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Summer diner n°7

Messagepar Vincent Ravenne » Dim 2 Sep 2012 21:57

Depuis 2006, le mois d'août permet de profiter de la maison, des montagnes, d'une météo souvent plaisante et est donc propice à la mise en place d'un diner entre amis pour prétexte à l'ouverture de 2 ou 3 quilles.

Le summer Diner de cette année a eu lieu hier soir dans nos Pyrénées et fut un franc et joyeux succès, tous ceux qui se sont désistés ont eu raison de faire, il y a eu plus à boire pour les autres :mrgreen:

D'années en années, la cuisine se simplifie, je crois que l'âge aidant, je sais aujourd'hui que je ne saurai jamais bien cuisiner. Quoi qu'il en soit, le respect des vins et de leur expression reste un souci constant et les vins ont tous pu s'exprimer pleinement.
Les vins ont été ouverts au fil de la journée selon le besoin d'aération, carafés avant le service, tous servis un peu froid (j'ai privilégié une remontée en température dans les verres) dans des verres OpenUp fruity identiques à ceux utilisés pour le championnat RVF (Ca ressemble mais ça ne vaut pas un Spiegelau n°2 mais c'est moins fragile... )

10 vins ouverts hier et zéro problème de bouchon! ..................... pour ceux qui ont suivi ce fil :twisted:

Passées les bulles, j'avais choisi un thème pour cette soirée et ce fut 1999
Un millésime que j'aime bien dans ma région de prédilection, la Bourgogne, et qui permet occasionnellement de célébrer certains anniversaires de mariage :tchin2:

Les vins:

les bulles d'abord
Champagne Lenoble Grand Cru millésimé blanc de blanc 2006, noté 15+
Champagne Inflorescence de cedric Bouchard, Noté 16

les blancs ensuite
Hermitage 1999 de Bernard faurie , Noté 16
Clos St Hune 1999 de Trimbach, Noté 17+
Meursault Perrières 1999 du chhateau de Citeaux (Philippe Bouzereau) d'un orange foncé inquiétant, définitivement oxydé :puke: :notgood: :notgood:
remplacé au pied levé et pour le plus grand bonheur de tous par:
Meursault les narvaux du domaine d'Auvenay 1999, le vin du jour!!! :cdc: , un vin noté 18+/18.5

Les rouges derrières
Côte Rôtie Château d'Ampuis 1999 de Guigal, noté 17
Château Tertre Roteboeuf 1999 de francois Mitjaville , noté 16
Romanée Saint Vivant 1999 de Hudelot-Noellat, notre vainqueur du jour chez les rouges :cdc: , noté 17.5+
et pour ceux qui ont eux le courage de rester le lendemain et pris le risque de boire une autre bouteille en provenance de la pire cave de France et de Navarre...
Nuits St Georges les Boudots 2002 de Michel Noëllat, noté 16.5+

Une sucrette pour finir
Château d'Yquem 1999 en 37.5cl , noté 16.5


Une belle série qui aura bien fait ramer les copains, surtout sur les cépages de Champagne qui furent inversés, les blancs eux furent caricaturaux et donc parfaitement ciblés avant que le Château d'Ampuis fasse perdre le nord à nos dégustateurs, sans doute encore troublés par le Meursault, puis que l'exotisme du Sauternes les entraine longtemps sur la voie du petit Manseng avant que les palais reprennent le dessus et remette ce vin dans son appellation!

Un bonheur que cette soirée pour l'organisateur et vivement le summer diner n°8 en août 2013

:tchin:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
Vincent Ravenne
 
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Re: Summer diner n°7

Messagepar Greg V » Dim 2 Sep 2012 22:34

Ca va, c'est pas mal tout ça :tchin:
Pour bien vieillir il faut ingurgiter 5 vins et fromages par jour
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Re: Summer diner n°7

Messagepar Laurent Saura » Lun 3 Sep 2012 06:36

Sacré Château D'Ampuis 1999!!!!!!
Il m'a bien fait gamberger....j'ai du le boire 7 ou 8 fois pourtant,et je l'ai mis à Bordeaux :appl: :appl: :appl:
Ce n'est que le lendemain qu'il s'exprimait à fond!
Merci pour tout,c'était super!
On se fait l'assemblée générale bientôt chez moi.....à charge de revanche!

Laurent
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Summer diner n°7

Messagepar Frédéric B. » Lun 3 Sep 2012 07:43

Super soirée, et belle ballade le lendemain dans les montagnes...
Ampuis 1999 très dur à reconnaître en effet...
Et comme l'an dernier, un blanc bourguignon stratosphérique... :cdc: :cdc:
CR à venir!
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Summer diner n°7

Messagepar julien dubertret » Lun 3 Sep 2012 08:20

Hmm pas mal !
Dire qu'au même moment nous avons bu un d'Auvenay 99 :) mais en Auxey-Duresses, et que nous avons aussi bu un Yquem 1999 en 37.5cl :)
Mais on a bu dans des Spiegelau :jesors:
Julien
Des journées entières dans les vignes
http://www.mesvendanges.com
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Re: Summer diner n°7

Messagepar JP Nieudan » Lun 3 Sep 2012 18:29

Ne jouant pas sur les blancs j'avais bon sur les régions des rouges en Bordeaux et Bourgogne , tout faux sur le Côte Rôtie :notgood:

Commentaires à venir
La vérité est dans la bouteille ..( Lao Tseu ) Image
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Re: Summer diner n°7

Messagepar Frédéric B. » Ven 7 Sep 2012 09:11

En ce qui me concerne:

Champagne Lenoble blanc de blanc 2006: noté 14,5
Champagne Inflorescence de Cédric Bouchard: noté 16-

B. Faurie Hermitage 1999: noté 16
Trimbach Clos St Hune 1999: noté 17
Domaine d'Auvenay Meursault les Narvaux 1999: noté 18+

Guigal Château d'Ampuis 1999: noté 17,5
Château Tertre Roteboeuf 1999: noté 17,5
Hudelot-Noellat Romanée Saint Vivant 1999: noté 17.5

Château d'Yquem 1999: noté 17
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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