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[Jean-Pierre NIEUDAN]

Les vins de Laure : Des hommes et des vins
Ce qu'en dit la presse :

Dans un livre, Laure Gasparotto a sélectionné 40 vignerons d'exception, photographiés par Jean-Marie Périer. Sélection de régionaux qui méritent une visite.

On connaissait le Jean-Marie Périer ami de Johnny Hallyday, Sylvie Vartan ou Françoise Hardy, qu'il a tant photographiés dès leurs débuts dans les années soixante. On avait aussi apprécié les quelques films sensibles qu'il a réalisés, comme « Sale rêveur », avec un autre copain, Jacques Dutronc. On savait moins que Jean-Marie Périer est amateur de vin, ce qu'il manifeste en immortalisant une quarantaine de vignerons dans « Les vins de Laure », ouvrage écrit par Laure Gasparotto, grande œnologue française.

« Je trouvais intéressant de faire un livre avec une femme de cet âge-là, explique Jean-Marie Périer. Elle démontre qu'il n'y a pas besoin d'être vieux et moche pour connaître le vin ! Grâce à elle, j'ai pu rencontrer des gens très intéressants, qui sont à la fois poètes et paysans ».

Natif de Neuilly-sur-Seine, le célèbre photographe est désormais sensible aux charmes de la nature puisqu'il habite à Villeneuve, dans l'Aveyron, tout près de Villefranche-de-Rouergue.

Se définissant comme « amateur, pas connaisseur », Jean-Marie Périe craque pour les languedocs rouges, fuyant « ce qui est prétentieux, les trucs hors de prix, la course au pognon grotesque ».

Dans la région, il a tout particulièrement apprécié de découvrir Patrick et Victoire de Montal, du Domaine d'Arton. A Lectoure, dans le Gers, ils élaborent, selon Laure Gasparotto, des vins « généreux, simples et purs ». Et les prix sont des plus sages puisqu'ils se situent entre 3,70 et 6,90 €.

Michel Issaly est un autre des coups de cœur de l'œnologue. Au Domaine de la Ramaye, près de Gaillac, dans le Tarn, ce solide gaillard, qui est aussi président des Vignerons indépendants, se bat pour la défense des cépages locaux comme le braucol, le mauzac ou le len de l'el.

Dans l'appellation bergerac, Richard Doughty, du Château Richard est l'un de ces Anglais tombés amoureux du terroir français. Les vins de ce « grand farfelu à la moustache amusante » sont décrits comme « lumineux, équilibrés et sains à des prix vraiment honnêtes » (de 6 à 25 €).

De l'autre côté de la région, sous le soleil du Languedoc et du Roussillon, Laure Gasparotto a choisi Sylvain Fadat (Domaine d'Aupilhac, à Montpeyroux), Paul Reder (Domaine de Comberousse, à Cournonterral), Hildegard Horat (La Grange de Quatre Sous), à Assignan et Laurent de Besombes Singla (Domaine Singla, à Saint-Laurent-de-la-Salanque). Arrêtons-nous sur ce dernier, saisi dans la solitude d'une dégustation, très concentré, par Jean-Marie Périer (photo ci-dessus).

La première fois que Laure Gasparotto a goûté un vin de ce jeune homme des Pyrénées-Orientales, elle a ressenti « un vrai bonheur, celui d'une simple émotion, offerte par un vin équilibré et frais », imaginant, à juste titre, que son créateur sera « aussi profond et délicat, honnête et sincère ».

Tout le livre de l'œnologue est ainsi, lié à la chaleur de rencontres, au plaisir que des hommes peuvent donner à force de travail.

« En France, tout fout le camp sauf la bouffe et le pinard, conclut Jean-Marie Périer. A nous de remettre en valeur ce qui nous reste, de transformer en stars ces gens formidables

Jean-Marc Le Scouarnec
http://www.ladepeche.fr/article/2009/11 ... -vins.html

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Un guide sur le vin et la santé :

L'édition 2010 du Guide Vins et santé présente 300 crus, en indiquant leurs qualités oenologiques, la teneur en polyphénols, et les calories d'un verre de vin notamment.
La première partie de l'ouvrage présente les avancées scientifiques sur les bienfaits du vin pour la santé.
La deuxième partie se concentre sur une sélection de vins.
Enfin, un dossier "oenotourisme" présente un dossier par régions.

Le guide vins et santé, Dubos.nco Editions, 480 pages, 20 euros

http://sante-medecine.commentcamarche.n ... t-la-sante

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Grands crus classés. Grands chefs étoilés.

Un somptueux ouvrage, Grands crus classés. Grands chefs étoilés. Bordeaux 1855 , qui vient de recevoir le 12e grand prix Edmond-de-Rothschild de "meilleur livre sur le vin", permet de mieux la mesurer. Il aborde les 87 crus inscrits au classement établi à la demande de Napoléon III pour l'Exposition universelle de 1855. La présentation de chacun d'entre eux, accompagnée de magnifiques photos, comporte une fiche technique sur la superficie de son vignoble, ses caractéristiques et celles des sols. Par-delà la description des châteaux, diverses anecdotes et de fines observations aident à cerner l'âme des lieux.

