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[Laurent P.]

Voilà ma sélection est presque faite. Qu'en pensez-vous? Pour le numéro 6 j'aimerais vos conseils pour un côte rôtie séducteur.

Merci


Blanc

1) Domaine Huet - sec Le mont.............................2010...20,50€

2) Domaine Gauby - G. Gauby
Vin de Pays des Côtes Catalanes - Vieilles Vignes......2005...25,80€

Rouge

3) Domaine V.Zusslin Pinot noir - Cuvée Harmonie..........2007...26,00€

4) Domaine des Epeneaux - Comte Armand
Volnay Premier Cru - Fremiets..........................2009...52,20€

5) Domaine d'Aupilhac - S. Fadat
Rouge - Vin de Pays de l’Hérault - Les Servières ......2010...11,20€

6) Domaine Georges Vernay - La Blonde du Seigneur.........2009...48,00€

Y. Cuilleron - Bassenon........................................2007...41,50€

J.M. Gerin - La viallière......................................2009...46,70€

Domaine Villard - F. Villard - Gallet Blanc...................2007...40,40€

7) Domaine huet - Moelleux - Le mont......................2009...28.20€


Merci

[Sebastien]

Pour le 7, pour les avoir dégusté récemment, le moelleux 1er tri est d'un éclat sans pareil par rapport au moelleux tout court.

[Laurent P.]

Oui mais une fois le 6 choisis, mon budget sera atteint, 210€

[Sebastien]

Tu n'as qu'à changer le Volnay Epenots, surement trop dur en bouche à ce stade par "Les longerois" de Fournier 2010, certainement suave et fruité, plus facile et 2 fois moins cher. Tu pourras prendre le 1er tri

Tu peux aussi changer le côte rôtie par la Grange des pères 2009!!!!

[Laurent P.]

Ok j'ai fais le changement

Je n'ai toujours pas eu de réponse pour les côte rôties, ils sont trop dure? ils ne veulent pas la peine d'être ouvert?


Blanc

1) Domaine Huet - sec Le mont.............................2010...20,50€

2) Domaine Gauby - G. Gauby
Vin de Pays des Côtes Catalanes - Vieilles Vignes......2005...25,80€

Rouge

3) Domaine V.Zusslin Pinot noir - Cuvée Harmonie..........2007...26,00€

4) Domaine J. Fournier - Marsannay les longeroies.........2008...20,00€

5) Domaine d'Aupilhac - S. Fadat
Rouge - Vin de Pays de l’Hérault - Les Servières ......2010...11,20€

6) Côte rôtie Y.Cuilleron - Madinière......................2007...61,30€
Côte rôtie Y.Cuilleron - Terres Sombres................2007...57,00€
Côte rôtie Domaine Jamet...............................2009...59,00€
Domaine de la grange des pères - Pays de l'Hérault...2009...55,00€

7) Domaine huet - Moelleux - 1ere trie le mont............2009...45.30€

[Sebastien]

Personnellement, je changerais bien le Gauby Blanc par le Mouscaillo 2005. Grand Limoux, et tes convives verrons ce que peut donner un chardonnay ailleurs qu'en Bourgogne...

...et puis j'essaierai de placer la Syrah léone 2004 de Peyre Rose AVEC la Grande des pères 2009. Deux vins surement déjà très séducteurs. Ca s'appelle faire plaisir ça!!!!

Pour équilibrer le budget, tu peux sacrifier le moelleux huet par un Jurençon premier prix, il aura une fraîcheur surement intéressante.

[Laurent P.]

Bonjour,

Voilà ma nouvelle sélection d'après vos conseils.

