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Domaine des Ardoisières

Messagepar Winemega-Alain » Dim 22 Mai 2016 14:10

Domaine des Ardoisières - Quartz 2011

Ce domaine de la vallée de la Tarentaise, est cultivé en biodynamie. Michel Grisard puis Brice Omont depuis 2005, travaillent le coteau de Cevins sur la base de rendements très faibles (20 hl/ha). Et ça se retrouve dans la concentration de cette belle Altesse, dont les seuls défauts pourraient être un élevage un peu ambitieux qui, à ce stade d'évolution, masque quelque peu la clarté du fruit de ce 2011, mais également des étiquettes plutôt.. déprimantes. Mais bon, là n'est pas l'essentiel! ;)

Belle robe aux reflets dorés.
Nez puissant, un peu torréfié (mocha) soutenu par des senteurs de mirabelles, d'amandes grillées avec une touche florale.
La bouche est beurrée, avec un gras qui fait penser à un Chardonnay. Bel équilibre avec une tension qui donne une grande profondeur au vin. Finale revenant sur un fruit mûr, au profil riche et savoureux.
Un beau blanc savoyard aux qualités évidentes, qu'il convient encore d'attendre au moins 5 ans afin que l'élevage se gomme.
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Alain

Se pencher sur son passé, c'est risquer de tomber dans l'oubli
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Winemega-Alain
 
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