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Spiritueux vient du Latin "spiritus" signifiant "Esprit de vin".

Compass Box - John Glaser

Messagepar Greg V » Dim 3 Juin 2012 22:50

Spice Tree 46%

Compass box est une gamme de whiskies dirigée par John Glaser, un assembleur hors pair.

Quelques infos issues de whisky.fr :

"Si les malts sélectionnés proviennent principalement des Highlands du Nord et sont âgés d’environ 10 ans, The Spice Tree tient son caractère épicé d’un mode de vieillissement unique et d’une maîtrise parfaite de la chauffe du bois.

Issu d’un premier élevage en fûts de chêne américain de premier et de second remplissage, The Spice Tree est vieilli une seconde fois dans des fûts montés de têtes fortement chauffées, construites à partir de chênes français centenaires des Vosges."


La dégustation :

Nez chaleureux et gourmand, sur des notes de céréales, de vanille, d'épices douces, de poire

La bouche n'est pas en reste, bien équilibrée dans un registre assez gourmand et patissier : céréales, muscade, vanille, poire, ananas, menthe et un finale légèrement iodée.

Très bon : 16,5/20
Pour bien vieillir il faut ingurgiter 5 vins et fromages par jour
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Re: Compass Box - John Glaser

Messagepar Jbrice » Dim 26 AoĂ»t 2012 18:35

Compass Box est un embouteilleur très intéressant avec une démarche particulière.
J'ai eu l'occasion de faire une dégustation d'une grande gamme de leurs produits lorsque Chris Maybin (le second de la boite) est venu dans ma ville.
Le Spice Tree et l'Hedonism (whisky de grain) Ă©taient mes favoris. J'en ai d'ailleurs une bouteille de chaque.. :appl2:
Pour ceux qui aiment le visky et qui ne connaissent pas Compas Box, c'est l'occasion de découvrir car leurs produits sont relativement sagement tarifés.
L'Oak Cross est aussi très sympa à petit prix.
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Re: Compass Box - John Glaser

Messagepar Greg V » Ven 31 AoĂ»t 2012 23:11

Flaming Heart - 48,9%

Nez éblouissant. Fin et fruité. Complexe sur la poire, la pêche, le nougat, la crème anglaise, les algues

Bouche un peu différente : attaque explosive, milieu de bouche fruité et malté. Finale longue sur des notes plus tourbées et iodée

17/20 (19/20 pour le nez, 15/20 pour la bouche ;) )
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Re: Compass Box - John Glaser

Messagepar Jbrice » Sam 1 Sep 2012 09:31

Y'a du Clynelish dedans.

Par contre, j'avais préféré le Spice Tree à ce Flaming Heart.
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Re: Compass Box - John Glaser

Messagepar Greg V » Sam 1 Sep 2012 09:55

Tu le sais pour le Clynelish ou tu le supposes ? Parce qu'apparemment la composition est assez secrète.
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Re: Compass Box - John Glaser

Messagepar Jbrice » Sam 1 Sep 2012 10:27

Je le sais. C'est Maybin qui nous l'a dit. Dans le Spice Tree, y'en a aussi.

Je ne crois pas que leurs mélanges soient si secrets que ça : http://www.compassboxwhisky.com/pdf/Fla ... ersary.pdf

C'est sûr, ils ne donnent pas le nom des distilleries exactes mais ils citent des villes écossaises dans lesquelles il n'y a qu'une seule distillerie... :mrgreen:
Clynelish Ă  Brora
Caol Ila Ă  Port Askaig sur Islay
Tobermory sur Mull (Tobermory embouteille du tourbé sous le nom de Ledaig et sous le nom de Iona en vendant sur place)
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Re: Compass Box - John Glaser

Messagepar Jbrice » Sam 1 Sep 2012 11:16

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Re: Compass Box - John Glaser

Messagepar Jbrice » Sam 1 Sep 2012 11:27

Tiens je viens de retrouver un dépliant qu'ils nous avaient filé en septembre 2010 (le temps passe vite..)

Image

A l'Ă©poque, ils Ă©voquaient ouvertement le nom des distilleries.
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