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Verticale Pontet-Canet 2004/05/06/07/08/09/10/11/12/13

Messagepar thib88 » Sam 18 Juin 2016 16:46

Verticale Pontet-Canet 2004 à 2013

L'occasion m'a été donné de participer à une verticale du Château Pontet-Canet, organisée par l'UGV et animée par Mélanie & Justine TESSERON.

La Famille Tesseron est la 3ème famille propriétaire du Château.

La dégustation à été entrecoupée de petite vidéo interview de JM Comme (régisseur du domaine) très instructives.

La biodynamie à commencé au château en 2004 avec 30% des parcelles, pour atteindra la totalité des 80ha aujourd'hui. A partir de 2012 élevage en Amphore dessiné et crée par M. Comme.

Rendement moyen 32 à 35 Hl/Ha. (19 en 2007 / 12,5 en 2013…). A partir de 2008 assemblage identique tous les ans.

Dégustation par millésime croissant dans l'ordre pour essayer d'apprécier l'apport de la biodynamie dans les vins.

Image

Désolé très peu de notes, subjugué par les vins, la présentation ( & les présentatrices…), et l'excitation de participer à une telle soirée.

Pontet-Canet 2004 - Pauillac - 5ème GCC
Assemblage : Cabernet Sauvignon 65% / Merlot 29% / Cabernet Franc 4% / Petit Verdot 2%
L'alchimie opère de suite, sur un millésime compliqué, il y a déjà ici de la complexité, de l'élégance, de la vivacité et une grande longueur.
Ca commence bien. A mon avis ça se goûte déjà très bien, prêt à boire pour moi.
TB

Pontet-Canet 2005 - Pauillac - 5ème GCC
Assemblage : Cabernet Sauvignon 70% / Merlot 25% / Cabernet Franc 3% / Petit Verdot 2%
Nez extraordinaire, plus puissant que le précédent. Bouche ample & charnue, beaucoup de densité, plus épais, un peu fermé. La finale est tout de même bien sur le fruit.
A laissé vieillir au moins une décennie pour qu'il révèle toute sa profondeur et sa finesse.
TB++ en l'état mais nul doute d'un Grand Vin en devenir.

Pontet-Canet 2006 - Pauillac - 5ème GCC
Assemblage : Cabernet Sauvignon 62% / Merlot 33% / Cabernet Franc 3% / Petit Verdot 2%
Nez moins fruité que le précédent, vin plus sauvage, plus en force et plus tenace au palais. Plus masculin.
A attendre un peu.
TB

Pontet-Canet 2007 - Pauillac - 5ème GCC
Assemblage : Cabernet Sauvignon 70% / Merlot 25% / Cabernet Franc 4% / Petit Verdot 1%
Nez plus grossier moins net & précis, équilibre moins parfait. Déjà très ouvert et facile.
Assurément pas au niveau des 3 précédents, mais je serais curieux de le placer dans une horizontale Bordeaux 2007, il serait au minimum sur le podium…
B

Pontet-Canet 2008 - Pauillac - 5ème GCC
Assemblage : Cabernet Sauvignon 65% / Merlot 30% / Cabernet Franc 4% / Petit Verdot 1%
Nez très fruité (noires notamment), attaque franche et ouverte sur une bouche offrant des tannins soyeux. Bonne longueur.
Pour moi à boire maintenant mais peux tenir encore 10 ans facile. Des dégustateurs l'auront qualifié aisément de "bourguignon". La finesse et la qualités des tanins sûrement…
TB


Pontet-Canet 2009 - Pauillac - 5ème GCC
Assemblage : Cabernet Sauvignon 65% / Merlot 30% / Cabernet Franc 4% / Petit Verdot 1%
Nez superbe, dense, profond. Equilibre magistral, du fruit, de la densité, de l'exubérance. Longueur incroyable. Tout est là !!!
Superbe ! J'en veux encore, encore, encore… (:P) Sa longévité ne fait nul doute 20/30/40 ans...
EXCELLENT/GRAND VIN

