Index du forum Les rubriques Bouteille mystérieuse et dégustation commune

Mise en bouche pour la bouteille secrète...

Messagepar Vincent R. » Sam 9 Fév 2008 02:11

Bonsoir à tous,

La semaine prochaine, nous commencerons (enfin :mrgreen: ) les CR à bouteille secrète.
De retour d'une petite verticale des vins de Cote Rotie de Jamet, j'ai ouvert une bouteille qui me tentait.
Si le coeur vous en dit, je vous mets ci-après le compte -rendu:


Robe foncée, homogène avec un soupçon d’évolution.
Le nez est typé, intense avec un fruit très mûr, des épices, des senteurs de garrigue, de la réglisse. Notes de cerise à l’eau de vie et d’olive.
La bouche est puissante, large, avec beaucoup de fruit, un superbe jus, de la matière bien fondue. Un élevage totalement fondu, de la réglisse très intense, une sensation de jus de viande, une grosse amertume en approchant de la finale donnant la sensation d’avoir de la tapenade en bouche.
Puissant mais équilibré, avec beaucoup d’alcool faisant penser à un millésime solaire et riche pour la région. Plus le vin s’aère, plus il offre de plaisir. La finale est très longue sur l’amertume et les épices.
Un superbe vin d’un grand domaine
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
Vincent R.
 
Messages: 8873
Inscrit le: Ven 26 Oct 2007 08:32
Localisation: Entre Béarn et Bigorre

Re: Mise en bouche

Messagepar Vincent R. » Sam 9 Fév 2008 10:52

Alors, quelques idées?

Je sais que je décris mal mais il y a quand même là dedans quelques pistes à explorer, non?

Vincent
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
Vincent R.
 
Messages: 8873
Inscrit le: Ven 26 Oct 2007 08:32
Localisation: Entre Béarn et Bigorre

Re: Mise en bouche

Messagepar Stéphane VILLETTE » Sam 9 Fév 2008 11:19

Sacré Vincent,

Partant du principe qu'en lisant le texte d'introduction, j'ai compris qu'il ne s'agissait pas d'un Côte rôtie :?:

La description aromatique fait penser à un assemblage : Grenache, Syrah et Mourvèdre.
Pour le millésime l'indication est assez claire et me dirigerait vers 03 qui a déjà un peu évolué.

Sachant que tu aimes beaucoup les Châteauneuf du pape, mais que Rayas est 100% Grenache, j'opterais pour Beaucastel.

Ce qui me fait douté c'est le côté assez épicé que tu décris, qui ferait penser à une Syrah plus importante que dans ce vin que j'ai choisis.

Qui vivra, verra.

@micalement.

Stéphane.
"La vie ce n'est pas d'attendre que les orages passent, c'est d'apprendre comment danser sous la pluie."
Avatar de l’utilisateur
Stéphane VILLETTE
 
Messages: 2768
Inscrit le: Jeu 18 Oct 2007 16:18
Localisation: Périgueux (France)

Re: Mise en bouche

Messagepar Vincent R. » Sam 9 Fév 2008 11:24

Stéphane,

Merci pour cette première réponse mais pas glop. ;)
Beaucoup trop garrigue, tapenade et épice
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
Vincent R.
 
Messages: 8873
Inscrit le: Ven 26 Oct 2007 08:32
Localisation: Entre Béarn et Bigorre

Re: Mise en bouche

Messagepar Didier » Sam 9 Fév 2008 11:28

Je pense comme Stéphane à Châteauneuf-Du-Pape et je dirais bien CHARVIN 2003.
Mais en la matière tu pourrais bien être le roi de l'embrouille et nous laisser nous fourvoyer sur de mauvais chemins
Sacré Vincent :queen:
Didier

"Si tu veux connaître quelqu'un n'écoute pas ce qu'il te dit mais regarde ce qu'il fait" Dalai Lama
Avatar de l’utilisateur
Didier
 
Messages: 5476
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 15:10

Re: Mise en bouche

Messagepar Vincent R. » Sam 9 Fév 2008 11:32

A la RVF, vous n'auriez pas beaucoup de points... :mrgreen:
D'un autre coté, vous auriez pu avoir un CR de bien meilleure qualité :D

Pour info, je pense que la cerise à l'eau de vie ressentie est plus liée aux particularités de ce millésime à maturité qu'au domaine.
C'est effectivement cette largeur en bouche, cette ampleur garrigue/tapenade/épice sur fruits mûrs qui marque cette bouteille
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
Vincent R.
 