Ainsi peut-on lire, s'agissant du Lafite-Rothschild (Pauillac) : "Il affirme la souveraineté de l'esprit sur la matière." Ou, à propos du Haut-Brion (Pessac) : "Il ne va pas vers la facilité mais vers la profondeur." Ces envolées, un brin lyriques, s'accompagnent d'éclairages un peu plus techniques. Du type de celui-ci, relatif au château d'Yquem : "La tradition sauternaise n'est ni la chaptalisation ni la cryoextraction, c'est le botrytis, la concentration, le travail des hommes et le cousu-main. Yquem se construit sur la précision, par la mise au point d'infimes détails. C'est tailler les mille facettes du diamant."

Cependant, un vin, si grand fût-il, est avant tout destiné à être dégusté à table. Ce qui suppose de l'accorder aux mets qu'il doit accompagner. Tâche subtile... Les grands sommeliers y excellent, à l'image des huit champions réunis pour réaliser cet ouvrage. Mais ce tour de force incombe aussi aux cuisiniers. Pour chaque château, un des plus grands "toqués" imagine une recette originale. Ce qui confirme, comme le relève Jacques Dupont dans la préface de l'ouvrage, que "les crus classés parlent toutes les langues et fréquentent toutes les cuisines avec l'aisance des grands diplomates d'autrefois".

Grands crus classés. Grands chefs étoilés (La Martinière, 384 p., 65 euros).

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Les 100 mots du Vin de Gérard Margeon

Ceux qui connaissent Gérard Margeon savent qu'il ne parle pas pour ne rien dire.

Il est pondéré, ce qui veut dire que ses mot, pesés, ont du poids. D'où la densité de son livre, Les 100 mots du Vin, paru en Que sais-je ? aux PUF.

Rassembler en 100 mots, et à peine 130 pages, autant de connaissances dont on sent qu'elles sont vécues et expérimentées, et non livresques, témoigne d'une capacité de synthèse stupéfiante, mise encore plus en lumière par le fait que l'ouvrage a été écrit le printemps dernier, en moins de trois mois.

Il faut dire que ses responsabilités ne lui laissent que peu de loisirs. En tant que sommelier en chef du groupe Alain Ducasse, il gère les caves des quelque 25 établissements du groupe (!), soit près de 5.000 références.

L'ouvrage, en 100 mots donc, aborde viticulture (l'article Géobiologie est particulièrement inattendu...), vinification, dégustation, conditionnements, commercialisation, consommation... pour finir en dépit de l'ordre alphabétique mais en vertu de tout hédonisme sur le mot Plaisir, placé là comme une signature, un mot d'ordre, une philosophie.

La belle écriture classique, rassemblée en paragraphes denses, sert la clarté de l'auteur (Vin effervescent), son sens de la précision (Minéralité), et sur certains sujets sensibles la raison et l'équilibre des propos (Capsule, Copeaux, Foire aux vins, Oenologue, Soufre...).

La pertinence de mille accentuations (sur l'amertume, l'astringence, l'importance de la fin de bouche, la dégustation des vins Bio...) dénote le grand professionnel, et l'indépendance de ton se constate à chaque page, dans des rappels cinglants (Etiquette : "Petit morceau de papier trop souvent surchargé de mentions inutiles et contestables"), un bel humour (Médaille, les deux catégories de Vin de concours), des expressions plus enflammées (Confit).

On lit vite que Gérard Margeon est du côté de l'équilibre, de la saveur variétale, de la tension minérale, de la belle acidité, d'une fine amertume, et non dans le camp de la surmaturation, du confituré, du fruité/boisé... Du côté des vins mythiques, et non des vins de concours, des vins éphémères, des vins "sans âme ni fierté".

Une citation pour conclure avant que vous ne couriez acheter ce régal de livre.

Ces 100 mots en cachent d'autres. Ainsi de ce qui pourrait être un 101ème mot, Amateur de vin, croisé dans l'article Confit :

"Un amateur de vins est par définition réceptif aux différents messages qu'envoie la nature, puisqu'il choisit la consommation d'un produit issu d'une transformation naturelle. Il devrait tout naturellement en accepter les principes et les complications, et goûter la variété de ces expressions et même un certain manque de confort."

Quand on vous dit que chaque mot est pesé !


Les 100 Mots du Vin
Gérard Margeon .
PUF 127 pages 9 €

http://www.winetourisminfrance.com/fr/m ... argeon.htm

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Le vin d'hier
vins historiques et d'exception

Un inventaire des vins et du travail des hommes à travers les bouteilles les plus prestigieuses, depuis l'Antiquité. Un carnet de dégustation où plus de 1.500 vins sont cotés sur près de trois siècles.