Pontet-Canet 2010 - Pauillac - 5ème GCC
Assemblage : Cabernet Sauvignon 65% / Merlot 30% / Cabernet Franc 4% / Petit Verdot 1%
Nez encore plus séduisant que le 2009 (c'est possible ? ::o), plus de finesse, il ressemble beaucoup au précédent mais avec plus d'élégance, plus typique. Moins d'extravagance + de précision.
Superbe là encore. Question de goût. Mais duo grandiose (Je comprend pourquoi le "défunt" RP avait noté ces deux vins 100 !!!
EXCELLENT/GRAND VIN

Pontet-Canet 2011 - Pauillac - 5ème GCC
Assemblage : Cabernet Sauvignon 65% / Merlot 30% / Cabernet Franc 4% / Petit Verdot 1%
Le Nez est tout de suite moins flatteur, moins précis, de fruit quand même, des tannins plus rugueux, mais toujours un bel équilibre.
Difficile de passer derrière 2009 et 2010.
TB

Pontet-Canet 2012 - Pauillac - 5ème GCC
Assemblage : Cabernet Sauvignon 65% / Merlot 30% / Cabernet Franc 4% / Petit Verdot 1%
Droit, beaucoup, beaucoup de fruits. C'est bien fait, classique. Encore un peu fermé.
M'a pas laissé un grand souvenir, mais mon palais débutant commençait à fatiguer.
TB-

Pontet-Canet 2013 - Pauillac - 5ème GCC
Assemblage : Cabernet Sauvignon 65% / Merlot 30% / Cabernet Franc 4% / Petit Verdot 1%
Pour ce millésime compliqué seulement 12,5 Hl/Ha et 100% de Grand vin.
Là encore beaucoup de fruit, de fraises des bois, des épices, un style complètement différent de tous les autres, très souple, de la minéralité.
Moins complexe mais agréable à boire tout de même.
TB dans son genre. A l'aveugle difficile d'aller à Bordeaux à mon avis encore moins à Pauillac.


CONCLUSION :

Superbe verticale et expérience. Tous les vins ont en commun un équilibre, un touché de bouche soyeux, une élégance, du fruit, et une longueur impressionnante.
J'ai été impressionné par la profondeur, la finesse et la maîtrise de l'acidité des 10 millésimes.
Un grand domaine où l'on sent une évolution sur le fruit et un respect du terroir.
Mon quinté dans l'ordre (sans grosse surprise…) 2009-2005-2010 puis 2008 et 2006.
Qualité également du côté de Mélanie TESSERON, simple, humble et passionnée.
Un beau travail. MERCI.

Image
Dernière édition par thib88 le Dim 19 Juin 2016 09:48, édité 1 fois au total.
A la recherche du flacon perdu...
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Re: Verticale Pontet-Canet 2004/05/06/07/08/09/10/11/12/13

Messagepar Vincent Ravenne » Sam 18 Juin 2016 17:34

Magnifique :good:

Pour avoir gouté tous ces vins mais un par un, je comprends facilement que tu te sois fait plaisir
Et croiser JM Comme est toujours un plaisir et une source intarissable d'informations

:tchin:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Verticale Pontet-Canet 2004/05/06/07/08/09/10/11/12/13

Messagepar matlebat » Dim 19 Juin 2016 09:25

Merci de partager cette belle dégustation !
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Re: Verticale Pontet-Canet 2004/05/06/07/08/09/10/11/12/13

Messagepar Frédéric B. » Dim 19 Juin 2016 12:43

Ça confirme le grand potentiel des millésimes 2005-2009-2010, mais aussi la grande faiblesse du millésime 2007, pour moi le millésime le plus faible à Bordeaux des vingt dernières années, bien en dessous de 1997.
J'avais par contre assez mal goûté 2006 et 2008 aussi... Toujours beaucoup aimé le 2004 en revanche.
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Verticale Pontet-Canet 2004/05/06/07/08/09/10/11/12/13

Messagepar Vincent Ravenne » Dim 19 Juin 2016 16:10

Fred

Tu oublies 2013
Certains domaines ont sortis du vin :jesors:

:tchin:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Verticale Pontet-Canet 2004/05/06/07/08/09/10/11/12/13

Messagepar Frédéric B. » Dim 19 Juin 2016 16:30

Oui, 2013 semble faible, mais je n'ai presque rien goûté encore, donc j'aurais du mal à le catégoriser...
Pour 2007, en revanche, l'avis de décès est bien prononcé!
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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