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Avis choix dégustation

Messagepar laurent7 » Mar 6 Oct 2015 20:39

Bonjour,

Je vais réaliser une petite dégustation entre amis, est-ce que ce choix de vin vous semble chouette ou vous en éviteriez certain en sachant qu'ils ont déjà aimé, clos des fées, chinon de baudry, cahors cqfd par exemple :


- Champagne : larmandier "longitude" ou "latitude" 30,60€
- Blanc : Domaine le clos du serres "le saut du poisson" 2013 14,70€
- Blanc : Domaine roche aux moines sec 16€
- Rouge : Collioure "Puig Oriol" 2009 13,70€
- Rouge Ulysse cazabonne : château la fleur "pourret 2005 ou 2006" 20,20€
ou "réserve de malartic" 2009 : 27€
- Domaine marcel lapierre "Morgon" 2012 16,50€
- Domaine rapet père et fils "Pernand premier cru ile de vergelesse" : 35,80€

Merci
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Re: Avis choix dégustation

Messagepar Frédéric B. » Mar 6 Oct 2015 21:29

Laurent, pour ma part je n'en ai goûté aucun, mais je ne sauterais pas sur le 2nd vin de Malartic à ce tarif...
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Avis choix dégustation

Messagepar laurent7 » Mer 7 Oct 2015 11:45

Merci du conseil. Ce sera la 4ème dégustation que j'organise et c'est vrai que la difficulté est de ne pas prendre les mêmes vins que les autres fois et aussi d'en découvrir pour moi-même. Résultat je dois choisir des vins que je ne connais pas. Alors oui le caviste est là pour m'aider mais il n'ouvre que 3 jours semaines et est souvent fort occupé pour réellement regarder, prendre son temps...Il me demande de dégrossir un peu avant en proposant déjà une liste et lui me conseil alors. Mais fasse à leur carte de 600 vins +ou- je m'y perd.

Vous avez peut-être un conseil à me donner pour le dernier, j'ai déjà fini la dégustation une fois avec un vdn rouge, une fois avec un vdn rouge de 1974, une fois un vieux riesling et la dernière fois avec un vin liquoreux de chez huet. Que me conseilleriez vous d'originale pour finir après une série de vins rouge?

Merci
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Re: Avis choix dégustation

Messagepar Frédéric B. » Mer 7 Oct 2015 19:13

Tout dépend du nombres de vins bus auparavant, mais d'expérience, le palais est bien fatigué après une série blancs-rouges... J'éviterais dans ce cas Porto et VDN, plus globalement les sucrettes qui titrent 15° et plus... Pourquoi ne pas viser un VT ou une SGN d'Alsace, ou un vin de glace par exemple?
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Avis choix dégustation

Messagepar laurent7 » Mer 7 Oct 2015 21:52

Merci du conseil, je vais essayer peut-être dans les rouges s'ils leur en reste le pré-phyloxérique du domaine labranche-laffont 2008 à madiran et en vt ils ont zusslin en gewurt et peut-être d'autre je demanderais.

Merci
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Re: Avis choix dégustation

Messagepar Frédéric B. » Mer 7 Oct 2015 23:38

Pour une vt, tu peux viser Gewurz ou Pinot gris pour rester dans le classique...
En Alsace, un domaine souvent commenté ici et ailleurs et que je connais bien c'est les vins de Louis et Martine Sipp.
Leur site avec la possibilité d'acheter en ligne (frais de port vraiment doux, pas pour une seule bouteille bien sûr mais tu peux panacher 5-6 bouteilles... A certaines périodes ils offrent même les frais de port), les VT tournent entre 30 et 40 euros et il y a des millésimes plus anciens: http://www.sipp.com/index_fr.php?m=3
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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