Ce livre est le fruit de plus de trente-six ans de recherches et de dégustations, il est le résultat d'une fascination pour le vin et le travail des hommes à travers les bouteilles les plus prestigieuses que compte la planète. Remontant jusqu'aux cultes mystérieux de l'Antiquité gréco-romaine, ce chemin initiatique vous permettra, au fil des pages richement illustrées, de parcourir la ligne du temps avec pour jalons des vins d'exception, véritables chefs-d'oeuvre d'un savoir-faire plusieurs fois millénaire ! Les milliers de pages des carnets de dégustation de l'auteur ont nourri et documenté cet ouvrage dans lequel plus de 1500 vins sont cotés sur une période de près de trois siècles ! Cet ouvrage se veut également une invitation à la découverte et à la recherche que l'amateur, dans le sens noble du terme, ne manquera pas de faire au fil de sa lecture. Ce panthéon dionysiaque n'est pas dédié uniquement à l'oenologie et se double agréablement d'une approche historique et anecdotique : on ne peut en effet écrire l'histoire de ces vins merveilleux sans rappeler celle de ces femmes et de ces hommes exemplaires dont la seule aspiration était de puiser en eux-mêmes et dans la terre, sans concession, sans calcul, simplement, le meilleur !

Auteur : Pierre Chevrier
préface de Michael Broadbent
photographies Pierre-Michel Delessert
Éditeur : Slatkine, Genève (Suisse)
prix : 59,00 €

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Le chemin des vignes

Claude Chapuis récompensé par le« Gourmand World Cookbook Awards »


Le jury français des Gourmand World Cookbook Awards, à l’issue de sa délibération du jeudi 3 décembre 2009, a désigné les meilleurs livres de cuisine et gastronomie de l'année. Vineyard Trails, la traduction anglaise du livre du Bourguignon Claude Chapuis Le Chemin des Vignes (publié aux Editions de Bourgogne), a été proclamé « Meilleur livre de tourisme œnologique de l'année 2009 » pour la France.
L'ouvrage est désormais en compétition pour décrocher le Best in the World, qui sera remis le jeudi 11 février 2010 en ouverture du Paris Cookbook Festival.
Cette année, 136 pays participent à la compétition.

Claude Chapuis, né le 8 juin 1948 dans une famille de vignerons d’Aloxe-Corton, est professeur à l’ESC-Dijon où il enseigne la culture française aux étudiants étrangers. Membre du Club des Ecrivains de Bourgogne, pédagogue toujours, poète parfois, Claude Chapuis est un formidable connaisseur du monde du vin. Dans Le Chemin des Vignes, devenu en anglais Vineyard Trails, il raconte la vigne sous tous ses aspects, y compris les plus inattendus : les oiseaux, le vent, les outils, les moines, les protestants, les philosophes, les médias, etc.
Et il répond, à sa façon, aux questions que tout le monde se pose : Quelle est la différence entre le vin rouge et le vin blanc ? Qu’est-ce qu’un cépage, un climat, une appellation contrôlée ? Qu’est-ce que les saints de glace, la fleur de vigne, le bouèchage ? Pourquoi fête-t-on saint Vincent ? Quelle est la part de la religion dans l’histoire du vin ? Qu’est-ce que le phylloxéra ? De quand datent les premières vignes de la Côte ? Un vigneron est-il un paysan, un ingénieur ou un manager ?

Le livre est préfacé par Louis-Marc Chevignard, grand Connétable de la Confrérie des chevaliers du Tastevin.

En vente en librairie. Version en français : 14,50 euros - version en anglais : 15 euros).
Tous renseignements : 06.86.27.13.42
http://www.editions-de-bourgogne.com

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Chili, pays de vins et de Montagnes

Papianille Murat a parcouru le Chili avec l'oeil d'un touriste et d'une amoureuse du vin chilien en compagnie du photographe Matt Wilson. Le résultat : un ouvrage informatif, complet illustré de photos...qui donnent soif!

La reconnaissance de l'excellence des vins chiliens est ancienne: c'est en 1883 que les vins chiliens ont gagné leur première médaille à l'exposition de Bordeaux.

Il a fallu attendre 1979 pour que le premier investisseur étranger, le catalan Miguel Torres, introduise des techniques novatrices dans les vignobles chiliens.

Depuis la plupart des exploitations vinicoles chiliennes fonctionnent de façon industrielle: l'une des plus grandes d'entre elles, Concha & Toro s'étend sur plus de 7000 hectares.

Ce domaine produit notamment le Casillero del Diablo (bien connu des français car distribué chez Nicolas) mais aussi 7 autres vins ainsi qu'une réserve spéciale pour les initiés.

Comme vous l'apprendrez dans ce bel ouvrage, la particularité des vignobles chiliens vient d'un climat particulier: les vallées de Colchagua, du Maule ou de Casablanca bénéficient d'un parfait ensoleillement (huit mois par an) qui donne au raisin sa richesse exceptionnelle en sucre et en tanin (les vins chiliens feront-ils bientôt parti du french paradox?).

Les vignobles chiliens sont par ailleurs protégés par la Cordillère des Andes et profitent de ses rivières et de la fraîcheur apportée par les courants froids du pacifique: un terroir propice au plus grands crus.

D'ailleurs, alors que le vin chilien étaient connu auparavant pour ses vins de cépage, des vins d'assemblage de haute qualité sont désormais commercialisés comme le Clos Alpata ou d'Almaviva.

