Index du forum Les rubriques Divers

Les inclassables !

Diner des 10 ans bénis des Dieux lors de notre WE bourguigno

Messagepar matlebat » Lun 5 D√©c 2016 18:15

Bonjour à tous,

Et oui, chers amis, au moins, le temps d'un diner, j'ai vu la lumière ! j'ai reçu l'absolu-dégusta-tion. Pour la première fois, j'ai cru en Dieu. Sur le Mont-Thelie, Dionyssos nous a donné son meilleur, de quoi presque croire à son existence...

Image

Tellement scotché de ce que les vins ont donné que j'ai abandonné mes notes... Incroyable, rien à discuter... aucun ou tu te dis : "bon, il est pas au top mais dans quelques années". Non. Surtout les rouges, qu'ils soient jeunes 2008 ou très vieux 1937, ils nous ont présenté une série absolue, comme si chaque cru voulait montrer qu'il était meilleur que le précédent... Jamais vu ça en plus de 10 ans de dégustation. Allez quelques souvenirs car les vins le méritent :

Image

Dans cette série de blanc, un vin exceptionnel, ce Clos Rougeard Breze 2000 va donné le ton de la soirée, évolué, complexe, fin, frais, puissant mais délicat, taffetas en bouche, superbe vin 95 (18). Le Pouilly de Guffens sera un peu marqué d'une oxydation au fruit exotique pas d'une grande élégance. La Romanée et les Pucelles se gouttèrent très bien, 93 (17) pour ces 2 vins. Puis on attaque les rouges.

Image

D'abord ce L√©oville Las Cases 88, typ√© rive gauche, d'une classe folle, frais certes, mais bien enrob√©, au fruit m√Ľr, avec une longue persistance √©l√©gante de cassis, d'√©pice, sur un fond fum√© tabac grande classe. Excellent + 95 (18). Le Lagrange 96 derri√®re ne d√©m√©ritera pas, loin s'en faut, tonique, expressif avec son poivron rouge grill√©, sa belle mati√®re soyeuse, et sa finale longue tr√®s √©l√©gante, un beau vin 94 (17,5) sur cette bouteille aux meilleurs des Lagrange 96 bus. Le Haut Bailly 70 nous ram√®ne dans les vins ayant harmonieusement √©volu√©, personne ne trouve le mill√©sime mais Alex en grande forme ce soir, est s√Ľr qu'il s'agit d'un Pessac. Bravo, tr√®s bien vu et tr√®s beau vin que ce Hautr Bailly 70 Excellent 94 (17,5). Puis arrive, l'introuvable, l'insondable m√™me. Seul Patrick, annonce Saint Estephe depuis 10 mn, l√† ou tout le monde cherche le mill√©sime... 64, 66, 59, 45... Et non, ce Cos D'estournel 1937, premier vin pour moi avant guerre, ne fait pas son √Ęge du tout !!! (Un faux ?) c'est tellement incroyable de cassis m√Ľr, de champignons, c√®pes confits, aux notes moka, cuir, tanins encore pr√©sents moelleux, une structure bien droite qui tient l'ensemble et prolonge la finale dans une persistance d'un autre monde, celui d'avant guerre... Incroyable. Exceptionnel 97 (19) si cela a encore un sens de noter.

Image

Hasard des soirées magiques, le suivant, dans la même veine, est encore superbe. Gourmand puis droit, tendue, profond, superbement enrobé de tanins moelleux, et une finale droite précise et longue aux aromes très proches du précédent. Un poil moins abouti, précis mais superbe vin que ce Cos d'Estournel 1970 94 (17,5).
Comme d'hab, on a impos√© aux convives notre ordre f√©tiche : Bordeaux, Bourgogne, Rhone. Une fois de plus, on ne peut que constater que cela fonctionne √† merveille car le Chambolle Combe D'Orveaux de Clavelier 2002 va se r√©v√©ler superbe, apportant un changement d'univers gustatif jouissif ! La groseille, la framboise rempla√ßant le cassis, les √©pice se font plus girofle, la bouche tendue est enrob√©e de tanins soyeux, c'est expressif, plus festif moins aust√®re, avec une longue finale, d'une grande √©l√©gance, de framboise, de pivoine, de girofle sur un fond fum√© classe. Tr√®s veau vin. Excellent 93 (17). Le suivant s'av√®rera un peu moins √©l√©gant, plus marqu√© de son age, avec un c√īt√© un peu plus "v√©g√©tal" mais les tanins sont tr√®s beaux sur ce Clos de Beze de Bart 1990. Excellent 91 (16,5). Ensuite arrive une s√©rie GrosFier-t√©, de la bourgogne avec pour commencer ce Bonnes Marres 2002, donc de Groffier, magistrale. Aromatiquement complexe, bouche superlative de tanins soyeux, sapide, classe, puissant et d√©licat, et une finale √† la persistance d'√©cole. Tr√®s grand vin 96 (18,5).

