Extrait d'un article :
Bref, je déambulais et m’en allais déguster quelques gorgées de productions locales au domaine du Ry d’Argent lorsqu’en fin de découverte, je m’avise d’une bouteille cachée derrière un tas de choses, je quémande le droit de déguster.
Du bout des lèvres Jean-François me l’accorde et là , c’est juste le bonheur. Il s’agit d’une eau-de-vie de vin. Pas d’un marc, mais bien d’un brandy. Mais blanc, pas encore passé en barrique. Distillé par le meilleur distillateur wallon actuel, Etienne Bouillon.
Les deux compères se sont fait plaisir, car au lieu d’une sélection classique de distillat, ils se sont échinés à ne prendre que le cœur de chauffe. Le meilleur du meilleur. C’est riche au nez, fruité, dans les notes de framboise, un peu de cassis, du poivre blanc. En bouche, c’est velouté, souple, aucune agression, rien qui ne puisse piquer, c’est juste un toboggan vers le bonheur total. C’est d’un équilibre hors normes… Bref, un produit que tout bon amateur de vin se devrait d’avoir dans son bar, juste histoire d’impressionner les amis des pays voisins de passage, ainsi que tous les zozos qui sont persuadés qu’il n’y a pas de produit exceptionnel dans nos régions. Le Silver Spirit se vend à 35 euros le flacon et c’est largement justifié !
Je viendrais faire un commentaire quand je l'aurais dégusté.