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La vigne vue par ceux qui la suivent de près.

« Didier Dagueneau est le disciple majeur d’Henri Jayer »

Messagepar Jean-Pierre NIEUDAN » Mer 6 Juil 2011 09:31

Jacky Rigaux évoque avec émotion ses deux amis disparus

Selon l’auteur, « Henri Jayer a marqué la viticulture bourguignonne de la deuxième moitié du 20ème siècle et en fut une des figures emblématiques. Vigneron connu en Amérique comme en Asie, ses vins sont aujourd’hui encore très recherchés pour leur pureté, leur exquise finesse, leur capacité remarquable à magnifier les beaux terroirs de la Côte bourguignonne, leur aptitude à un harmonieux vieillissement… »

Très proche du vigneron de Vosne Romanée disparu en septembre 2006 et de son disciple Didier Dagueneau disparu en septembre 2008, Jacky Rigaux évoque avec beaucoup d’émotion l’héritage d’Henri Jayer laissé aux nouvelles générations.

La période de l’après-guerre : l’illusion que la technique allait faire mieux que la nature

« On a cru qu’on était capable à coup d’engrais, d’herbicide, de fongicide…tous ces termes en ide, de dominer et de contrôler la nature. Et on a oublié tout simplement que la nature était plus forte que l’homme, que la nature savait fonctionner avant que l’homme ne comprenne comment elle fonctionne. Aujourd’hui encore elle est sûrement plus subtile qu’on ne l’imagine et on est loin d’avoir découvert toutes les espèces qui existent sur terre et plus exactement sous terre. L’agronomie a oublié que 80% de la bio masse est sous nos pieds. »

« La 2e moitié du XXe siècle a mis à bas 10.000 ans d’histoire »

« On a cru que les savoirs nouveaux allaient être supérieurs et déclasser les savoirs anciens. Moi ce qui m’a passionné, c’est de découvrir que dans la viticulture en particulier, quand on revient aux bonnes pratiques, quand on respecte ce qu’il y a dans les sols, quand on fait le travail que les anciens faisaient, en intégrant bien sûr les connaissances d’aujourd’hui, on est capable de laisser vivre une plante et qu’elle prenne tout ce qu’elle a à prendre dans ce qu’on appelle le terroir ».

Le réveil des terroirs grâce à des vignerons comme Henri Jayer

« Henri Jayer a maintenu la philosophie du terroir et a permis à toutes les personnes qui sont venues le voir de réveiller le terroir. J’ai senti dans les années 80 qu’il y avait un tas de jeunes qui avait envie de bien faire comme on dit, dont sûrement le plus doué de sa génération Didier Dagueneau, toute cette bande de jeunes dont certains ont malheureusement disparu ont fréquenté Henri Jayer, et une de mes grandes joies et fierté c’est d’avoir senti un certain nombre de personnes qui avaient envie d’apprendre et de recueillir cet héritage. »

Les vins d’Henri Jayer inspirent une nouvelle policière à Bernard Pivot, « la Liste d’Attente »

Bernard Pivot a écrit sa première nouvelle policière grâce à Henri Jayer parce que le vigneron de Vosne Romanée lui avait dit lors d’une visite au domaine : « désolé, je n’ai pas de vin à vendre ! » Il a donc fait sa fameuse nouvelle sur le « Liste d’Attente » dans laquelle il y a des meurtres en série et on s’aperçoit que le meurtrier était mal placé sur la liste d’Henri, donc il essayait de gagner des places pour accéder enfin à l’achat de ce genre de bouteilles… »

« Didier Dagueneau est le disciple majeur d’Henri Jayer »

Didier Dagueneau « était un surdoué de tout et il a vraiment senti que le message d’Henri Jayer était vraiment le message de vie majeur, que la vigne justement permettait de revenir aux choses les plus simples. C’est à dire le plaisir d’être ensemble, le plaisir de manger ensemble, de déguster ensemble, de partager des valeurs… Je pense que Didier Dagueneau était sûrement celui qui a le plus fait vivre l’héritage d’Henri Jayer un peu partout. C’est à dire revenons aux bonnes pratiques : celles qui respectent l’équilibre des sols, si il y a besoin d’intervenir, intervenons avec les choses les plus naturelles possibles, c’est à dire celles qui permettent à la plante de trouver ses marques. »

« Les temps de la vigne, Henri Jayer, vigneron en Bourgogne » Jacky Rigaux – Editions Terre en vues

Source : http://www.bourgogne-live.com/2011/07/d ... -disparus/
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Jean-Pierre NIEUDAN
 
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Re: « Didier Dagueneau est le disciple majeur d’Henri Jayer

Messagepar Vincent R. » Lun 25 Juil 2011 11:29

Plus on y pense, et plus on se dit qu'on a eu là deux grandes pertes pour le monde du vin qui nous passionne...
Une prévisible l'autre hélas moins :cry:

D'autres reprendront le flambeau mais les disparus ne seront jamais remplacés
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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