Index du forum ‹ Les rubriques ‹ Bouteille mystérieuse et dégustation commune

[Jean-Pierre NIEUDAN]

Vers chez Bizeul ?

[Didier]

Peut-être "Prieuré St-Jean de Bébian" 2003!

[Vincent R.]

Jean-Pierre,

On est bien en Languedoc, pas en Roussillon.

Didier,

J'ai précisé tout à l'heure qu'on était pas sur 2003...
mais on est bien sur un grand millésime....

tenez bon, vous êtes dans la dernière ligne droite

[Didier]

Grand millésime chez Prieuré St-JEAN-DE-BEBIAN?????? 1998 ou 2001?

[Christian Rausis]

Le domaine figure-t-il dans la rubrique Languedoc du site ?

Christian R

[Vincent R.]

Didier pour les millésimes, pour le domaine pas encore
Christian, la rubrique sera créée ce soir

[Vincent R.]

Quelques infos sur le domaine:

Le domaine est installé à une quarantaine de kilomètres de Montpellier. Les parcelles sont dispersées sur 20 kilomètres à la ronde. La superficie totale est variable, mais elle reste en moyenne à quinze hectares. Le propriétaire n’hésite jamais à vendre et acheter des terres, chose qu’il fait très régulièrement. La base des sols est argilo-calcaire, avec des cailloutis, mais aussi silices et grès. L’énorme diversité (sols, expositions, cépages, …) est un atout majeur pour un passionné par la biodynamie.

[Vincent R.]

Tu as une bonne réponse...

Qui termine le jeu

[Didier]

C'est pas du jeu.
tel un félon a attendu que nous soyons fatigués pour porter l'estocade ; pour être pardonné il devra payer une bonne bouteille !

[Vincent R.]

C'est vrai Didier, il faut qu'il paye

[Vincent R.]

Une des sources d'informations que j'ai utilisé aujourd'hui précise:

Les vins rouges du domaine. Le domaine produit deux cuvées : Le XXXXX et la cuvée XXXXX, qu’il décrit comme un vin de liberté. La dégustation se scinde en deux parties. Nous goûtons d’abord 1994 et 1996, deux millésimes faits dans le même esprit. Puis nous passons à 1999 pour faire une verticale complète jusqu’au dernier millésime commercialisé, 2004. La "rupture" se situe en 1997/1998, moment où plusieurs paramètres évoluent. La part de grenache diminue, et des vieilles vignes sont acquises. L’assemblage se concentre sur la syrah, le mourvèdre et le carignan. L’élevage des vins passent des cuves inox aux tonneaux (demi-muid), pour donner plus de profondeur et de complexité.
Le producteur ajoute que les tannins de ses vins sont actifs, et ils font parti de la "ration alimentaire". Il aime boire les rouges, toujours à table !
La production de vins rouges atteint 15 à 20000 bouteilles par an, pour chacune des deux cuvées. Le blanc ne représente que 8000 bouteilles.

Comme tu le lis, on est passé d'une dominante Grenache à une dominante Syrah Vieilles Vignes

[Vincent R.]

Bingo


Pour info, les infos sur le domaine proviennnent du site de Grains Nobles: http://www.grainsnobles.fr/index.php?option=com_content&task=view&id=430&Itemid=63

[Vincent R.]

Tu as la réponse ici:

http://www.buveursdetiquettes.fr/forum/viewtopic.php?f=14&t=856

[Didier]

C'est bien bô vot' baratin ; mais il ne faudrait pas oublier l'essentiel. Julien en tant que "Winner" ayant bénéficié du labeur des autres petits gars, tu vas nous payer quelle bouteille?

[Didier]

Tu es trop bon ; il faut au préalable que je prépare mon organisme (VICHY Célestins par exemple)

[Jean-Pierre]

Je dirais soit :

Rhône sud : CNDP Reine des bois 2003

ou pourquoi pas mais plus osé...

un bourgogne 2003...Clos vougeot mais là c'est le côte garrigue qui me gêne...

Wait and see

[Jean-Pierre]

Il me semble aussi...j'aurai dû tout lire