10:35

Quelle série de vins là aussi....

Joyeux anniversaire à ton ami ;)

Amitiés,

Laurent
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Dégustation d'été dans les Flandres

Messagepar Lalex » Lun 13 Nov 2017 09:25

Quelle belle sélection de vins, vous avez du passer un bon moment !

Un joyeux anniversaire à Daniel ! :cheers:

Ps: Maintenant qu'il est inscrit, qu'il n'hésite surtout pas à venir nous parler de toutes ces belles bouteilles et de cette belle soirée.

Alex,
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Re: Dégustation d'été dans les Flandres

Messagepar Didier » Lun 13 Nov 2017 17:06

:good:
Didier

"Si tu veux connaître quelqu'un n'écoute pas ce qu'il te dit mais regarde ce qu'il fait" Dalai Lama
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Re: Dégustation d'été dans les Flandres

Messagepar Daniel » Lun 13 Nov 2017 19:13

"Si tu veux connaître quelqu'un n'écoute pas ce qu'il te dit mais regarde ce qu'il fait" Dalai Lama


Merci Didier, votre citation me sauve la mise :roll:
Chez nous, on dit pas, on fait, parfois ce qu'on peut.
Merci aussi aux autres pour la dizaine passée.
Quant aux commentaires, Thierry écrit si bien et ...vite ...

Amitiés,
Daniel
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Re: Dégustation d'été dans les Flandres

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 13 Nov 2017 22:50

J'écris vite, Daniel, mais je me plante de plus en plus lamentablement à l'aveugle ;)

Encore un immense merci pour ces bouteilles que j'ai trouvées exceptionnelles sans savoir les reconnaître, comme Rose Pourpre 2015, bue si souvent et que je prenais pour une Landonne, comme La Turque 1991, bue déjà 2 fois et que je considérais, en 2005 et en 2006, comme ma bouteille de l'année. Pour celles aussi que je ne connaissais pas et qui m'ont provoqué tant d'émotions comme les deux cuvées rares de Vacheron ou "sonné" quand tu en as dit le nom comme le Montrachet DRC, j'ai vraiment mis quelques instants avant de bien réaliser ;)

Un immense merci aussi pour ce moment de convivialité rare car authentique. On en reparlera prochainement. Pour une fois, je pense venir samedi et non jeudi.

Avec toute ma vieille et fidèle amitié,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Dégustation d'été dans les Flandres

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 13 Nov 2017 23:03

Pour info, tout le monde ne reçoit pas aussi bien que Daniel.
Le vendredi 3 novembre, je n'ai mis que:
-le midi pour recevoir Jean ("Faber")
*Oger Grand Cru de Gimonnet
*Charmes Dessus 2008 de Bouzereau
-le soir pour recevoir Daniel et Jean
*Grands Terroirs de Chardonnay 2010 de Gimonnet
*Meursault les Vireuils 2007 de Roulot
*Chassagne les Caillerets 2008 de Ramonet
*Chambertin 2008 de Trapet
*Clos des Lambrays 2008
*Château d'Ampuis 1999
Je suis incapable de sortir des bouteilles pareilles:
aucun DRC en cave, par exemple ;)
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Dégustation d'automne dans les Flandres

Messagepar vinosophe » Mar 14 Nov 2017 07:43

...mais si Thierry , tu dois bien avoir une petite " Turque" dans un coin de ta cave ! ;)

Amities
CHRISTOPHE
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Re: Dégustation d'été dans les Flandres

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 14 Nov 2017 08:28

Christophe,

J'ai bien effectivement "une petite Turque 1999" ( ;) ) en cave et deux autres millésimes de Turque, Mouline et Landonne. Mais à part cela, rien de "mythique".

