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[Jean-Pierre NIEUDAN]

Après plusieurs mois d'échanges rendus compliqués par les mesures de précaution qu'imposait le virus, un groupe d'œnologues a mis au point l'outil de référence.

Le confinement a du bon quand il permet de mettre fin à une procrastination qui n'avait que trop duré. « On avait ce projet dans les dossiers depuis longtemps… » confie Sophie Pallas de l'Union des œnologues de France. C'est effectivement pendant ces sombres périodes où chacun devait rester dans ses charentaises que l'idée est devenue réalité : « On a monté un groupe de travail pour dessiner et inventer un nouveau verre. » Jusqu'alors, il existait un verre Vinalie du nom du concours organisé par les Œnologues de France, pratique mais un peu passe-partout et dépassé par ceux créés par les verriers de renom comme l'autrichien Riedel. Puis il existait également le fameux verre dit INAO, adopté dans les années 1970 par l'Institut national des appellations d'origine. Certes plus adapté à la dégustation de vin que le Tulipe de chez Duralex, il a représenté dans le monde viticole un incontestable progrès par rapport à ce qu'on pouvait trouver alors dans les caves.

De là à en faire un modèle exemplaire, il y a un très large fossé, voire un canyon que nous nous garderons bien de franchir. Bref, il y avait urgence à mettre un coup de frais dans le design, mais aussi dans le rendement (en termes de qualité) de la chose. Des œnologues « très impliqués dans la dégustation comme Alain Razungles, Pierre-Louis Teissèdre, Marie Hélène Schaepper, Catherine Hervé » ont travaillé ensemble par e-mail, téléphone, visioconférence, etc. sous la houlette de Thierry Gasco, ancien chef de cave de Pommery, qui a fait la synthèse des avis et dessiné un verre « à partir des instructions du groupe ». Le but de l'opération était de créer un outil susceptible de convenir aussi bien aux rouges, rosés, blancs et même aux effervescents. Un prototype a été réalisé par Lehmann Glass (qui comme son nom ne l'indique pas est une entreprise française installée en Champagne) et qui a semblé faire l'unanimité.

Voici donc le nouveau-né baptisé OnoXpert proposé au tarif de 15,50 euros avec le sceau des Œnologues de France gravé sur le pied. Les mensurations sont les suivantes hauteur totale 210 mm pour un diamètre de 89 mm (voir photo). Nous l'avons testé sur plusieurs vins. Il est d'un maniement agréable, très léger, équilibré contrairement à certains verres dont la paraison trop lourde gêne la prise en main. Les arômes se distinguent facilement, surtout sur les blancs et la mise en bouche est agréable. Reste à le faire adopter par la profession, ce qui ne devrait pas être trop difficile.

Jacques Dupont
Le Point

[Thierry Debaisieux]

"réalisé par Lehmann Glass".

Merci, Jean-Pierre, pour ce lien.

Pour moi, Lehmann Glass, c'est une référence

Amitiés,

[Thierry Debaisieux]

Je mets un lien vers l'article original pour montrer le verre en photo:
https://www.lepoint.fr/vin/decouvrez-le ... 74_581.php

[alex73]

Encore un verre.. Est-ce nécessaire? Ne pouvaient-ils pas "piocher" dans la longue liste des verres existants? Ceci dit Lehmann Glass est une marque que j'apprécie beaucoup.