Partez donc à la découverte des vins du Chili avec ce très bel ouvrage pratique pour s'informer sur ces vins du nouveau monde ou pour planifier un voyage de gastronome!

Chili, pays de vins et de Montagnes est édité chez Versant Sud
16, Place de l'Université
1348 Nouvain-la-Neuve.
39,50 euros

http://www.businesstravel.fr/2009121136 ... chili.html

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Les Sens du vin

Déguster, c'est témoigner du contact des sens avec le vin. Comparer les goûts, les textures, les sensations, les souvenirs... C'est sur cette expérience sensorielle première et essentielle que se fonde l'approche de ce petit ouvrage rédigé par Jean-Daniel Varone. Il permet à l'amateur éclairé autant qu'au novice de se forger une appréciation personnelle sur le vin de son choix, en fournissant des moyens accessibles pour approfondir le bonheur de savourer en toute connaissance de cause.
Les techniques de la dégustation sont détaillées - analyse visuelle, olfactive, gustative - dans un vocabulaire simple et précis, permettant ainsi d'acquérir très rapidement et efficacement les notions essentielles.
De vigne en ceps, de ceps en grappes et de grappes en vin: toutes les étapes de la vinification sont décrites, pour ensuite explorer l'univers du goût, des couleurs, des arômes. Mais aussi, bien entendu, la cave, le service (verres, température, décantation, etc.), et tous les aspects liés à cet univers particulier.
Enfin un manuel pratique de dégustation qui explique de manière claire et concise comment, entre autres, juger un vin, l'apprécier et le préserver, en donnant tous les outils nécessaires pour apprivoiser cet art passionnant.

éditions Favre SA, 1002 Lausanne

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Les Hospices de Beaune

A travers un ouvrage richement illustré, l'auteur Laurent Gotti nous dévoile tous les aspects de la saga extraordinaire de cet "hôpital-vigneron": son histoire riche d'un passé séculaire, ses vignes et ses vignerons qui, au fil du temps, permettent l'élaboration de chaque millésime. Il nous transporte également au cœur de la vente, chaque troisième dimanche de novembre. De nombreuses personnalités du monde du spectacle, des lettres, des sciences, en ont assuré la présidence d'honneur. Cet événement constitue aussi le premier contact avec le nouveau millésime, un rendez-vous incontournable pour prendre le pouls de la Bourgogne, et nous nous faufilons avec l'auteur dans les arcanes de cette naissance. Sa connaissance intime du sujet nous permet enfin de connaître dans le détail l'origine historique et parcellaire de chacune des cuvées qui font, depuis tant d'années, le bonheur des amateurs les plus avertis.
Les vins des Hospices de Beaune sont un don de l'histoire aux amateurs de vins d'aujourd'hui.

éditions Féret, F - 33 000 Bordeaux
49 euros
http://www.editions-feret.fr/catalogMS2 ... 1a9fe08304

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Les étiquettes de vin

Parcourir l’histoire de la région et de sa viticulture à travers les étiquettes des bouteilles de vin : c’est le projet qui a donné naissance à un beau livre abondamment illustré.

Avec plus de 800 illustrations, l’ouvrage "Les étiquettes de vin, des images de l’Alsace" se déguste comme un grand cru. Cette œuvre collective est cosignée par Claude Muller, professeur d’histoire et directeur de l’institut d’histoire d’Alsace, Gérard Barbier, ancien président de l’Union nationale des œnologues pour l’Alsace et la Lorraine, Michel Danner, professeur d’art plastiques à l’École d’architecture de Strasbourg, Georges Kah, président de l’Association nationale d’oenographilie (la passion de la collection des étiquettes de vin) et Jean Richardin, délégué général de la Confrérie Saint-Etienne des vins d’Alsace.

Que du beau monde pour décliner toute la civilisation du vin d’Alsace à travers ses images. Du maquis des cépages aux artistes illustrateurs en passant par les aspects légaux des mentions figurant sur les bouteilles et les représentations mythologiques, tout est passé en revue à grand renfort d’étiquettes anciennes, insolites, esthétiques ou emblématiques. Un ouvrage de référence aussi bien pour les amateurs de vin que d’histoire régionale ou d’art plastique.

O. C.
« Les étiquettes de vin, des images de l’Alsace », édition Horyzon, 230 pages. 29 €.
http://www.lalsace.fr/fr/region/alsace/ ... uette.html

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Le Chemin des Vignes

"Le Chemin des Vignes" que nous fait emprunter Claude Chapuis en Bourgogne est pavé de réelles valeurs humaines.
Rien d'étonnant, puisque le vin en est porteur - et sans doute faut-il compter parmi ses six cent composants la gentillesse, dont le Monde du 26 décembre signale le retour en grâce et en force.

Claude Chapuis, chronique après chronique, puisque le livre recueille celles qu'il donne et diffuse sur Radio Parabole à Dijon, place le vin au coeur de liens "fondés sur d'autres bases que le commerce".

Il souligne par exemple l'importance, dans le monde viticole, des services mutuels et de l'entraide, et précise ainsi le rôle des sociétés de Saint-Vincent.

