Il n'y a plus un seul vin de la première liste, c'est normal?
En effet, que des vins difficiles d'accès ou presque, je crois que tu devrais moins te prendre la tête et préférer des vins plus accessibles dans un premier temps...
Je suis allé voir ce que proposait le caviste (les fautes d'orthographe sur les Bordeaux piquent un peu les yeux quand même, entre Las Cazes et La Grange...
).
Je ferais:
1 Sancerre Boulay 2009 (17,50 €)
1 Riesling Josmeyer Brand 2002 (31 €)
* * *
1 Languedoc (Minervois) Sénat Le Bois des Merveilles 2004 (16,30 €)
1 Rhône Nord St-Joseph Chave 2009 (33 €)
1 Côtes du Roussillon Domaine du Clos des Fées, De battre... 2010 (20 €)
1 Provence Pibarnon 2007 (25,20 €)
1 Languedoc GDP 2009 (55 €)
198 € et les 12 € restants tu les réinvestis dans la soirée suivante.
En blanc tu vas avoir deux belles expressions de Sauvignon et surtout Riesling dans un excellent millésime qui commence à être à point.
En rouge, le caractère et la finesse réunies pour le Bois des Merveilles, la finesse toujours pour le Chave mais en voyageant d'un cépage à l'autre (un 75% Carignan vers un 100% Syrah), puis un style atypique mais vraiment gourmand avec le Bizeul, on reste en Syrah (à 97%) mais dans un style à mon sens plus mûr, plus puissant. Tu pars ensuite visiter le Mourvèdre (90%) avec un Pibarnon super gourmand qui se boit très bien actuellement, et qui fera le lien avec la GDP (seul vin que je n'ai jamais bu, je me base par rapport à ce que j'en ai entendu) sur le côté mûr/sucré (mais au bon sens du terme, Laurent/Enzo pourra me corriger si je dis des bêtises), avec un GDP qui montera sûrement en puissance par rapport au Pibarnon (sur un équilibre Syrah/Mourvèdre avec 20% de Cabernet restant).
Bon ma proposition vaut ce qu'elle vaut, mais l'avantage par rapport à Sébastien c'est que j'ai bu les vins de 6 des 7 domaines, dont 3 sur les millésimes présentés (Josmeyer, Pibarnon, Sénat)!
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible