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[Stéphane VILLETTE]

Bonjour à tous,

Je me rends en Bourgogne du 13/12 au 15/12, accompagné de l'ami Joseph. Histoire de parfaire nos maigres connaissances de la région !

Je souhaiterais connaître les domaines qu'il ne fallait pas louper (en essayant de rester dans le périmètre de 50Km autour de Beaune), sachant que le timing est serré et qu'il y a le samedi, où l'on risque de trouver quelques portes fermées ?

Nous avons déjà quelques adresses, mais toutes les propositions des locaux sont les bienvenues !
D'autre part, si certains sont disponibles pour casser une croûte, un soir, ce sera avec plaisir.

@micalement.

Stéphane.

[Gweno1]

Samedi dernier j'ai découvert le domaine de Morey-Coffinet à Chassagne.
J'y ai gouté que des blancs, mais rien que leur Bourgogne vaut déjà un Chassagne village, les 1er cru sont magnifiques avec de belles typicités de terroirs et enfin un Bâtard encore un peu sur sa réserve mais qui a beaucoup de complexité.
Je pense aussi à Alain Jeanniard à Morey pour ses rouges

[Hamitan]

Bonjour,

Comme remarque préléminaire, je dois dire que passer avant la mise des 2006 (rouges tout du moins) et après la ruée vers les 2005 risque de vous procurer quelques frustrations si l'achat fait partie de vos plans.

Sinon pas de grandes révélations mais:
Tout d'abord faire un passage chez le plus en plus en vue domaine Rossignol-Trapet, histoire de participer au débat sur les 2004 du domaine
Tout est bon mais demandez à goûter les 5 premiers crus de Gevrey 2006 sur fût pour le plaisir de l'exercice de comparaison entre crus. si par un hasard des plus fortuits ils retrouvaient un flacon de Latricière Chambertin 2005 au fond d'un tiroir alors employez tous les moyens pour l'obtenir, y compris le braquage au pistolet à eau.
Un petit arrêt au Clos de Tart s'impose également , 2006 sur fut sur différentes parcelles du clos et différents bois.
Non loin, le sympathique Stéphane Magnien (derrière l'église) pour quelques Morey et Chambolle
Une visite de domaine à Chambolle me semble aussi un bon plan. Roumier, Felletig et bien d'autres
Pourquoi pas un grand écart stylistique à Vosne en passant de Régis Forey à JL Raillard (autrefois Tedou sur DC)
Maillard Père et Fils à Chorey lès Beaune, en partant au choix de Beaune, Chorey ou Savigny vous pourrez ensuite gravir toute la colline de Corton.
Vaudoisey-Creusefond à Pommard qui est assurément le domaine que j'ai le plus en cave. En plus c'est BDE certified Toute la gamme vaut le coup dès le passetoutgrain, j'affectionne particulièrement le Volnay et le jeune Pommard Croix Blanche. Vous n'aurez pas le loisir de déguster le Pommard Epenots, ca vous apprendra (!) mais il y a deux autres premiers crus.
D'angerville, Voillot, Nicolas Rossignol en millésime 2004 me semblaient être de beaux représentants de ce village vineusement magnifique qu'est Volnay mais je ne les connais encore que superficiellement.
Et pour finir un saut dans les Maranges (et Santenay), Chevrot, Regnaudot, Charleux etc...

Voilà pour les rouges je laisse quelqu'un d'autre bosser sur les blancs

Cordialement,
Hamitan

[Stéphane VILLETTE]

Salut Hamitan,

Merci pour toutes ses adresses. Il va falloir que l'on fasse malheureusement un tri compte tenu du temps imparti. Mais nous avons largement de quoi faire avec toutes les adresses que vous nous avez donné, toi et Gwenola.

Maintenant, nous allons passer quelques coups de fil, histoire de ne pas arriver comme un cheveu sur la soupe.

@micalement.

Stéphane.

