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[Frédéric B.]

Ce soir, petite verticale de Pape-Clément, uniquement en rouge.
Seront dégustés les millésimes: 1995-1998-2000-2001-2003-2004-2005-2007-2008
Compte-rendu ce week-end!

[vinosophe]

ah...PAPE CLEMENT !

une propriété que je connais si bien

nous y avions été invités avec LES VINOSOPHES, avec une dégustation à l'aveugle de tous les crus classés de PESSAC-LEOGNAN (sauf le premier! ) et un excellent diner!

j'y ai même dormi un week-end...avec diner personnalisé!

des vins parfois contreversés, mais à la forte personnalité !

je suis dans l'attente des résultats de ta dégustation, Frédéric!

en attendant, voici mes moyennes de notes des millésimes que tu gouteras:

1995:16,50 (5 dégustations à ce jour)
1998: 16,50 (2)
2000: 18 (1)!
2001: 17,10 (5)
2003: 17 (2)
2004: 16,75 (6)
2005: 17,50 (2)
2007: 16 (3)
2008: 16,90 (5)
...

bonne dégustation !
N'oubliez pas de "carafer" les vins deux bonnes heures à l'avance!?

[Greg V]

Super souvenir du 2001. Est ce que le 2004 est à garder impérativement ?

[Frédéric B.]

Greg, ce n'est pas aujourd'hui que je te répondrai, car le 2004 était bouchonné!
Je reviendrai en soirée sur la dégustation de ces 8 millésimes! Une grande déception (2008) et un millésime au sommet (2000)!
Nous avons bu aussi en apéritif un Chablis Butteaux 2011 de Thomas Pico, ainsi qu'un Macon-Cruzille Les Perrières 2009 du domaine Guillot-Broux, appellation que je dégustais pour la première fois!!
En rouge, un Haut-Bailly 2006 a remplacé au pied levé le Pape-Clément 2004, et nous avons bu aussi en fin de repas un Ducru-Beaucaillou 2002 fort décevant!
A suivre...

[Frédéric B.]

Tous les vins ont été passés en carafe deux heures avant la dégustation, puis aérés au cours de la soirée.

Première série (2007-2008-2004)

Pape-Clément 2007
Un nez sur le café, le cassis, la cerise, la cendre, très légère volatile et/ou alcool perceptible.
En bouche, il n'y a pas une grosse matière, mais le vin est gourmand, sur des fruits noirs, les tannins sont encore assez perceptibles avec une légère astringence mais qui ne gâche pas le plaisir (simple) de cette bouteille.
Pas mal du tout dans le contexte du millésime.
Note: 15,5+

Pape-Clément 2008
Un nez très discret, voire mutique, avec de légères notes de cerise noire.
En bouche, un vin de demi-corps, sur des notes de fruits noirs, c'est équilibré mais les tannins sont très présents, astringents et qui sèchent en finale, très peu de plaisir en l'état, et surtout une interrogation, comment ce vin va-t-il évoluer? Les tannins peuvent se fondre, mais difficilement ne plus sécher. Sur cette bouteille, c'est flagrant, sans même parler du prix de ce vin.
Note: 15-

Pape-Clément 2004
Bouchonné.

Deuxième série (2005-2000-2003)
Pour cette série, je suis en semi-aveugle, je connais les millésimes mais pas l'ordre de passage.

Pape-Clément 2005
Un très joli nez bien mûr, sur la cerise, le cassis, le menthol.
En bouche, c'est équilibré et puissant avec sans doute un gros potentiel, mais à l'heure actuelle le vin ne semble pas complètement en place, avec un côté un peu chaleureux, une légère amertume, les fruits noirs sont bien là et le vin est long. Pas forcément caractéristique de son appellation, et encore un gros bébé joufflu. A attendre un petit paquet d'années.
Note: 16,5

Pape-Clément 2000
Un nez sur les fruits rouges et noirs, avec une pointe de poivron rouge.
En bouche, le vin est parfaitement doté, avec de la matière, de l'équilibre, une magnifique fraîcheur, c'est mûr, gourmand, long.
Un vin superbe!
Note: 17,5

Pape-Clément 2003
Un très joli nez, très mûr, sur la cerise noire, le cassis.
En bouche, c'est gras, puissant, avec encore une pointe d'élevage, sur des notes mentholées et de cassis, c'est très gourmand et long.
Encore un très beau vin!
Note: 17+

Troisième série (2001-1998-1995)
Toujours en semi-aveugle.

Pape-Clément 2001
Un nez sur le menthol, terreux, un peu d'alcool perceptible.
En bouche, belle fraîcheur, de la puissance, c'est équilibré, avec une longueur moyenne.
Note: 16+

Pape-Clément 1998
Nez sur le cassis, les fruits noirs.
En bouche, très belle fraîcheur, un vin équilibré, avec de la matière, c'est structuré, droit, avec des notes de menthol et de fruits noirs, belle longueur.
Très joli vin.
Note: 17

Pape-Clément 1995
Nez assez discret, sur des notes de fruits noirs et de terre mouillée, un peu d'alcool.
En bouche, le vin ne semble pas complètement mûr, avec des notes de poivron, c'est assez léger, il y a de l'équilibre mais pas une grosse longueur.
Décevant pour le millésime.
Note: 15,5

Une jolie dégustation, avec une superbe deuxième série et trois grands millésimes à PC (2000,2003,2005).
Une soirée très sympathique également avec huit convives passionnés et très agréables!