Blanc

1) Domaine Huet - sec Le mont.............................2010...20,50€
2) Domaine Mouscaillo - Limoux............................2005...13,90€

Rouge

3) Domaine V.Zusslin Pinot noir - Cuvée Harmonie..........2007...26,00€
4) Domaine J. Fournier - Marsannay les longeroies.........2008...20,00€
5) Domaine d'Aupilhac - S. Fadat
Vin de Pays de l’Hérault - Les Servières...................2010...11,20€
6) Coteaux du Languedoc - Syrah Léone......................2004...56,00€
7) Domaine de la grange des pères - Pays de l'Hérault......2009...55,00€


Sinon une de mes dernières découvertes extraordinaire c'est le soleil blanc de lauriga, vous connaissez? http://www.lauriga.com/vins-chateau-lauriga-roussillon.php?id_vin=2&p=105&ln=

Merci

[Sebastien]

Dernière modif' à faire

Changer le 5 par un rhône pour ne pas faire 100% L&R.

Mettre à la place un CDR Cairanne 2010 de Marcel Richaud ou un Croze Hermitage de Combier ou un Elodie Balme et Là on est bon

[Vincent R.]

Bon et ben.... je préférais la liste de Fred

Trop de Languedoc à mon goût!
Une dégustation de 8 vins dont 4 Languedoc, ça fait désordre
et avec ça 2 pinots... si c'est des pros qui veulent voir si on différencie bien les deux région, pourquoi pas, sinon, autant voyager un peu et découvrir autre chose!
Pour les blancs, si Huet est un choix tout à fait pertinent mais il y en a beaucoup d'autres dans cette carte, le Mouscaillo me ferait fuir tant j'ai trouvé ce vin loin de mes gout et par rebond absolument inintéressant... Maintenant les goûts...

dans cette liste de cave, je prendrais je pense
Pouilly fuissé Vieilles vignes 20008 du domaine des 2 roches
ou encore chez Rapet le Pernand-Vergelesses Premier Cru - Sous Frétille.2008

une Pialade que je caraferais le matin pour le soir.
Les couchants de Jean David est un très beau vin mais si je n'en prends qu'un dans la région, je garde Pialade!
Granit 60 2009 peut être une très elle alternative à une côte rôtie! ou encore le St Jo de Chave!
De Yves Leccia, je gouterais: Rouge - Patrimonio 2009 à 21€50 pour l'exotisme
Puis La Grange des Pères - L. Vaillé- Vin de Pays de L’Hérault.2009 à 55€00

Comme sucrette finale Domaine de Bellivière - E. Nicolas - Haut Rasné ( 50cl) .2002.........24€90
ou le coteaux de Layon du Domaine Philippe Delesvaux - Sélection de Grains Nobles 2006.à 33€00
ou le quart de chaume Château de Suronde - F. Poirel - (50cl) 1997.à 31€30
ou encore le gaillac doux Domaine des Tres Cantous - R. et B. Plageoles Le Loin de L’OEil 50cl 2007 à 11€40

Donc pour résumer:

Blanc

1) Domaine Huet - sec Le mont..............................................2010...20,50€
2) Pernand-Vergelesses Premier Cru - Sous Frétille Rapet ..............2008...31,00€

Rouge

3) Domaine J. Fournier - gevrey chambertin .............................2009... 26,00€
4) Pialade chayeau Rayas.....................................................2006 .. 16,00€
5) Cornas Granit 60 de V. Paris..............................................2009.. .32,00€
6) Domaine de la grange des pères - Pays de l'Hérault...................2009...55,00€

Sucrette

7) Quart de chaume Château de Suronde - F. Poirel - (50cl) ........... 1997...31,30€


Soit un total de 211.80€

[Laurent P.]

Et lauriga vous connaissez?

Blanc

1) Domaine Huet - sec Le mont.............................2010...20,50€
2) Domaine Mouscaillo - Limoux............................2005...13,90€

Rouge

3) Domaine V.Zusslin Pinot noir - Cuvée Harmonie..........2007...26,00€
4) Domaine J. Fournier - Marsannay les longeroies.........2008...20,00€
5) Côtes du Rhône Villages Cairanne
Domaine Richaud - M. Richaud..............................2010...17,00€
6) Coteaux du Languedoc - Syrah Léone......................2004...56,00€
7) Domaine de la grange des pères - Pays de l'Hérault......2009...55,00€


Ça conviendra au palais de débutant?