[Hamitan]

Je doute qu'on puisse être déçu par une visite chez Rossignol-Trapet pour peu qu'on prenne rendez-vous et n'hésite pas à signaler son amour pour le vin en général et éventuellement son activité sur les forums Web du vin (ils sont volontiers lecteurs de ces forums). En plus ca donnera l'occasion de réserver quelques 2006. L'un des plaisirs bourguignons est de pouvoir comparer les "climats" d'un même village. Ce producteur là dispose d'une telle palette de Gevrey qu'il est déjà, de ce seul fait, un sérieux candidat pour une visite "didactique".
C'est aussi pour cette raison qu'un Felettig ou Barthod ou Amiot-Servelle est intéressant sur Chambolle. Et les exemples bourguignons sont tellement nombreux de ce point de vue. Puisque je viens de le citer dans une autre discussion avec des DCiens, Pierre Boillot (Lucien Boillot) à Gevrey permet de faire d'une pierre deux côtes : Gevrey + Volnay. Je connais bien mal ses vins mais les 2005 sont ... hypermotivants .
Vaudoisey-Creusefond, j'ai connu avant de connaitre les forums Internet sur le vin mais je suis ravi que ce média témoigne de plus en plus de la qualité de leur travail.

Cordialement,
Hamitan

[Hamitan]

Merci pour toutes ses adresses. Il va falloir que l'on fasse malheureusement un tri compte tenu du temps imparti. Mais nous avons largement de quoi faire avec toutes les adresses que vous nous avez donné, toi et Gwenola.

Stéphane.

De rien, mais il faudrait faire également plusieurs domaines blancs. Qui plus est avec les blancs vous aurez plus de chance de repartir avec quelques bouteilles de mises récentes ce qui ne sera généralement pas le cas des rouges.

Si ce n'est pas indiscret, vous aviez quelles idées de visite ?

Cordialement,
Hamitan

[Stéphane VILLETTE]

Salut Hamitan,

En fait, notre visite à plusieurs buts :

- Parfaire notre connaissance des différents crus de la Bourgogne et leurs terroirs.

- Déguster un peu autre chose que nos (très bon vin) du Sud-Oues

- Faire quelques achats, si certains vins nous tapent dans l'oeil et qu'ils sont disponibles, bien sûr.

Je pensais aller chez Maillard, que je connais déjà, chez Gérard Chavy à Puligny, chez Vincent Dancer à Meursault et j'oserai essayer de prendre rendez-vous chez Ligier Bel-air à Vosne. C'est pour cela que je suis preneur d'autres adresses, il nous faut remplir pleinement notre séjour.

@micalement.

Stéphane

[Hamitan]

Ce sont déjà quatre sérieux candidats !
Pioche encore deux nuitons et ca fera une belle brochette !

Cordialement,
Hamitan

[Stéphane VILLETTE]

Malheureusement,

Je me vois contraint de reporté mon séjour de la semaine prochaine au printemps !

Il est des raisons que la raison ne comprend pas !

Je vais être obligé d'accentuer mes achats en vin de cette fabuleuse région pour compenser mon attente.

Stéphane (triste).

[Stéphane VILLETTE]

Cette fois-ci, c'est sûr, vendredi prochain nous serrons en Bourgogne.

Au programme, 200 cortons à déguster.

Malheureusement, il me faut être revenu avec que la belle au bois dormant soit réveillée. Alors je ne peux rester le Samedi avec l'envie terrible de rencontrer quelque uns des intervenants du site, le Samedi.

Mais ce n'est que partie remise et comme dirait swcharzy : "Je reviendrais !"

@micalement.

Stéphane.

[Stéphane VILLETTE]

Derniers préparatifs avant le départ demain matin à 5H !

J'attends l'ami Joseph d'ici une heure, puis gros dodo pour être en forme.

Beaucoup d'eau ce soir histoire d'être en forme demain.

@micalement.

Stéphane.

[Stéphane VILLETTE]

Me voilà revenu de notre folle journée.

Quelques belles bouteilles découvertes, pas forcément dans les appellations les plus prestigieuses !

Je parle de tout cela dès que possible. Demain, je suis encore de dégustation.

[greg l'eponge]

rhhhaa !! allez un petit debreifing......moi j'y vais le week end du 14 juillet et j'ai hate d'avoir tes impressions sur ce periple...a suivre

[Stéphane VILLETTE]

Bonsoir Greg,

Sois le

Tu peux commencer la lecture du compte rendu de cette journée ici :
viewtopic.php?f=10&t=1028
et ici :
viewtopic.php?f=10&t=1051#p5999

J'espère finir les commentaires dès ce soir !

@micalement.

Stéphane.