Index du forum ‹ Les rubriques ‹ Bouteille mystérieuse et dégustation commune

[Vincent R.]

le bouchon sort du goulot et il est neuf, tout juste légèrement rougi sur un petit millimètre.
le vin est dans le goulot, on va voir ce qu'il y a dans cette bouteille.
La robe est rubis, moyennement intense, et commence doucement à ambrer sur le disque.
Le nez est très ouvert, agréable à souhait, laissant s'échapper des notes de cassis, de tabac, de fleur (violette?), de la framboise, une sensation truffée et derrière un rien d'élevage qui fini de se fondre. la complexité de ce nez rencontrée et rapportée ici sur 24 heures est un vrai plaisir.
La bouche est assez ronde, moyennement concentrée mais très aromatique, avec de l'équilibre, de la fraicheur. Du fruit en bouche (cerise noire), de jolis tannins, un note épicée et poivrée. la finale fruité est remarquablement dessinée, avec une note minérale diffuse en finale. Un vin que j'ai vraiment beaucoup apprécié, bien plus que Bob sur ce coup
Noté 16/16,5 et à boire.

[Winemega-Alain]

Une Comtesse 90..

[Vincent R.]

Oh non ! (même si les notes ne doivent pas beaucoup différer)
J'ai préféré ce vin au Pichon Comtesse 90 que j'ai pu boire

[Didier]

Je dirais un vin assez jeune dans un millésime souple et généralement d'évolution rapide, peut-être 2003.
Ta description me fait penser à un Pomerol...
Est-ce que je brule?

[Vincent R.]

Didier,

nous ne sommes pas sur 2003, le coté légèrement ambré de la robe n'étant pas due à une usure du vin liée à 2003 ou à une surmaturité. Seul le temps qui passe l'a ainsi marqué.

[Didier]

D'accord Vincent pour 2003, mais pour POMEROL?

[Vincent R.]

On est bien à Pomerol

Tu es trop fort sur ce coup là

[Didier]

Tu connais Aldo la Classe?
Ta description était il est vrai très parlante...
Maintenant pour le domaine "that is the question" et je ne vais pas pouvoir continuer avant ce soir car je m'absente.
Bon courage aux autres!

[Johesu]

La Conseillante 1999 ?

Joseph

[Vincent R.]

[OlivierS]

Clos l'Eglise 1998 ?

Olivier

[Vincent R.]

Olivier,

je n'ai pas gouter ce cru en 98 mais au souvenir du niveau général de la rive droite cette année là, j'espère pour ceux qui en ont que ce cru est supérieur

[Winemega-Alain]

C'est vrai que la violette et la truffe font penser à Pomerol.. Bravo Didier!

Voyons maintenant pour le millésime.. Je me permets de retranscrire ici le fil de mes pensées..

La robe qui commence doucement à ambrer sur le disque, la complexité du nez ainsi que l'élevage qui finit de se fondre, me poussent vers un vin aujourd'hui à maturité.

Cependant, le cassis, cerise noire, framboise, la finale fruitée laissent penser que le vin n'est peut-être pas si âgé que ça, d'autant plus que Vincent ne cite que peu d'arômes tertiaires dans sa description.. Et la bouteille ne semble pas avoir véritablement évolué 24h après l'ouverture, exercice toujours délicat sur des millésimes plus anciens.. Donc logiquement, on devrait se trouver sur un millésime entre 10 et 15 ans d'âge.


Non vraisemblables:
La fraîcheur, le fruit, les jolis tannins, la note poivrée décriraient plutôt un millésime de facture classique, fin et moyennement concentré. En m'appuyant sur ces raisonnements, j'exclus déjà 1998 ou 1990 (je ne pense pas qu'il soit nécessaire de remonter au-delà de 1990), dont les caractéristiques générales du millésime ne correspondent à priori pas au vin de Vincent.
J'exclus également 1992 et surtout 1991, très petites années dont la plupart des vins sont aujourd'hui "lessivés".

Papables.
- 1997 - il y a eu quelques jolies réussites à Pomerol cette année et la description visuelle de Vincent pourrait correspondre, mais un 97 présenterait-il une telle complexité aromatique?
- 1996 - année moyenne sur l'appellation (et pour le Merlot). La question est: Pomerol 96 peuvent-ils présenter un tel équilibre structurel ?
- 1994 a été une année finalement plus Rive Droite que Rive Gauche dont les cabernets ont davantage souffert de la pluie lors des vendanges. Beaucoup de 94 se boivent bien actuellement. Mais le côté élégant et bien dessiné des tannins du vin mystère me laisse quand même un léger doute..
- 1993 ne fut finalement pas si mal à Pomerol. Mais comme je n'en ai pas goûté depuis des lustres, j'ai aucune idée où ces vins se situeraient aujourd'hui sur leur courbe d'évolution.. De manière intuitive, je dirai plutôt non.. quoique..

Vraisemblable
- 1995 - grande année classique sur la Rive Droite qui a donné de très belles réussites. Oui, mais ce vin me semble quand même manquer de structure pour le millésime. A moins qu'il ne s'agisse d'un 1995 atypique que Bob aurait comparativement sanctionné? Très possible..

La probabilité logique de mon raisonnement me pousserait donc à proposer 1995. Après, pour autant que je ne sois pas totalement à côté de la plaque, il ne reste plus qu'à chercher un vin massacré par Bob cette année.. et le tour est joué!

[Vincent R.]

Un bien joli raisonnement qui se tient ma foi pas mal.
Hélas pour toi, ce n'est pas 95, la structure aurait sans doute été plus imposante

[GREG33]

D'aprés le raisonnemnt d'Alain peut-être 94 ?

[Vincent R.]

la bonne nouvelle, c'est que c'est une bouteille des 30 dernières années, cela va restreindre le champ de vos investigations

Vincent (très taquin)

[Didier]

En raison de l'évocation du bouchon quasiment intact et peu imbibé, doublé d'un haut niveau dans la bouteille je pense que ce vin n'est pas si vieux que cela mais d'un millésime peu puissant et d'évolution rapide . je dirais 1997 ou 1999...

[vinosophe]

Je viens de lire le CR de Vincent: Tiens un POMEROL me dis-je , et certainement dans un millésime de "moyenne" réputation"; un vin plus élégant que puissant, pourquoi pas un 2002 ? ...Quant au cru, plutot au sud de l' AOC ? le nom a-t-il été cité ? ...j'aurais une vague idée! ???

[Vincent R.]

Je suis désolé si je t'ai induit en erreur mais:
- J'ignorais que la framboise était un signe d'une année solaire
- Je l'ai ressenti
- J'écris sans laisser d'indice particulier pour orienter le CR.

Nous ne sommes ni sur 2002, ni sur 2003, ni sur 97 et non plus sur 99
Sachant qu'on n'est pas non plus sur 90, 94, 95 et 98, l'étau se resserre

[GREG33]

Pour mon dernier de la soirée ,un millesime solaire ,peut-être 88 ,avec un bouchon peu marqué ça m'étonnerai.