[Vincent R.]

Et lauriga vous connaissez?

Blanc

1) Domaine Huet - sec Le mont.............................2010...20,50€
2) Domaine Mouscaillo - Limoux............................2005...13,90€

Rouge

3) Domaine V.Zusslin Pinot noir - Cuvée Harmonie..........2007...26,00€
4) Domaine J. Fournier - Marsannay les longeroies.........2008...20,00€
5) Côtes du Rhône Villages Cairanne
Domaine Richaud - M. Richaud..............................2010...17,00€
6) Coteaux du Languedoc - Syrah Léone......................2004...56,00€
7) Domaine de la grange des pères - Pays de l'Hérault......2009...55,00€


Ça conviendra au palais de débutant?

Globalement, pas sûr

Le Huet est un vin de plaisir et de table, d'un bel équilibre, qui devrait plaire.
Mouscaillo est une chose plate et pleine d'alcool mais qui sait, sa faible acidité peut rassurer.

Le Pinot Noir de zusslin va être léger et acide, très déstabilisant pour des débutants
Le marsannay 2008 va lui aussi être sur un registre fermé et acide, pas gagné!
Changement de programme avec une bombe alcoolique et fruitée qui va vous en mettre plein les papilles... derrière, un perrier et dodo!
Syrah leone 2004, le type même du languedoc pour amateur ayant une belle expérience, trop proche du suivant
Grange des pères va être très boisé, mais va s'allonger derrière et devrait plaire

En gros, 2 vins intéressant et 5 vins sur lesquels je fais l'impasse.

[Sebastien]

Bon, faut que je me défende:

alors, déjà c'est vrai ya beaucoup de languedoc.

Mouscaillo trop mou??? ah bon c'est pas ce que j'ai eu comme retour, mais je te fais confiance, je ne l'ai pas goûté.

Le zusslin 2009 était tout sauf acide et léger..le 2007 peut être plus, je ne sais pas.

Le pialade est de rayas? donc je valide....

Bref, je ne me suis pas trop défendu

[Sebastien]

fred007 a écrit:
Et lauriga vous connaissez?

Blanc

1) Domaine Huet - sec Le mont.............................2010...20,50€
2) Domaine Mouscaillo - Limoux............................2005...13,90€

Rouge

3) Domaine V.Zusslin Pinot noir - Cuvée Harmonie..........2007...26,00€
4) Domaine J. Fournier - Marsannay les longeroies.........2008...20,00€
5) Côtes du Rhône Villages Cairanne
Domaine Richaud - M. Richaud..............................2010...17,00€
6) Coteaux du Languedoc - Syrah Léone......................2004...56,00€
7) Domaine de la grange des pères - Pays de l'Hérault......2009...55,00€


Ça conviendra au palais de débutant?


En fait je n'en ai goûté qu'un seul: le Huet le mont 2010 .

[Frédéric B.]

Il n'y a plus un seul vin de la première liste, c'est normal?
En effet, que des vins difficiles d'accès ou presque, je crois que tu devrais moins te prendre la tête et préférer des vins plus accessibles dans un premier temps...

Je suis allé voir ce que proposait le caviste (les fautes d'orthographe sur les Bordeaux piquent un peu les yeux quand même, entre Las Cazes et La Grange... ).

Je ferais:

1 Sancerre Boulay 2009 (17,50 €)
1 Riesling Josmeyer Brand 2002 (31 €)
* * *
1 Languedoc (Minervois) Sénat Le Bois des Merveilles 2004 (16,30 €)
1 Rhône Nord St-Joseph Chave 2009 (33 €)
1 Côtes du Roussillon Domaine du Clos des Fées, De battre... 2010 (20 €)
1 Provence Pibarnon 2007 (25,20 €)
1 Languedoc GDP 2009 (55 €)

198 € et les 12 € restants tu les réinvestis dans la soirée suivante.