Image

Le suivant illustre bien l'effet millésime, grand aussi, mais sa fraicheur plus imposante le rend un peu plus acidulé, plus profond du coup, mais un peu moins harmonieux, par contre, quelle délicatesse, le terroir parle, moins puissant, il est plus précis, concis et offre toute la palette des grands bourgogne. Framboise, groseille, note floral, puis épice girofle et longue persistance fumé et épicé. Exceptionnel aussi 95 (18) que cette Amoureuse Groffier 2008.
Enfin, on change à nouveau de registre avec pour commercer cette Mouline 2006 époustouflante (en ce qui me concerne) que personne n'a identifié hésitant même sur Guigal tant le boisé est délicat, en léger fond, mais une bouche superlative de tanins moelleux, taffetas, concentré pour autant mais d'une délicatesse et précision incroyable. Très grand vin aux notes de cassis, de poivre, de violette, de bacon grillé, complexe, évoluant en permanence et d'une persistance infinie. Exceptionnel 98 (19) pour moi et sans doute la meilleure Mouline de Guigal bue à ce jour. Personne n'identifiera également le Guigal suivant mais par contre l'Hermitage sera bien identifié, tant le vin à oppose sa droiture, sa puissance, sa profondeur, sa concentration tanique, à la largeur, l'amplitude, presque l'opulence délicate de la Mouline. Cet Hermitage ExVoto 2001 est aussi un vin a couper le souffle dans son style concentré, et profond; du grand art 95 (18) et peut être encore un énorme potentiel... Enfin nous finissons par la classe, l'élégance, peut être une synthèse des 2 précédents. Moins expressive certes, moins extrême sans aucun doute, mais une parfaite illustration de la classe discrète, large et ouverte, une pointe de profondeur et droiture, une expression aromatique parfaite. Encore une très belle bouteille que cette Landonne de Rostaing 2006, Excellent+ 94-95 (18) et bien meilleure que celle que j'ai déjà bue !

Je vous dis, une soirée magique, j'avais déjà gouté au moins 3 des vins servis, et bien ce soir là, ils étaient 3 crans au dessus de ce que j'avais déjà bu ! Incroyable... Un soir ou croire que Dieu existe et qu'il a béni nos 10 ans d'amitiés viniques ;-)

Amicalement, Matthieu
Avatar de l’utilisateur
matlebat
 
Messages: 746
Inscrit le: Lun 29 Oct 2007 19:07
Localisation: Paris

Re: Diner des 10 ans bénis des Dieux lors de notre WE bourgu

Messagepar Laurent Saura » Lun 5 D√©c 2016 20:19

Mais quel buveur d'étiquettes! ;)

Quelle chance tout de même!

Je connais bien tous les rh√īne bus,et deux Bordeaux(les plus jeunes).70 est une bonne ann√©e en Pessac.Je me souviens de Haut Brion superbe!

Quand aux Bourgogne....que de bonheur à découvrir pour moi de telles pépites!

merci!
BAREME DE NOTATION 19+ √Ä 20:VIN MYTHIQUE 18+ √Ä 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ √Ä 18:TR√ąS GRAND VIN 16+ √Ä 17:GRAND VIN 15+ √Ä 16:TR√ąS BON VIN 13+ √Ä 15:BON VIN 11+√Ä 13:VIN MOYEN 10 √Ä 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN D√ČFECTUEUX
Laurent Saura
 
Messages: 4749
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 18:29

Re: Diner des 10 ans bénis des Dieux lors de notre WE bourgu

Messagepar Fr√©d√©ric B. » Mar 6 D√©c 2016 01:31

Superbe d√©gustation... C'est g√©nial de tomber de temps en temps sur des bouteilles en √©tat de gr√Ęce, et en plus quand c'est dans une m√™me soir√©e...! :salut:
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
Frédéric B.
 
