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Spiritueux vient du Latin "spiritus" signifiant "Esprit de vin".

COGNAC ESTEVE

Messagepar KARLITOU » Ven 21 Avr 2017 08:29

Bonjour,

Hier, en fin d'après-midi, un petit verre de "Sélection coup de cœur".
Jacques Estève continue (il est en retraite) de vendre sa production de "Cognac Petite Champagne" en direct ou dans les salons.
C'est au SVI de Lille que je me fournis.
Bien sûr, on en trouve chez les cavistes et sur internet.
Que dire de ce breuvage ?
Il a connu le fût une trentaine d'années avant la mise en bouteille à 40°.
La réduction se fait avec de très vieux cognacs et non à l'eau.
Jolie robe pas très soutenue.
Nez agréable.
En bouche, c'est fin, aérien. Le boisé n'est pas du tout agressif.
Bref, c'est bon.

Cordialement
Karl
KARLITOU
 
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Re: COGNAC ESTEVE

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 21 Avr 2017 09:57

Bonjour, Karl.

Tu te fournis au SVI de Lille.
Tu es donc nordiste comme moi?
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: COGNAC ESTEVE

Messagepar KARLITOUXXX » Dim 16 Août 2020 20:51

Bonsoir,

Ce soir, l'envie me prend de goûter La Très Vieille Réserve de la Famille.
Comme tous les cognacs de cette belle maison, c'est une Petite Champagne embouteillée à 40°.
Ce cognac a connu le fût pendant 35 ans environ.
Il est un peu plus âgé que la Sélection Coup de Coeur décrite précédemment.

Larmes bien grasses sur le verre.
Belle robe ambrée.
Beau nez distingué avec un boisé discret.
En bouche, c'est une explosion de saveurs avec une complexité de bon aloi.
L'équilibre est bien présent.
Bref, c'est très bon et plaisant.

Cordialement
Karl

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