En blanc tu vas avoir deux belles expressions de Sauvignon et surtout Riesling dans un excellent millésime qui commence à être à point.
En rouge, le caractère et la finesse réunies pour le Bois des Merveilles, la finesse toujours pour le Chave mais en voyageant d'un cépage à l'autre (un 75% Carignan vers un 100% Syrah), puis un style atypique mais vraiment gourmand avec le Bizeul, on reste en Syrah (à 97%) mais dans un style à mon sens plus mûr, plus puissant. Tu pars ensuite visiter le Mourvèdre (90%) avec un Pibarnon super gourmand qui se boit très bien actuellement, et qui fera le lien avec la GDP (seul vin que je n'ai jamais bu, je me base par rapport à ce que j'en ai entendu) sur le côté mûr/sucré (mais au bon sens du terme, Laurent/Enzo pourra me corriger si je dis des bêtises), avec un GDP qui montera sûrement en puissance par rapport au Pibarnon (sur un équilibre Syrah/Mourvèdre avec 20% de Cabernet restant).

Bon ma proposition vaut ce qu'elle vaut, mais l'avantage par rapport à Sébastien c'est que j'ai bu les vins de 6 des 7 domaines, dont 3 sur les millésimes présentés (Josmeyer, Pibarnon, Sénat)!

[Sebastien]

En tout cas, je valide le "bois des merveilles" de J.B Sénat que j'ai adoré.....Bon ok, c'était le 2010, pas goûté au 2004

NB: 16 euros le 2004 alors que le 2010 est à 19,50 au domaine. Cave riche en beaux vins et prix plus que correct!!!

[Laurent P.]

Bon, merci à tous pour vos propositions, le choix entre les 2 nouvelles sélections (et c'est vendredi que je vais les chercher) est dur car perso je n'en connais aucun :


Blanc

1 Sancerre Boulay 2009 (17,50 €)
1 Riesling Josmeyer Brand 2002 (31 €)

Rouge

1 Languedoc (Minervois) Sénat Le Bois des Merveilles 2004 (16,30 €)
1 Rhône Nord St-Joseph Chave 2009 (33 €)
1 Côtes du Roussillon Domaine du Clos des Fées, De battre... 2010 (20 €)
1 Provence Pibarnon 2007 (25,20 €)
1 Languedoc GDP 2009 (55 €)

2)

Blanc

1) Domaine Huet - sec Le mont..............................................2010...20,50€
2) Pernand-Vergelesses Premier Cru - Sous Frétille Rapet ..............2008...31,00€

Rouge

3) Domaine J. Fournier - gevrey chambertin .............................2009... 26,00€
4) Pialade chayeau Rayas.....................................................2006 .. 16,00€
5) Cornas Granit 60 de V. Paris..............................................2009.. .32,00€
6) Domaine de la grange des pères - Pays de l'Hérault...................2009...55,00€
7) Domaine Philippe Delesvaux - Sélection de Grains Nobles..............2006...33,00€

[Laurent P.]

Et si on faisait ceci?


Blanc

1) 1 Riesling Josmeyer Brand 2002 (31 €)
2) Pernand-Vergelesses Premier Cru - Sous Frétille Rapet.....2008...31,00€

Rouge

3) Domaine J. Fournier - gevrey chambertin ...............2009....26,00€
4) Pialade chayeau Rayas...................................2006....16,00€
5) Rhône Nord St-Joseph Chave 2009 (33 €)
6) Domaine de la grange des pères - Pays de l'Hérault......2009...55,00€
7) Domaine Philippe Delesvaux - Sélection de Grains Nobles.2006...33,00€

Merci

[Vincent R.]

Fred,

Ta dernière proposition tient parfaitement la route
Elle à le mérite d'offrir un maximum de 2009 en rouge pour donner des expressions gourmandes et fruitées à tes amis.
C'est une liste tout à fait homogène où le plaisir devrait être au rdv

j'aimerais y être

[Frédéric B.]

Difficile de répondre, je ne connais pas les nouveaux vins présentés...
Le 7e, c'est quelle région?

[Vincent R.]

Un joli chenin en sgn...

un peu de douceur dans ce monde de brutes