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Dégustation de fin d'année

Messagepar Frédéric B. » Lun 21 Déc 2015 19:46

Il y a des jours où question dégustation, tout va de travers: on se prépare à une soirée unique, et en rentrant, quelques heures plus tard, on se dit qu'on a bu bon voire très bon, mais pas grand... Et comble de malchance, trois des très grands vins de la soirée se sont révélé défectueux, dont Lafleur 1998 et Cheval Blanc 1998... :cry:

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Bollinger rosé 2005
Un nez sur la brioche, les fleurs blanches, quelques notes de fruits rouges.
De fines bulles en bouche, de la finesse, un petit côté vineux, pas une grande puissance, finale moyenne.
Pas le plus grand Bollinger rosé que j'aie bu...
Note: 16+

Bruno Colin - Chassagne-Montrachet 1er cru Blanchot Dessus 2010
Un nez d'abord assez discret, puis qui se développe avec des notes florales et une touche d'agrumes.
Jolie acidité en bouche, un vin assez minéral, voire un peu austère, avec quelques touches florales, la longueur est moyenne.
Un joli vin.
Note: 16

Domaine Leflaive - Batard-Montrachet 1999
Un superbe nez floral, avec des notes miellées, d'acacia.
La bouche est puissante, encore très jeune, avec une belle acidité, beaucoup de fraîcheur, du gras, une trame aromatique florale avec quelques notes de noisette, la finale est longue.
Un vin superbe.
Note: 17,5

Bruno Giacosa - Barolo Riserva Le Rocche del Falletto di Serralunga d'Alba 2000
Ce vin, qui représente le top du top de l'Italie, et qu'on appelle la "Romanée-Conti" du Piémont, a été le début d'une longue série d'interrogations existentielles sur le prix du vin...
Au nez, des cerises à l'eau de vie, quelques épices...
La bouche est élégante, mais le vin manque singulièrement de matière et d'ampleur, c'est fin... très fin (!), sur une aromatique de fruits rouges acidulés, l'équilibre est là, de la puissance et un peu d'alcool dès le milieu de bouche, une longueur moyenne...
Un bon vin, seulement! Mais prendre mon compte-rendu pour ce qu'il est, un témoignage subjectif, tant ce vin a passionné les dégustateurs présents, à l'exception de deux (moi y compris).
Note: 15,5

Domaine de la Romanée-Conti Grands-Echezeaux 2000
Un nez assez discret, floral, sur la cerise avec quelques épices... mais qui se développera sur les trois heures suivantes.
La bouche présente un bel équilibre, du soyeux, de la finesse, une matière serrée, une aromatique assez discrète, et un vin tout en longueur qui peine à se déployer, avec une finale pas si longue.
Beaucoup moins de plaisir qu'avec le 2009.
Note: 16

Angélus 1990
Un très joli nez de fruits rouges et noirs, de tabac blond, de cuir, de graphite.
La bouche est suave, gourmande, avec des tannins fondus, un peu d'évolution mais avec encore un fruit bien présent, c'est concentré, ample, avec une jolie longueur.
Très joli vin sans doute à son apogée.
Note: 17,5

Domaine Armand Rousseau - Clos Saint-Jacques 2000
Un très beau nez floral, poivré, sur les fruits rouges, avec un peu de cuir.
Une bouche aux tannins soyeux, c'est parfaitement équilibré avec juste ce qu'il faut de matière pour un vin longiligne, avec un très beau toucher de bouche, salivant, pas un monstre de matière et il manque d'un tout petit peu d'ampleur, mais c'est néanmoins un très joli vin.
Note: 17+

Domaine Gros Frère et Soeur - Richebourg 1999
Un nez costaud sur les fruits noirs et le poivre, épicé...
La bouche est à l'avenant, puissante avec de la matière, très jeune encore et très "masculine", sur une aromatique de poivre et d'épices, on a affaire à un bébé qui est loin de vouloir se dévoiler, c'est déjà très bon, salivant avec de l'équilibre, du peps et une longue finale...
A voir si ce vin s'ouvre un jour! Effet millésime?! :?:
Note: 17

Maison Joseph Drouhin - Clos des Mouches 1990
Un nez assez évolué sur la cerise, le poivre, les épices.
La bouche offre une matière douce et suave, des tannins fondus, pas une grosse matière mais encore du plaisir et du fruit même si le vin commence à passer "de l'autre bord", c'est gourmand, équilibré, assez long.
Très joli vin.
Note: 16,5

Guigal La Mouline 1995
Un nez poivré, fumé, sur les fruits noirs, le cassis, le lard...
Une bouche équilibrée, belle matière, jolie fraîcheur, aromatique sur l'eucalyptus et les épices, le vin manque peut-être un peu d'ampleur et d'allonge, avec une finale de longueur moyenne, mais ça reste un très joli vin.
Note: 16,5+
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Dégustation de fin d'année

Messagepar Laurent Saura » Lun 21 Déc 2015 22:04

Quel buveur d'étiquettes :cdc:

Et pas que des grandes notes,comme quoi ;)

Je sais,il te manquait tes copains de l'hexagone :D

Quelle série quand même :cdc:

Amitiés,

Lolo
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Dégustation de fin d'année

Messagepar Frédéric B. » Lun 21 Déc 2015 22:51

Ben oui j'en peux plus d'attendre votre venue, je vide la cave... :mrgreen:
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Dégustation de fin d'année

Messagepar BEN » Mar 22 Déc 2015 13:49

Merde Fred, il va falloir qu'on débarque dans la Belle Province pour vous apprendre à déguster de tels flacons !

:jesors:
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Re: Dégustation de fin d'année

Messagepar Frédéric B. » Mar 22 Déc 2015 16:03

Tardez pas trop, il ne me reste plus grand chose! :mrgreen:
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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