D'ailleurs, pour les vignerons, "c'est l'amour de la vigne et l'amour-propre plus que l'attrait du gain, qui restent le moteur de leur action", et l'auteur se plait à décrire ceux qui ont perdu beaucoup d'argent dans les vignes, comme Voltaire et surtout Lamartine, chroniquement déficitaire, qui payait "son vin avec son encre"...

Car le vin n'est pas qu'un produit de commerce. Pas partout, du moins. L'auteur distingue deux conceptions différentes.

Dans l'histoire catholique du vin, celui-ci est un produit artistique et cultuel symbolisant le sang du Christ - toutes notions récalcitrantes à l'idée de "progrès". Dans l'optique protestante, c'est une source de revenus. D'un côté, le vin est investi par l'histoire et la poésie. De l'autre, l'accent est mis sur le commerce, et les "améliorations" techniques propres à maximiser les gains.

Si l'on se doute que l'auteur "prêche pour sa paroisse", on peut néanmoins lire à cette lumière les différents vignobles du monde...

Pour l'oenotourisme (puisque l'ouvrage, paru en 2006, est "Meilleur livre de tourisme œnologique" 2009 des Gourmand World Cookbook Awards pour la France), Claude Chapuis est, sur 130 pages, un généreux donneur d'idées.

L'auteur s'enflamme pour la beauté des paysages, en toute saison, de la Côte et des Hautes Côtes, et les couleurs mêmes de la terre "du jaune au brun-rouge".
On est ainsi heureusement loin de Stendhal ("rien au monde n'est plus laid que cette fameuse Côte-d'Or") ou d'un bulletin du syndicat d'initiative de la Côte d'Or en 1912 : "On peut aller de Gevrey à Nuits par la route nationale et l'on passe alors devant quelques uns des plus fameux crus de France... Mais pour le touriste épris de beautés naturelles, ce trajet est sans intérêt".

Claude Chapuis signale le chemin des Cabottes de Pernand-Vergelesses, s'interroge sur l'oubli de cépages comme le pinot-beurot tant prisé ailleurs, organise des promenades dans les vignes des moines cisterciens (Vougeot bien sûr, mais aussi Pézerollles à Pommard) celles des ducs capétiens (Clos du Roi à Aloxe-Corton) ou des évêques (Clos du Chapitre à Chenôve), conseille l'écoute des oiseaux différents selon les saisons (alouettes des vignes, coucous, rossignols..) et s'attarde sur les travaux de la vigne (vous savez, quand, par exemple, "on bouèche avec le fessou").

Tourisme oenologique, oui, mais surtout (re)découverte des patrimoines vitivinicoles.
Point positif pour notre nouveau siècle : notre préoccupation contemporaine pour l'environnement est l'expression de notre conscience patrimoniale. Celle d'un passé à conserver, d'un capital à transmettre "dans un état aussi bon sinon meilleur" à nos enfants. Et dans ce rôle là, Claude Chapuis compte sur les femmes "qui savent que le vin, beaucoup plus qu'une boisson alcoolique, est l'expression d'un terroir, d'une culture et d'une tradition".

L'ouvrage se place sous le patronage (avec de bonnes idées de lecture) de Pierre Poupon, Gaston Roupnel, Jean des Vignes Rouges et Henri Vincenot pour lequel le vin, "c'est plus que du vin, c'est de l'amitié". Encore une valeur humaine, non ?

Vineyard Trails, la traduction anglaise, a été proclamée "meilleur livre de tourisme œnologique de l'année 2009" des Gourmand World Cookbook Awards pour la France.
L'ouvrage est désormais en compétition pour décrocher le Best in the World, qui sera remis le jeudi 11 février 2010 en ouverture du Paris Cookbook Festival.

Le Chemin des Vignes
Tout ce qu'on ne vous a pas encore dit sur les vins de Bourgogne
Claude Chapuis
Collection Patrimoine
Editions de Bourgogne

Claude Chapuis est l'auteur d'autres ouvrages sur la Bourgogne (notamment Corton) et le vin (comme "L'esprit du Vin : Les 50 plus belles histoires du vin").

Les jeunes Editions de Bourgogne, comme leur nom l'indique, se consacrent à cette région (y compris par la BD best-seller de Jean-Louis Thouard et Bernard Lecomte; "La Bourgogne, quelle histoire !")

http://www.winetourisminfrance.com/fr/m ... du_vin.htm

[Jean-Pierre NIEUDAN]

"Tout ce que les femmes ont toujours voulu savoir sur le vin sans jamais oser le demander ..."

Pour bien terminer l'année 2009 (ou bien commencer celle de 2010), voici un dernier coup de cœur « bouquin », que je conseille à toutes les timides qui pourront parler autrement d’une jolie robe, de longues jambes ou encore d’un superbe bouquet avec l’air le plus avisé qui soit.
Futures femmes savantes en matière œnologique, voici votre heure de gloire venue, si vous vous procurez (même en cachette !) l’ouvrage de Laurie Matheson et Nicole Seeman : « Tout ce que les femmes ont toujours voulu savoir sur le vin sans jamais oser le demander … »
aux Editions Tana

[Vincent R.]

