je m'étais promis d'aller visiter le domaine dès que possible , et donc quand j'ai écrit au domaine il y a trois ans la réponse , gentille , a été :
" désolé , nous sommes en travaux pour quelques années mais nous vous recontacterons dès la fin du chantier "....
Mail du domaine en Mai 2010 m'annonçant la reprise des visites pour Juillet suivant ... évidemment , c'est moi qui ne suis plus libre
..Finalement , rendez-vous est pris pour le 19 Avril 2011 à 14h30 . Se joindront à moi et dans l'ordre de départ : Marcel , Fredlac , Franck que nous prenons au passage dans les Landes et Emilie à Blanquefort ..
Après un casse-croute dans la campagne , arrivée au domaine vers 14h15 , le portail s'ouvre et nous garons notre carrosse à côté de deux véhicules avec chauffeur .. Ok , le partner fait un peu light mais nous n'allons pas nous laisser impressionner : nous sommes des buveurs d'étiquettes
Le temps de jeter un oeil sur les batiments et le jardin et Vanessa Cahier nous reçoit fort courtoisement . Elle nous fait entrer dans la batisse principale ( celle avec les trois pagodes ) , on en prend plein les yeux , direction la partie avant du domaine , celle qui donne sur la route pour les premières explications.
En 1821 Louis Joseph Gaspard Lacoste de Maniban Marquis d’Estournel reprend avec des investisseurs les vignes qu'il a du céder dix ans avant pour cause de difficultés financières , fait construire la fameuse batisse en 1830 , hommage à ses clients des Indes , donne des fêtes somptueuses , se ruine et doit vendre en 1852 , meurt en 1854 juste avant que le domaine soit classé second cru en 1855 ...
De monsieur Martyns ( un anglais ) , la propriété passe entre les mains de Louis Victor Charmolüe , de Fernand Ginestet ( qui achètera aussi le Château Marbuzet pour en faire le second vin de Cos
) .. En 1971 , la fille de Fernand Ginestet ( Arlette Prats ) hérite du domaine , la famille y travaille puis en 2000 c'est Michel Reybier qui prend possession de Cos en gardant Jean Guillaume Prats à la baguette ...
Une étude de terroir en 2004 permet de déterminer 72 parcelles ( qui correspondront à 72 cuves en inox dans le nouveau chai ) , chaque parcelle est étudiée , amendée si besoin , de façon à obtenir le meilleur .
Pour être dans la suite , dans l'esprit de Louis Gaspard , il faut innover , donc intenses réflexions , plusieurs projets , des idées dont une maitresse : le chai sera entièrement gravitaire depuis l'arrivée du raisin jusqu'à la mise en bouteille ... Jean Michel Wilmotte sera l'architecte , seul le pavillon sera conservé , derrière un grand trou qui recevra le chai à barriques , l'oenothèque au fond , au dessus le chai de vinification avec les 72 cuves inox , tout cela dans un décor somptueux signé Jacques Garcia
. Pour les ascenseurs , c'est une société de machinerie de scène de théatre qui mettra le système au point , personne ne s'en sentant capable .
On en prend plein les yeux , Vanessa est une hôtesse charmante et fort compétente , elle a répondu à toutes nos questions avant de nous faire déguster les Pagodes et Cos 2008 .
Maintenant place aux photos , les commentaires de dégustation à venir dans la rubrique ad'hoc ..
- en arrivant
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- un coup d'oeil aux alentours
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- le fameux batiment
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- l'emblème du domaine
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- son frère
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- les bureaux
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- puis on rentre
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A suivre