Messages: 8873
Inscrit le: Ven 26 Oct 2007 08:32
Localisation: Entre Béarn et Bigorre

Re: Mise en bouche

Messagepar Stéphane VILLETTE » Sam 9 Fév 2008 11:33

En effet,

Je me disais la même chose, mais j'étais influencé par ton attirance pour les CDP ! ;)

Sinon, mon premier réflexe était d'aller en Languedoc.

Pour Charvin j'y avais songé, mais il me semble me souvenir qu'il ne fait pas d'élevage en barrique ?
"La vie ce n'est pas d'attendre que les orages passent, c'est d'apprendre comment danser sous la pluie."
Avatar de l’utilisateur
Stéphane VILLETTE
 
Messages: 2768
Inscrit le: Jeu 18 Oct 2007 16:18
Localisation: Périgueux (France)

Re: Mise en bouche

Messagepar Didier » Sam 9 Fév 2008 11:35

Vincent Ravenne a écrit:A la RVF, vous n'auriez pas beaucoup de points... :mrgreen:


Ce n'est pas grave car ils ne sont pas toujours pertinents . :roll:
Didier

"Si tu veux connaître quelqu'un n'écoute pas ce qu'il te dit mais regarde ce qu'il fait" Dalai Lama
Avatar de l’utilisateur
Didier
 
Messages: 5476
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 15:10

Re: Mise en bouche pour la bouteille secrète...

Messagepar Vincent R. » Sam 9 Fév 2008 11:43

Stéphane,

Tu as raison, pas d'élevage en barrique chez laurent Charvin.

Pour info, le domaine a démarré il y a une vingtaine d'années et je crois n'avoir jamais vu de millésimes avant les années 90.
Une quinzaine d'hectares longtemps travaillés en bio/BioD, il aurait depuis quitté la certification pour limiter ses contraintes.
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
Vincent R.
 
Messages: 8873
Inscrit le: Ven 26 Oct 2007 08:32
Localisation: Entre Béarn et Bigorre

Re: Mise en bouche pour la bouteille secrète...

Messagepar Christian Rausis » Sam 9 Fév 2008 12:20

Cayron 1999 ?
Je suis à combien de km ?

Christian R, pokerman
Christian Rausis
Avatar de l’utilisateur
Christian Rausis
 
Messages: 3732
Inscrit le: Sam 8 Déc 2007 14:04
Localisation: Valais

Re: Mise en bouche pour la bouteille secrète...

Messagepar Vincent R. » Sam 9 Fév 2008 12:29

Christian,

Tu parles de ce Cayron là?

http://www.domaine-cayron.com/

Si c'est lui, la distance se calcule au moins en dizaines de kilomètres :mrgreen:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
Vincent R.
 
Messages: 8873
Inscrit le: Ven 26 Oct 2007 08:32
Localisation: Entre Béarn et Bigorre

Re: Mise en bouche pour la bouteille secrète...

Messagepar Christian Rausis » Sam 9 Fév 2008 12:36

Si c'est lui, la distance se calcule au moins en dizaines de kilomètres


En voilà un bel indice pour Stéphane, le roi du GPS. Quant à moi, je vais prendre mon compas !

Christian R
Christian Rausis
Avatar de l’utilisateur
Christian Rausis
 
Messages: 3732
Inscrit le: Sam 8 Déc 2007 14:04
Localisation: Valais

Re: Mise en bouche pour la bouteille secrète...

