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Peggy et Jean-Pascal Buronfosse Côtes du Jura

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 26 Mars 2017 08:23

http://www.idealwine.net/domaine-buronf ... o-du-jura/

Hier au restaurant, un verre servi à l'aveugle.
Le nez est assez puissant sur les agrumes et les fruits jaunes comme l'abricot, avec des notes minérales.
La bouche est concentrée et très fraîche avec une acidité fruitée sur les fruits jaunes. Des saveurs de noyau se mélangent à celles des fruits. Le vin donne une sensation de tension, de vivacité, il a une longue finale.

Je pense à un chenin mais sans conviction, je suis désorienté.
C'est un Chardonnay, la Cuvée Les Soupois 2015 du Domaine Peggy et Jean-Pascal Buronfosse.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Peggy et Jean-Pascal Buronfosse Côtes du Jura

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 9 Nov 2017 17:05

Côtes du Jura - Peggy et Jean-Pascal Buronfosse "Pré du Bief" 2015

Hier soir, Hugo Herlemont, le brillant sommelier de la Laiterie, m'a à nouveau planté, à l'aveugle, avec une cuvée du Domaine Buronfosse.
viewtopic.php?f=7&t=9871#p86410

Je suis parti sur une roussanne un peu oxydative alors que c'était un chardonnay...
Le nez était séduisant sur l'orange amère et quelques touches d'abricot sec.
La bouche aux saveurs de tarte Tatin était concentrée, ample et longue. Elle donnait une sensation d'équilibre.

Un beau vin.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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