Je ne sais pas pourquoi mais cette charmante Laurie ne me fait pas rêver.
Il faudra que ma route croise la sienne un jour car je ne connais personne la connaissant en disant du bien. Ce n'est pas possible une telle unanimité. J'en viens à croire que ceux qui la connaissent ne m'en ont pas parlé.
Pour ceux qui ne la connaissent pas:

Laurie Matheson

Laurie Matheson débute sa carrière an 1984 aux bars à vins l’Ecluse (spécialisés dans le Bordeaux) où elle rencontre Edouard Dabadie (Ets Nicolas). Après plusieurs stages à l’institut d’œnologie et chez Steven Spurrier à l’Académie des Vins de Paris, elle devient responsable des relations extérieures du Domaine Laroche à Chablis en 1986. Sommelière du restaurant Le Terminal Elysées, elle occupe ensuite la direction de l’Académie du Vin (Steven Spurrier). Cette jeune femme née en France de parents écossais voit sa carrière prendre un tournant en 1989. En effet, avec Edouard Dabadie, elle crée le département vins dans l’Etude de Guy Loudmer; à l’époque, il s’agissait du premier département « vins français » intégré dans une Etude (à la mode anglo-saxonne). En 1997, ils intègrent l’Etude Hervé Poulain et Rémy Le Fur et donc Artcurial. En 2003, Edouard Dabadie prend sa retraite et son fils, Luc Dabadie, rejoint Laurie Matheson. Ensemble, ils organisent 10 ventes aux enchères par an en exclusivité avec la maison de vente Artcurial Briest – Poulain – Le Fur – F. Tajan.

Laurie Matheson est une passionnée. Elle aime à dire que le vin est pour elle avant tout physique ; une passion qu’elle exprime par son métier. Au-delà de ses activités pour Artcurial Briest – Poulain – Le Fur – F. Tajan, Laurie Matheson est experte agréée auprès du Conseil des Ventes Volontaires de meubles aux Enchères Publiques (n°2002-143) et collabore à divers projets éditoriaux.

Dans les femmes du vin, j'ai un faible pour Angélique de Lancquesaing de chez Idealwine. La grande classe, de l'humour, de la générosité.
Pas le style à pousser tout le monde pour se faire une place...

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Les notes Parker des vins de Bordeaux

Cette mise à jour du guide Parker des Bordeaux porte bien son titre car il s’agit essentiellement d’un recueil de notes. La présentation-texte des châteaux et domaines est très réduite par rapport aux autres éditions, généralement un paragraphe voire parfois deux lignes.

En revanche, les toutes dernières notes sont présentes soit jusqu’au millésime 2008 (les notes des millésimes 2007 et 2008 correspondent donc aux dégustations en primeur).

Editions Solar , Août 2009
394 pages , 25 €

[Jean-Pierre NIEUDAN]

La Revue du Vin de France innove une nouvelle formule

Créée en 1927, La Revue du Vin de France paraîtra le 15 janvier sous une nouvelle formule qui renforce sa partie "conseils" et soigne sa présentation avec une maquette plus visuelle donc plus lisible et plus moderne .

Ainsi de nouvelles rubriques pédagogiques font leur apparition :
-"L'accord minute" d'Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde, propose chaque mois un accord vin et produit (saumon fumé, charcuterie, fromage, dessert…) ,
-"Comprendre le vin", explique sur une page les termes utilisés couramment dans la revue et que tout le monde ne comprend pas comme les vendanges en vert, le micro bullage… ,
-"L'univers du vin" permet à un grand vigneron de raconter sa façon de servir son vin… ,
-"Le sens des mots" évoque chaque mois un mot du vin ,
-"Terroirs d'ailleurs" offre une sélection de vins du monde .

Pour rappel ce mensuel fait partie du Groupe Marie Claire et bénéficie d'une diffusion de 50 000 exemplaires. Son lectorat principalement masculin et âgé de plus de 35 ans tend depuis quelques années à se rajeunir et à se féminiser selon Jean-Paul Lubot, directeur général délégué du Groupe Marie Claire et éditeur de La Revue du Vin de France.

Autre défi à venir pour La Revue du Vin de France, l'internationalisation. À ce jour présent uniquement sur le marché français, le titre a pour ambition en 2010 ou 2011 de se lancer en Chine ainsi que dans d'autres pays d'Asie, et en Russie.

Côté Internet, le site larvf.com, lancé en septembre 2009, devrait s'enrichir en 2010 de plus de conseils pratiques en vidéo avec les dégustateurs du titre, de 2 000 vins supplémentaires dans la base de notes de dégustation…

http://www.tarifmedia.com/article/artic ... icle=37172

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Terre de vins n° 3 est dans les kiosques

Le n° 3 de « Terre de vins », le magazine bimestriel du vin et de l'art de vivre, est dans les kiosques depuis quelques jours. Au sommaire de ce numéro : un sujet de huit pages sur la « tribu » des bios. Une dizaine de vignerons français, parmi lesquels Richard Doughty, à Monestier (24), y racontent avec passion leur volonté de produire du vin en préservant davantage l'environnement.

