Voici ce que j'écrivais sur la dégustation des vins de ce domaine:
Rissieux 2005
Nez un peu réduit, mentholé et boisé. La bouche laisse place à quelques fruits noirs, très mature, kirsché. Un creux en milieu de bouche. Le vin est puissant et d’une grande finesse. La finale est très intense et longue. Pas un vin de plaisirs. J’ai noté une retro et une longue persistance aromatique laissé en bouche des plus agréables.
Vieilles Vignes 2007
Pour moi, c’est la Rolls du pinot au quotidien. J’ai retrouvé les émotions lors de ma première rencontre avec les vins du domaine il ya quelques années déjà . Un nez qui pinote sévère. La bouche est ample, une acidité qui tire le vin en longueur. Un vin éclatant de fruits rouges, très racé avec une légère salinité en finale. Que l’on retrouve également sur les autres 2007 mais plus sur les autres millésimes.
Margiles 2007
Robe plus foncé que le précédent. Nez discret, réduit. La bouche est dense, longue. Une belle matière mais peu causante, quelques fruits noirs se dégage avec une légère salinité en finale. A revoir ou déjà passé ? Le vin était un peu plus flamboyant ya quelques années.
Rissieux 2007
Plus causant que le précédent, des arômes de fraises se dégagent du nez sur un boisé noble. Un corps plein, une belle matière équilibré, très fin. L’élevage ressort en finale. Le tout est agréable mais j’avoue être un poil dessus.
Grappes entières 2008
On retrouve du pinot noir flamboyant. Ce vin me rappelle les vieilles vignes 2007 avec encore un peu plus de tout. Mais sans la salinité. J’adore et c’est d’une grande buvabilitée.
Rissieux 2008
Vin plus racé et complexe que le précédent mais du coup souffre peu de passé après pour mon palet de fillette.
Mes notes écrites très succinctes s’arrêtent là .
Rissieux 2009
Le grand absent de cette dégustation. Pourquoi, je ne sais pas. J’en ouvrirai une à l’occase.
Rissieux 2010 et Chanez 2010, 2 monuments ! Quelle élégance pour ces jus. Tout est parfaitement intégré. C’est complexe, salivant et irrésistible. Ils se différencient au niveau des arômes mais la trame est magique pour les 2.
Pour info, ils se différencient également par le prix. Les Chanez ont coutés le double. On peut légitiment se poser la question si c’est justifié.
La série des 2011, Vieilles Vignes, Margiles et Rissieux sont encore bien sous l’emprise du bois. Les Vieilles Vignes sont les plus aptes et plus sexys à boire maintenant. J’ai trouvé des notes de vanilles un peu fortes sur les Margiles et Rissieux. La matière est là et pas de doute que se sera de très bons vins dans le futures mais je suis encore sous l’émotion des 2010.
Palais trop saturé pour la dernière série.
J’ai pas trop croché au chardonnay. Même si j’aime bien finir les dégustes avec un blanc.
En tout cas très belle dégustations et 4 vins magiques qui m’ont des étoiles pleins les yeux. Ayant discuté brièvement avec lui avant de partir, conseil évident sur les 2010, faut pas se gêner pour les boire maintenant. C’est mieux sur la pente ascendante que descendante.
En savoir plus sur
http://www.lapassionduvin.com/forum/val ... ore#970569#v5Fj03D23kCSgwcW.99
Très belle réussite, un coup de coeur de fin 2007. Elevé en barriques 21 mois.
