Suite et fin ...
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- sorties des sous-sols directement dans la salle de réception
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- Madame Dufour nous propose : Grand Blanc de Blancs , le millésime 2004 et le Grand Rosé ..
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- je déguste avec plaisir
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- dans cette belle pièce
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- quelques bouteilles en plusieurs formats
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- une photo perso ..
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Il nous reste à remercier Madame Dufour pour son extrème gentillesse , regretter l'absence de Madame Lebichot et prendre congé ...
Les commentaires de dégustation :
Grand Blanc de Blancs 100% chardonnay
cette cuvée est faite sans fermentation malolactique pour préserver les arômes fruités du vin
la bulle est très fine ,
un nez sur des fleurs et des fruits blancs ( poire ) , des agrumes , une pointe de miel , de viennoiserie ,
c'est frais en bouche , un joli toucher , une grande buvabilité , assez ciselé , bien équilibré ,
une finale bien longue ...
Millésime 2004assemblage : chardonnay 55% , pinot noir 45%
lui aussi sans fermation malolactique
le nez est plus vanille /citron , puis pomme verte et un côté salin
une bouche ample , complexe ou on retrouve des agrumes , une belle minéralité , c'est un peu plus rond que le Grand Blanc de Blancs ,
une finale longue
Grand Rosé assemblage de 58% de chardonnay , 35% de pinot noir et 7% de vin rouge ( pinot noir)
sans fermation malolactique
Très jolie couleur rose saumon ,
on est clairement sur la fraise ( dominante ) et les fruits rouges ,
c'est frais , fruité , très enveloppant en bouche , l'équilibre est magnifique , c'est long
la finale est dans le style général ...
Pour moi un des meilleurs rosés en Champagne
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J'espère bien y retourner un jour
jpierre