Amitiés,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Dégustation d'été dans les Flandres

Messagepar Didier » Mar 14 Nov 2017 23:49

Thierry Debaisieux a écrit:Pour info, tout le monde ne reçoit pas aussi bien que Daniel.
Le vendredi 3 novembre, je n'ai mis que:
-le midi pour recevoir Jean ("Faber")
*Oger Grand Cru de Gimonnet
*Charmes Dessus 2008 de Bouzereau
-le soir pour recevoir Daniel et Jean
*Grands Terroirs de Chardonnay 2010 de Gimonnet
*Meursault les Vireuils 2007 de Roulot
*Chassagne les Caillerets 2008 de Ramonet
*Chambertin 2008 de Trapet
*Clos des Lambrays 2008
*Château d'Ampuis 1999
Je suis incapable de sortir des bouteilles pareilles:
aucun DRC en cave, par exemple ;)


Superbe.... Bien du plaisir je pense dans cette belle dégustation.
Didier

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Re: Dégustation d'été dans les Flandres

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 15 Nov 2017 08:35

Bonjour, Didier.
Cela illustre bien le type de bouteilles que j'ai en cave.
Bonnes et encore relativement abordables, loin des DRC, Petrus et autres ;)
En blancs de la Côte de Beaune, des 1ers Crus plutôt que des Grands Crus.

Amitiés,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Dégustation d'été dans les Flandres

Messagepar Vincent Ravenne » Mar 19 Déc 2017 23:33

Waouh, je découvre !

la série de Daniel est impressionnante !
des trucs introuvables et des domaines tous nouveaux pour moi comme ce Bonnes Mares d'un domaine dont je n'avais jamais entendu même le nom :oops:

On avait bu la Turque 91 à la maison, un soir avec trop de grosses bouteilles... j'en garde un souvenir flou...
et ce Montrachet 78, quel bonheur ce devait être surtout qu'à te lire, la bouteille, comme toujours avec Daniel, avait été conservée avec soin...
un de ces vins que je n'ai encore jamais porté en bouche!

heureux hommes
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en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
Vincent Ravenne
 
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Re: Dégustation d'été dans les Flandres

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 19 Déc 2017 23:39

Vincent,

Tout ce que j'ai goûté chez Lou Dumont me semble constituer un très bon rapport qualité/prix.

Bonne nuit,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Dégustation d'été dans les Flandres

Messagepar Vincent Ravenne » Mar 19 Déc 2017 23:39

j'aime bien aussi la serie du soir chez Thierry...
des vins que je connais mieux, qui à l'exception du Champagne de Gimonnet on tous été à minima goutés (Chambertin et Clos de lambrays), ou bus (tous les autres au moins 2 fois! :good: )

La derniere bouteille de Chateau d'Ampuis 99 bue le fut avec Greg et le vin semblait infiniment trop jeune pour être bu, ne s'exprimant complètement que le lendemain.
J'ai fini mes Vireuils l'an passé avec regrets, je les ai toujours bien goûtés, pas forcement des archétypes de Meursault pour moi mais une élégance indiscutable et une belle longueur!
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Re: Dégustation d'été dans les Flandres

Messagepar Vincent Ravenne » Mar 19 Déc 2017 23:40

Thierry Debaisieux a écrit:Vincent,

Tout ce que j'ai goûté chez Lou Dumont me semble constituer un très bon rapport qualité/prix.

Bonne nuit,



merci de cette information Thierry, il va falloir que je découvre ce domaine :good:

Bonne nuit à toi aussi
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Re: Dégustation d'été dans les Flandres

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 20 Déc 2017 09:44

Vincent,

Voici mon avis sur une 1/2 douzaine de cuvées:
viewtopic.php?f=10&t=9856#p81293

Bonne journée,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Dégustation d'été dans les Flandres

Messagepar Vincent Ravenne » Ven 29 Déc 2017 20:59

Merci Thierry :good:

dès que je peux, je goûte !
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Re: Dégustation d'été dans les Flandres

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 29 Déc 2017 21:07

Vincent,

Tu ne vas pas tarder à venir à la maison.
Nous pourrons, Daniel et moi, si cela t'intéresse, t'organiser une petite dégustation des vins de ce Domaine.
Au milieu d'autres choses sorties de ma cave ;)

Bonne soirée.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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