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Spiritueux vient du Latin "spiritus" signifiant "Esprit de vin".

Bunnahabhain

Messagepar Greg V » Sam 18 Mai 2013 22:03

Bunnahabhain - Signatory Vintage - The un-Chillfiltered Collection - Vintage 1997 - 10 ans - Distilled in 04.12.1997 - embouteillé en 2008

Nez sur la fumée, le boisé, la réglisse

Bouche : attaque assez sèche, sur la fumée, le goudron, les céréales. Bon équilibre. finale épanouie sur le poivre, un léger fruité et des notes de suie.

15,5/20
Pour bien vieillir il faut ingurgiter 5 vins et fromages par jour
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Re: Bunnahabhain

Messagepar Jbrice » Dim 19 Mai 2013 10:35

Par simple curiosité, aurais-tu relevé le numéro de fût??
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Re: Bunnahabhain

Messagepar Greg V » Dim 19 Mai 2013 16:23

Cask 5356
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Re: Bunnahabhain

Messagepar Jbrice » Dim 19 Mai 2013 16:29

Non référencé sur Whisky Base.

Tu as gouté d'autres Bunna ou c'est le seul?
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Re: Bunnahabhain

Messagepar Greg V » Dim 19 Mai 2013 17:09

Des officiels oui. Je préfère les officiels d'ailleurs.
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Re: Bunnahabhain

Messagepar EricC » Dim 19 Mai 2013 18:37

J'ai un 9 ans (2001-2011) CS de chez SV, je le regoûte ce soir et essaie de vous faire un petit CR dans la foulée ...


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Re: Bunnahabhain

Messagepar EricC » Dim 19 Mai 2013 22:59

Bunnahabhain Signatory Vintage 2001, 9 yo, 58.1%, cask n° 1764
Photo ici

Oui, le niveau est bas, et j'ai l'impression que l'aération (bouteille ouverte depuis environ 1 an, je dirais) ne l'aide pas. C'est toujours un whisky que j'apprécie, mais qui me semble encore plus fougueux qu'au premier débouchage. L'alcool marque le nez, où l'on retrouve pruneau, datte, l'élevage est sensible mais pas inintéressant. L'attaque est pêchue, saline, le milieu de bouche s'assagit progressivement mais la puissance reste à peine maitrisée, du gras enrobe ce bonbon gourmand et tonique, on retrouve la finale saline, c'est long.
Un Bunna un peu foufou, qui risque de déplaire à ceux qui ne sont pas habitués aux jeunes cask strength


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Re: Bunnahabhain

Messagepar Jbrice » Lun 20 Mai 2013 10:10

Merci pour ton retour.

Le seul Bunnhabhain que j'ai eu en stock est fini depuis belle lurette. C'était une cuvée très jeune (3 ou 4 ans d'âge) embouteillée par Jean Boyer. Ca s'approchait plus d'une poire que d'un whisky et ça tournait à 62 ou 63%. Pas dégueu mais vraiment dispensable.
Sinon, ces derniers temps, il sort pas mal de Bunna âgés entre 15 et 30 ans, souvent passés par des fûts de sherry, qui sont hautement recommandables.
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