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Visite au domaine Dupont Tisserandot

Messagepar Vincent R. » Mer 18 Fév 2009 00:06

Je n'ai hélas que trop rarement l'occasion de me rendre en Bourgogne pour aller y déguster les vins que j'apprécie au plus haut point et récupérer mes rares allocations.

La fin d'année m'a permis de passer à Gevrey Chambertin à la rencontre de Didier Chevillon qui gère le domaine Dupont Tisserandot et de déguster avec lui les 2007 sur fut.
Une très bonne nouvelle, le niveau est très intéressant.
la mauvaise, c'est que notre CB va encore chauffer l'an prochain


Gevrey Chambertin VV 2007 sur futs
911,86 ares sur marnes et argilo-calcaire avec une belle pierrosité.
Rendement modéré à 40Hl
Le nez est fruité, plaisant.
La bouche offre une belle intensité, du fruit et une belle dose d’amertume.
L’équilibre est très correct et l’on prend du plaisir.
Noté 15,5

Gevrey Chambertin Petite chapelle 2007, fût neuf
17,08ares sur de l'argilo calcaire
Les vignes ont un vaigtaine d'années et les rendements d'environs 40hl
Le fût marque assez nettement le vin. Ce n’est pas désagréable du tout mais très sensible. Des fruits rouges en nombre et du moka.
*La bouche présente encore un léger perlant rendant la dégustation difficile à l’amateur mais l’équilibre, la finesse, le fruit offre un cocktail assez jouissif. C’est très bon
La finale entre intensité et pureté est un plaisir
Noté 16,5
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Visite au domaine Dupont Tisserandot

Messagepar OlivierS » Mer 18 Fév 2009 09:27

Pour ma part j'ai eu l'occasion de déguster 2006 en bouteilles et 2007 sur fût, de très beaux vins. Avec une préférence pour le 1er Cazetiers.(05/2008)
Un domaine avec un super accueil "demander Mr Chevillon" et surtout des prix corrects, dans un style pas trop boisé qui respecte les terroirs ( Village 18€, 1er cru 30€ et Grand Cru 48€).
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Re: Visite au domaine Dupont Tisserandot

Messagepar Vincent R. » Mer 18 Fév 2009 22:03

Olivier,

je suis bien d'accord avec toi.
Cazetiers se goute toujours remarquablement bien à mon sens.
une cuvée que j'essaye de mettre en cave tous les ans

:good:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
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Re: Visite au domaine Dupont Tisserandot

Messagepar Vincent R. » Mer 18 Fév 2009 22:04

Lavaux Saint Jacques 2007 sur futs
98,66 ares sur des roches à 25cm, du cailloutis calcaire avec de l'argile
Les vignes ont 40 ans et les rendements d'environs 40hl
Plus doux et plus rond, beaucoup plus lacté et crémeux aussi.
Une grande finesse, du minéral, de la tension. Des fruits rouges en finale et une très belle longueur en bouche
Noté 17

Gevrey Chambertin Cazetiers 2007 sur futs
211,70 ares sur des marnes et l'argilo calcaire
Vignes de 60 ans et rendement d'environ 40Hl
Le nez est plus complexe, avec de jolis fruits noirs.
La bouche est puissante, très puissante même, intense avec une très grosse matière mais des tannins parfaitement traités. La persistance en bouche est remarquable
Noté 17,5
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
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Re: Visite au domaine Dupont Tisserandot

Messagepar Vincent R. » Jeu 19 Fév 2009 22:30

Charmes Chambertin 2007
81,23 ares de vignes de plus de 50 ans, rendement de 35 Hl
Le sol est composé de 40 % d'argile avec peu de terre sur un socle rocheux
Le toucher de bouche est superbe.
De la puissance là aussi mais distillé plus délicatement, de la matière aussi et même une légère astringence. Le fruit reste bien présent, l’amertume joue pour la complexité et la finale est longue et minérale. Très beau vin
Noté 18

Mazy Chambertin 2007
35,54 ares sur un sol peu profond, argilo calcaire.
Les vignes ont plus de 50 ans et le rendement d'environ 35Hl
Légèrement plus toasté en l’état, ce vin offre une puissance et une matière plus imposante, sans rien sacrifier à la finesse des tannins ni à l’alcool. Un léger perlant en bouche mais une très grosse intensité fruitée. Jouissif et très parfumé, ce vin offre une longueur remarquable sur une trame minérale
Noté 18+

Corton 2007
32,71 ares sur marnes, eboulis caclcaire et calcaire dur.
des vignes de 40 ans et des rendement d'environ 35 Hl
Même domaine et autre style.
Ici, la puissance domine, l’extraction et l'élevage semblent plus poussés avec des notes de goudron, de fruits noir. A la dégustation, une sensation de fraicheur demeure. A la fois minéral ( crayeux) et fruité, ce vin bouscule le dégustateur
Encore un bien beau vin
Noté 18
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Re: Visite au domaine Dupont Tisserandot

Messagepar Vincent R. » Jeu 19 Fév 2009 22:55

Il est très étonnant de voir la différence de style entre le Corton et les autres.

La puissance qui s'en dégage est impressionnante. 2004 était une bête, furieuse, fougueuse.
je n'ai jamais pu gouter 2005 et je le regrette, ça devait être quelques chose.
Il faut que je retrouve mes commentaires sur 2006 quelque part dans un carnet :(
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Re: Visite au domaine Dupont Tisserandot

Messagepar Vincent R. » Jeu 19 Fév 2009 22:58

Par ailleurs, Didier Chevillon me proposait d'organiser une dégustation sur Lourdes dans un endroit à définir pour essayer de démarcher un distributeur et de nouveaux cleints dans le coin où il n'a pas de représentant.
Il va falloir que j'en parle avec Jean-Pierre, voir si un pro local, caviste où hotelier, pourrait être interessé???
ce pourrait être une belle occasion de regouter cette superbe gamme et de revoir ce bien sympathique vigneron.

Et en off, de boire quelques belles quilles de toutes région entre amateurs de bons vins :good:
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Re: Visite au domaine Dupont Tisserandot

Messagepar Vincent R. » Jeu 19 Fév 2009 23:23

;) on se tient au courant.

J'ai rajouté quelques infos sur les sols et la vignes dans les dégustations.
J'espère que le domaine nous lira et que mes imperfections seront corrigés
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