Vous y lirez également l'interview de Mario Botta, l'architecte italien qui a notamment conçu le musée d'Art moderne de San Francisco mais, plus récemment, un « chai d'oeuvre » à Saint-Émilion, au Château Faugères. Toujours dans notre région, une douzaine de pages sont consacrées à Bergerac, le vignoble « à la couleur pourpre » où l'on découvre, entre coteaux et vallons, l'engagement de Florent Girou, de François-Xavier de Saint-Exupéry, de Katharina Mowinckel, et de quelques autres, tous décidés à défendre ce vignoble de 12 800 hectares, planté aux portes du Bordelais.

Philippe Geluck et son chat

Nicolas Magie, le chef de Cenon (33), y figure également, en vedette des pages cuisine du magazine : sa créativité rend hommage aux vins nature. « Terre de vins » a été à l'initiative d'une rencontre avec trois vignerons que le chef aime et défend : Michel Favard (Domaine Meylet, Saint-Émilion), Jean-Pierre Amoreau (Château Le Puy, Côtes de Francs) et Alain Dejean (Rousset-Peyraguet, Preignac).

Dans le guide de dégustation sont proposées des sélections des meilleurs vins de la Méditerranée, ainsi qu'un « grand jury » mettant en avant les belles inconnues du vignoble français : des pépites à moins de 10 euros la bouteille.

À lire également : les chroniques, comme dans chaque numéro, de Pierre Arditi, de Bernard Pivot et de Philippe Geluck qui, lui aussi passionné de vins, a rejoint « Terre de vins » avec son célèbre chat.

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Le Vin & l'Amour
Entre littérature, sexe et sentiments

L’ivresse des sens n’a d’égale que l’ivresse des mots lorsque le sexe et l’amour se mêlent au sang de la terre. Philippe Brenot nous entraîne ainsi dans une quête millénaire.

Depuis l’aube de l’humanité, le vin et l’amour enlacés font route commune, souvent très proches, parfois confondus, compagnons inséparables des agapes de la nuit, complices dans l’intimité, solides ennemis quand la fête a mal tourné... Pourquoi tant de proximités et tant de points communs ?
Pourquoi, parfois, tant de haine et de défiance l’un envers l’autre ? Pour répondre à ces questions, l’auteur interroge leur nature afin de comprendre les raisons de ces mots communs : la séduction, la première fois, le coup de foudre, les façons d’en parler, le fantasme, le désir, l’excitation, le plaisir...

Vient alors l’ivresse amoureuse. Notre écrivain en dévoile l’histoire. Elle commence dans les premiers moments où ces deux principes s’entraident, levin pour l’amour et l’amour pour le vin. Elle se poursuit dans les fêtes sexuelles de l’Antiquité où tous deux participent à l’excitation du carnaval.
On en trouve mention dans la Bible, puis à Babylone, en Grèce, à Rome, aussi bien en Orient qu’en Occident. Au fil des siècles, du Moyen Âge à celui des lumières, des cabarets et guinguettes aux fêtes modernes, elle demeure jusqu’à l’intimité partagée entre deux amants, pour qui les charmes de l’amour et du vin officient toujours de concert. Le vin prépare à l’amour comme l’amour se nourrit du suc de la vigne pour atteindre l’ivresse suprême des ceps et des corps emmêlés.

Philippe Brenot nous rappelle enfin qu’il existe de nombreuses manières de goûter un vin, de l’approcher, de l’observer, de le déguster, et autant de façons d’être en amour, de se connaître, de se séduire, de s’aimer. Que ce soit dans le vin ou dans l’amour, on peut pécher par défaut ou par excès, connaître l’apothéose ou bien quelques déboires. Ce sont en amour les errances d’Éros, et pour le vin, les errances de l’alcool. Il suffit alors de raisonner. À faible dose, le vin est l’allié de l’érotisme. Du côté des sentiments, le vin peut encore guérir du mal d’amour comme l’amour, lui, se nourrit du vin.

Si ce très beau livre illustre les liens secrets qui unissent le vin, l’amour et la littérature, les passions charnelles et le sentiment amoureux, l’amour du vin et de la chair, il est aussi un cri du cœur :
Vivez ! Vivez de vin et d’amour !

Auteur Philippe Brenot
http://www.editions-feret.fr
49,00 €

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Que le verre ne puisse aller sans la plume, le vin sans la création, la cave sans l'écriture, ce petit livre bilingue, Ecrits Vin, Cuvée 2010 - Emotions & Souvenirs, fait avec soin aux Editions Féret, en est une nouvelle preuve.

Il est composé de brefs récits élaborés au cours d'ateliers d'écriture par des étudiants - notamment ceux du Mastère Management des Vins et Spiritueux de Bordeaux - sous la direction de Pierre Mora, professeur de marketing et de stratégie.

La constante régression de la consommation française ne serait-elle pas "avant tout le fruit d'une crise de la transmission : transmission des valeurs, des rituels, des lieux et des héros, des tabous aussi" ? D'où la nécessité de redonner la parole au vin, à ses fables, à ses mythes, à ses histoires...