Messages: 4187
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 20:47
Localisation: Montréal

Re: Diner des 10 ans bénis des Dieux lors de notre WE bourgu

Messagepar vinosophe » Mar 6 D√©c 2016 14:38

belle dégustation en effet ;)

des bordeaux et rhone que je connais tres bien aussi...sauf le cos 1937!!! (pas bu de plus vieux cos que le 1953 :cry: )...des bourgogne un peu moins bien ;)

mes notes moyennes sont comme toujours un à deux points en-dessous de celles de matthieu...mais ne revenons pas là dessus, chacun sait ce qu'il en est!? :?

deux vins exceptionnels pour moi dans cette belle série de grands vins: LA MOULINE 2006 (17,33 de moyenne à ce jour) bien loin cependant de son top de maturité, EX VOTO 2001 (17,37 de moyenne à ce jour) qui se goute très bien actuellement et peut encore se garder à mon avis :) ...

trois excellents vins aussi: Leoville LAS CASES 1988 (16,78 de moyenne en 9 dégustations à ce jour) meme si c'est loin d'être exceptionnel pour ce cru que j'adore, LAGRANGE 1996 (16,58 de moyenne en 6 dégustations) pour qui ce millésime est une très belle réussite, et LA LANDONNE 2006 de René ROSTAING (16,83 de moyenne en 3 dégustations à ce jour) qui devrait encore bien évoluer pendant une bonne décennie...

j'avais par contre mal gout√© Haut-Bailly 1970 (not√© 14 en...2002!) et pourtant c'est le seul mill√©sime qualifi√© de "correct" dans les ann√©es 70 du ch√Ęteau...

En tout cas, il semble y avoir eu du plaisir à déguster tous ces beaux flacons...et c'est bien là l'essentiel ! :)

cordialement,
CHRISTOPHE
vinosophe
 
Messages: 3614
Inscrit le: Ven 19 Oct 2007 22:38
Localisation: BOURG en Gironde

Re: Diner des 10 ans bénis des Dieux lors de notre WE bourgu

Messagepar matlebat » Mar 6 D√©c 2016 20:40

Merci Laurent mais si on boit pas les étiquettes pour les grands événements Àlors quand les boire :-)

Fred effectivement quelle chance que ce soit tombé ce soir la !

Enfin Christophe, comme √©crit, c'√©tait un jour b√©ni et D√©sol√© je ne suis pas un robot qui go√Ľte syst√©matiquement identiquement (et d'ailleurs √† l'aveugle ici) des vins qui eux aussi vivent et se boivent Dans des contextes vivants !
D'ailleurs si ça peut te rassurer je suis aussi quand même un peu robot parfois puisque ma moyenne sur les 5 premières Lagrange 96 dégustées est de 90,5 soit 16,2 (whaouh inférieur à toi meme, j'ai au moins gagné un galon)
Pour Landone Rostaing 2006 j'étais à 17,5 en 3 dégust
Et Mouline 96 2 fois 94-96 soit 17',5+ Mais ce soir là elle etait d'un autre monde, et pourtant c'était ma bouteille donc la seule pas en aveugle, je nsuis donc Forcément parti avec du subjectif

Amicalement Matthieu
Avatar de l’utilisateur
matlebat
 
Messages: 746
Inscrit le: Lun 29 Oct 2007 19:07
Localisation: Paris

Re: Diner des 10 ans bénis des Dieux lors de notre WE bourgu

Messagepar Lalex » Ven 9 D√©c 2016 18:55

.
Bonsoir Matthieu

Quelle soirée et quel plaisir vous avez pris apparemment...et c'est bien a l'essentiel ! :good:

Alex,
Lalex
 
Messages: 1932
Inscrit le: Ven 7 Sep 2012 10:47
Localisation: Ile-de-France (91)


Retour vers Divers

Qui est en ligne ?

Utilisateur(s) parcourant ce forum : Aucun utilisateur inscrit et 1 invité