Messagepar Stéphane VILLETTE » Sam 9 Fév 2008 12:47

Thierry ALLEMAND CORNAS - REYNARD 03 ou peut-être 99
"La vie ce n'est pas d'attendre que les orages passent, c'est d'apprendre comment danser sous la pluie."
Avatar de l’utilisateur
Stéphane VILLETTE
 
Messages: 2768
Inscrit le: Jeu 18 Oct 2007 16:18
Localisation: Périgueux (France)

Re: Mise en bouche pour la bouteille secrète...

Messagepar Vincent R. » Sam 9 Fév 2008 13:04

Pas de confiture comme sur nombre de 2003.
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
Vincent R.
 
Messages: 8873
Inscrit le: Ven 26 Oct 2007 08:32
Localisation: Entre Béarn et Bigorre

Re: Mise en bouche pour la bouteille secrète...

Messagepar Christian Rausis » Sam 9 Fév 2008 13:22

Clos Marie, je me rapproche ?

Christian R
Christian Rausis
Avatar de l’utilisateur
Christian Rausis
 
Messages: 3732
Inscrit le: Sam 8 Déc 2007 14:04
Localisation: Valais

Re: Mise en bouche pour la bouteille secrète...

Messagepar Vincent R. » Sam 9 Fév 2008 13:44

BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
Vincent R.
 
Messages: 8873
Inscrit le: Ven 26 Oct 2007 08:32
Localisation: Entre Béarn et Bigorre

Re: Mise en bouche pour la bouteille secrète...

Messagepar Didier » Sam 9 Fév 2008 15:43

J'ai trouvé!!!!!!

Ta bouteille fêtiche ; pourquoi n'y ai-je pas pensé avant :cheers:

Vin de pays de l'Hérault de chez "Père Goulou"

:bom: :bom: :bom:
Didier

"Si tu veux connaître quelqu'un n'écoute pas ce qu'il te dit mais regarde ce qu'il fait" Dalai Lama
Avatar de l’utilisateur
Didier
 
Messages: 5476
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 15:10

Re: Mise en bouche pour la bouteille secrète...

Messagepar Christian Rausis » Sam 9 Fév 2008 16:34

Ca colle pas!


c'est à moins de 50 km ?


Christian R, fan de Columbo
Christian Rausis
Avatar de l’utilisateur
Christian Rausis
 
Messages: 3732
Inscrit le: Sam 8 Déc 2007 14:04
Localisation: Valais

Re: Mise en bouche pour la bouteille secrète...

Messagepar Didier » Sam 9 Fév 2008 16:50

Sommes nous dans les "Côteaux du Languedoc"?
Didier

"Si tu veux connaître quelqu'un n'écoute pas ce qu'il te dit mais regarde ce qu'il fait" Dalai Lama
Avatar de l’utilisateur
Didier
 
Messages: 5476
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 15:10

Re: Mise en bouche pour la bouteille secrète...

Messagepar Vincent R. » Sam 9 Fév 2008 18:13

Vous êtes dans les bons coteaux... ;)

Des fois que vous ayez oublié...
Robe foncée, homogène avec un soupçon d’évolution.
Le nez est typé, intense avec un fruit très mûr, des épices, des senteurs de garrigue, de la réglisse. Notes de cerise à l’eau de vie et d’olive.
La bouche est puissante, large, avec beaucoup de fruit, un superbe jus, de la matière bien fondue. Un élevage totalement fondu, de la réglisse très intense, une sensation de jus de viande, une grosse amertume en approchant de la finale donnant la sensation d’avoir de la tapenade en bouche.
Puissant mais équilibré, avec beaucoup d’alcool faisant penser à un millésime solaire et riche pour la région. Plus le vin s’aère, plus il offre de plaisir. La finale est très longue sur l’amertume et les épices.
Un superbe vin d’un grand domaine


Pour les Vins de pays de l'Hérault de chez "Père Goulou", j'aurai noté qu'il s'agissait d'un vin pour buveur d'étiquettes... :D
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
Vincent R.
 
Messages: 8873
Inscrit le: Ven 26 Oct 2007 08:32
Localisation: Entre Béarn et Bigorre

Suivant

Retour vers Bouteille mystérieuse et dégustation commune

Qui est en ligne ?

Utilisateur(s) parcourant ce forum : Aucun utilisateur inscrit and 14 invités