Voilà un domaine dont nous parle Franck depuis quelque temps , au point de me donner une furieuse envie d'aller y faire un tour ...
Nous convenons d'un rendez-vous avec Christine Dupuy pour le 1 Mars et , en voiture ..
Le domaine situé à Maumusson ( à côté de Madiran ) est bien signalé , j'arrive avec un peu d'avance sur Franck , ce qui me permet de jeter un oeil autour de moi une fois garé : les vignes sont enherbées , tout est propre , coquet , soigné ... les chiens aboient pour prévenir leur maitresse qu'un intrus est dans la cour ..
Ca marche et je vois arriver vers moi une jeune femme , au regard et à la poignée de main ferme .. le temps de se présenter et commencent les explications :
en 1993 , et à la fin de ses études d'oenologie , Christine doit rentrer en vitesse , son papa est allé vendanger les étoiles et la jeune femme doit faire les vendanges du domaine pour ce qui sera son stage de fin d'études ...
De sept hectares le domaine passe , sous sa houlette , à vingt avec des sols de calcaire , d'argile mêlés de galets et bien exposés au sud .
Les cépages sont :
- le tannat évidemment (70%°), le cabernet franc (15%) et le cabernet sauvignon (15%) pour la cuvée Tradition ,
- le tannat (100%) provenant de vignes de plus de 50 ans et d'une petite parcelle de ceps centenaires préphylloxériques pour le "Vieilles Vignes"
- le gros manseng 70% et le petit manseng 30% pour les blancs : un pacherenc blanc moelleux et un pacherenc blanc sec .
Les rendements ont baissé , nous sommes aux alentours d'une trentaine d'hectos ( en 2008 et suite à la grêle on est tombé à moins de 20 ...)
Je fais remarquer que les vignes sont enherbées et demande donc si le domaine est en bio : réponse non , en agriculture raisonnée ? et là , grand sourire , Christine Dupuy me dit que tout le monde est en raisonné et prend pour exemple celui qui traitait 15 fois par an et qui ne le fait plus que dix fois .
Devant mon incompréhension , elle m'explique qu'elle travaille comme un viticulteur bio : le sol évidemment plus des produits à base de plantes ( prêle , ortie etc ...) pour les traitements , mais que ne pouvant se permettre de perdre une récolte du fait de la cicadelle ( une sale bestiole ) , elle se réserve le droit de traiter si obligation .
Arrive notre ami Franck , nous allons visiter les installations et déguster un peu
Quelques photos seront les bienvenues :
Je retiendrai l'extrême gentille de Christine Dupuy , le soin apporté au travail de la vigne , du vin , à l'étiquette de la bouteille, à l'hygiène , un raffinement certain et une énorme volonté ...
N'oublions pas la dégustation :
- Pacherenc sec 2008
- Cuvée Tradition 2006
- Cuvée Tradition 2007
- Vieilles Vignes 2007
Commentaires à suivre ...
jpierre