Loin des paroles, traités et brouhahas d'experts, place est laissée à la parole spontanée, aux récits, aux "gorgées de souvenirs", aux moments : dégustations, "premières fois", cérémonie "de la poussière", pot-de vin (un Coteau du Layon !), partages, amitiés...

Un livre à lire, par exemple pour apprendre pourquoi "ne jamais boire peut parfois être dangereux".

Cuvée 2010 ? Bien volontiers à l'année prochaine, alors

http://www.winetourisminfrance.com/fr/b ... gereux.htm

[colbert]

Les Gouttes de Dieu

Les Gouttes de Dieu (神の雫, Kami no Shizuku?) est un manga populaire sur le vin écrit par Tadashi Agi et dessiné par Shu Okimoto.
Il est paru pour la première fois en novembre 2004 dans le Weekly Morning, un magazine de prépublication de manga, et continue toujours de paraître. Le manga a été reconnu comme le « Meilleur livre du monde sur le vin » lors du Gourmand World Cookbook Awards 20091.


Histoire:
Shizuku Kanzaki (神咲 雫, Kanzaki Shizuku?) est le fils de l'œnologue mondialement reconnu, Yutaka Kanzaki (神咲 豐多香, Kanzaki Yutaka?), récemment décédé et propriétaire d'une collection de vins très convoitée. Dans son testament, il décrit douze grands vins, les douze apôtres, ainsi qu'un treizième mystérieux vin idéal nommé Les Gouttes de Dieu. Afin de prendre possession de son héritage, Shizuku va devoir découvrir de quels vins il s'agit, en compétition avec son « frère » Issei Tomine (遠峰 一青, Tōmine Issei?), un jeune œnologue réputé adopté par son père une semaine avant sa mort.


Moi d'habitude qui ne suis pas manga , là je me suis fait avoir!
Intrigué par la soudaine passion d'un ami pour le vin initié par ces mangas je m'y suis intéressé.
Je connaissais la réputation de ce mangas et ses conséquences (augmentation de certain vins , spéculation , partie prit mais aussi "conversion de masse" au vin , interêt des japonais pour le vin et la France).
Donc cet ami m'a offert les trois premiers tomes pour lire dans l'avion. Il faut occuper les neuf heures de vol!
Et je dois dire que je suis tombé sous le charme. Certes c'est très "mangas" , mais il y a de l'enthousiasme. Je trouve que le message est assez ouvert (pas que le prix , pas que les grands crus) et assez didactique (accord mets-vins , notion de terroir , etc).
Bref j'aime bien... Je pense que pour un néophyte ou un jeune cette série est une très bonne approche!

Glénat edition
Environ 10 euros le tome

Attention les mangas se lisent par la fin de haut en bas et de droite à gauche!

Joyeuse Pâques
Clément...

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Le magazine Ulysse de Courrier International vient de publier un atlas des plus belles routes du vin, en kiosque depuis le 1er avril 2010.

Un magazine "à consommer sans modération" nous dit le rédacteur en chef Jean Christophe Rampal, qui souligne que le vin appelle la passion et la démesure partout sur la planète. "Chaque vigneron, chaque maître de chai, rencontré par nos journalistes, a pris le temps de les guider avec enthousiasme entre les rangs de ceps, les tonneaux et les recoins de caves peuplées de bouteilles magiques".

Le carmenere, cépage oublié du bordelais...
Aujourd'hui, il existe des vignes sous l'équateur, au Japon, en Chine... Ceux qu'on appelle les "vins du nouveau monde", venus du Chili, conquièrent chaque jour, à l'image des carmeneres - anciens cépages bordelais replantés là pour échapper au phylloxera - de la vallée de Maipo, de nouveaux marchés.

Ils améliorent sans cesse leur qualité de production, jouant non seulement sur le contenu mais aussi sur toutes les phases de la commercialisation et de la communication. Bouteilles, emballages, bouchons, design, étiquettes, rien n'est oublié pour, au final, marquer la différence et donner l'envie de goûter.

Car le vin - et sa culture - reste associé à la passion et au plaisir. "Du Chili à l’Italie en passant par la Provence, qu’ils soient ancien légionnaire, Anglais excentrique ou chef d’entreprise moldave, ils communiquent avec des mots simples un amour immodéré de leurs vignobles", écrit Jean Christophe Rampal.

On achète une bonne bouteille pour son contenu, mais aussi et surtout pour l'histoire qu'elle transporte. Des vins d'Australie à ceux de Californie, de l'île sicilienne de Mozia aux caves troglodytiques du musée Rabelais à Seuilly (près de Chinon), le magazine déniche des goûts et des arômes du monde entier qui nous rappellent opportunément que la mondialisation n'est pas qu'affaire de finance, de commerce et de "plus values" ; elle peut être aussi synonyme d'échange, de culture et de préservation des traditions...

Ce numéro n'oublie pas, en effet, de laisser une place aux producteurs "bio", qui "pratiquent une agriculture raisonnée et des méthodes plus douces".

http://lyonenfrance.blogspot.com/2010/0 ... u-vin.html