L' AOC PAUILLAC, reconnue dès 1936, compte 18 crus classés en 1855 (dont 3 premiers!) et de nombreux crus Bourgeois, répartis sur un peu plus de 1200ha de vignes: les 6 cépages rouges de BORDEAUX y sont autorisés, et le cabernet sauvignon y est largement majoritaire...
J'ai pu déguster 42 cuvées différentes au fil des ans, et en voici le "TOP 20" :
CHATEAU LATOUR 16,84 (45 dégustations / 22 millésimes)
CHATEAU LAFITE ROTHSCHILD 16,75 (28/20)
CHATEAU PICHON COMTESSE De Lalande 16,45 (77/28)
CHATEAU MOUTON ROTHSCHILD 16,45 (43/22)
CHATEAU LYNCH BAGES 16,25 (89/30)
CHATEAU PICHON BARON de Longueville 16,23 (58/25)
LES FORTS DE LATOUR 15,90 (07/05)
CH GRAND PUY LACOSTE 15,86 (24/15)
CH PONTET CANET 15,76 (63/24)*
CH DUHART MILON 15,72 (12/10)
CH CLERC MILON 15,64 (30/17)
CH D' ARMAILHAC 15,63 (39/22)
CH BATAILLEY 15,51 (20/12)
CH GRAND PUY DUCASSE 15,33 (22/19)
CARRUADES DE LAFITE 15,25 (08/07)
CH HAUT-BAGES-LIBERAL 15,19 (21/17)
CH LA FLEUR MILON 14,86 (15/07)
Réserve de la Comtesse 14,66 (15/10)
CH HAUT-BATAILLEY 14,64 (08/07)
Les Tourelles de Longueville 14,60 (05/05)
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* A noter que le château PONTET CANET intégre sans aucune contestation possible le "TOP 6" de Pauillac si l'on se refère aux seuls millésimes depuis 2000 (16,47 de moyenne sur les 10 derniers millésimes!)...