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Bouteille mystérieuse (35)

Messagepar Vincent Ravenne » Dim 21 Sep 2008 19:44

Bouteille ouverte puis dégustée sur 3 heures en verre Spiegelau n°2

La robe est d'un beau rubis tirant très légèrement sur l'orangé au niveau du disque.
Le nez est très ouvert, avec du tabac, des notes de sous bois, du cèdre, du cassis.
L'ensemble fait très fondu, humus avec une belle complexité.
L'entrée en bouche est assez stricte, sur une très belle structure tannique. A ce stade, la bouche est nettement à la traine du nez qui est lui totalement envoutant.
Une sensation de cendre (cendrier) vient en premier, puis du fruit, du sous bois avec un milieu de bouche présentant une belle acidité se superposant aux fruits noirs.
Difficile de discerner la minéralité dans ce vin qui semble devoir être attendu pour donner du plaisir. C'est fondu mais sévère...
A ce stade, on est plus sur une approche janséniste ou la notion d'amabilité et de plaisir a été mise en arrière.
la longueur de ce vin est appréciable, l 'alcool très peu perceptible
Noté 16+ en attendant mieux si le vin se décide un jour à se faire charmeur
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Bouteille mystérieuse 35

Messagepar JP Nieudan » Dim 21 Sep 2008 19:46

Un rouge d'un certain âge ?
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Re: Bouteille mystérieuse 35

Messagepar Vincent Ravenne » Dim 21 Sep 2008 19:48

Jusque là tu es parfait :cyclop:

ne lâche pas le morceau!
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Re: Bouteille mystérieuse 35

Messagepar JP Nieudan » Dim 21 Sep 2008 19:49

Bordeaux
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Re: Bouteille mystérieuse 35

Messagepar Vincent Ravenne » Dim 21 Sep 2008 20:11

Les vins de Bordeaux d'hier soir étaient tellement beaux que ce soir, en quête d'un bon vin, je me suis penché sur le casier des Bordeaux.
Tu as toujours bon! :king:
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Re: Bouteille mystérieuse 35

Messagepar Vincent Ravenne » Lun 22 Sep 2008 05:58

Oh non, ce n'est pas Graves, cela se soigne :mrgreen:
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Re: Bouteille mystérieuse 35

Messagepar JP Nieudan » Lun 22 Sep 2008 06:10

je pensais à un St Estèphe
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Re: Bouteille mystérieuse 35

Messagepar GREG33 » Lun 22 Sep 2008 06:58

Pauillac?
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Re: Bouteille mystérieuse 35

Messagepar Winemega-Alain » Lun 22 Sep 2008 07:35

Hum.. ta description me rappelle quelques médocains de 1986 il y a quelques années.. beaux mais difficiles d'approche.. Comme je n'en ai pas goûté depuis fort longtemps, je ne sais pas dans quel état de forme ils se trouvent aujourd'hui..

A tout hasard: Pichon Lalande Comtesse 86?
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Re: Bouteille mystérieuse 35

Messagepar Vincent Ravenne » Lun 22 Sep 2008 19:26

C'est Greg qui décroche la timbale... :appl:
On est bien sur pauillac mais hélas pour Alain, pas sur 86
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Re: Bouteille mystérieuse 35

Messagepar Winemega-Alain » Lun 22 Sep 2008 20:14

J'imagine que certains 88 pourraient correspondre à ta description, Vincent..

Grand Puy Lacoste.. :?:
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Re: Bouteille mystérieuse 35

Messagepar Vincent Ravenne » Lun 22 Sep 2008 20:21

Alain,

Je n'ai pas une connaissance encyclopédique de 88 telle que peuvent l'avoir Thierry Debaisieux.
Sur ce que j'ai bu, l'acidité est souvent un signe distinctif, comme dans beaucoup de 96 dans les diverses régions de France.
ici, il y avait de l'acidité pour équilibrer le vin mais pas pour le marquer.

Vincent
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Re: Bouteille mystérieuse 35

Messagepar JP Nieudan » Mar 23 Sep 2008 08:58

Moi c'est pareil depuis que je ne fume plus j'ai du mal avec l'odeur de cendrier :D

jpierre
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Re: Bouteille mystérieuse 35

Messagepar JP Nieudan » Mar 23 Sep 2008 17:52

Pour la réponse il faudra attendre demain : Vincent vient de "fumer" son disque dur ...
C'était peut-être cela l'odeur de cendrier ;)

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Re: Bouteille mystérieuse 35

Messagepar Winemega-Alain » Mer 24 Sep 2008 09:40

Clerc-Milon 89 je ne pense pas.. j'ai le souvenir d'un beau vin charnu au fruit très solaire.

J'aurais tenté un Croizet-Bages 89.. mais je crois que le vin de Vincent est quand même meilleur aue ça.. ;)
Pourquoi pas un vin du genre Batailley ou Grand Puy Ducasse?
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Re: Bouteille mystérieuse 35

Messagepar Winemega-Alain » Mer 24 Sep 2008 23:47

Etonnant en effet..
Le côté strict décrit par Vincent ne correspond pas à mes souvenirs (qui datent un peu, il est vrai.. 2001!). Etonnante évolution ou bouteille atypique? Je n'en ai malheureusement pas en cave pour vérifier..
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Re: Bouteille mystérieuse 35

Messagepar Vincent Ravenne » Lun 29 Sep 2008 20:22

Une rupture subite de disque dur m'a laissé sur le flan pendant 5 jours...
Heureusement que notre informaticien est une terreur, il ma changé le DD et tout réinstallé en moins de 3 heures ce matin. Bestial :cheers:

Alain, c'est la deuxieme bouteille de cette caisse que je bois et le style ne varie guère... :(
Il m'en reste une ou deux plus un petit magnum.
On verra si le vin se fait plus aimable à l'avenir
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