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Domaine des Orchis - Savoie

Messagepar EricC » Jeu 2 Jan 2014 11:51

Domaine des Orchis, Quintessence d'Altesse, 2007 : nez déjà bien évolué, pointe oxydative, matière très fluette, longueur heureusement sauvée par la finale sur les agrumes, j'ai peut-être été plus clément parce que c'est moi qui l'ai choisi sur la carte (restaurant l'Esquisse - Annecy), mais le verdict de madame a été sans pitié : "on dirait de l'eau additionnée de jus de citron". Allez, un 13/20 car l'accord n'a pas été si mauvais sur certains plats.
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Re: Domaine des Orchis - Savoie

Messagepar Roroyaute » Dim 30 DĂ©c 2018 16:43

Je pensais avoir mis qq CR de ce petit domaine ci ...

http://www.domainedesorchis.fr/

Le chai et la cave se situe a moins de 5mn de chez moi. Phillipe héritier était auparavant dans la banque. Bien lui en pris de changer de secteur ...

Il a repris les terrains de ses grands parents du côté de Frangy en haute savoie pour faire une mondeuse et une altesse (15€ en biodynamie et culutre biologique. Il fait également des escargots sur poisy et travaille avec entre autres jean sulpice pour les restaurants ...

J'adore sa mondeuse et ne suis pas le seul ... J'ai pu (je ne sais comment ) garder encore des 15 et j'ai du mal a stopper l'hémorragie de mes 16 ...J'éspère en garder un peu sur le long terme car a pirori la mondeuse est un cépage qui peut bien tenir les années.

Pour les 16, au nez un superbe panier de fruits rouge sans trop d'acidité et avec un très beau jus !J'ai également pu ressentir un petit côté vanillé avec un peu de "ronce".

En bouche, on sent la compote de fruits avec une belle dominance de cassis ...Les tannins sont un peu rugueux pour l'instant mais cela n'est en aucun cas dérangeant ...
C'est très agréable, très frais, ça peut se boire aussi bien en apéro seul qu'avec un petit plat de viande tout simple et en toute saison ...

Une belle qualité de vins qui vient de la haute savoie !
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Re: Domaine des Orchis - Savoie

Messagepar Roroyaute » Dim 16 Juin 2019 15:23

Acheté mon carton de mondeuse 2017 du domaine des orchis

Donc ni une ni deux, on craque le carton, on va chez le boucher prendre un morceau de fin gras du mazenc et on fait péter la bouteille ...

Au nez, une belle odeur de mûre vient nous chatouiller avec de la groseille et une petit quelque chose de poivré... C'est la première fois ou je me dis qu'il y a des similitudes avec la syrah... La couleur est également très belle avec un magnifique violet clair qui nous rappelle le cépage du rhône nord également ...

La bouche n'est pas en reste ...des petits fruits noirs et rouges vous sautent sur la langue et vous demande de vous resservir tout de suite ... Il y a un bel équilibre et avec 11,5° ça ne vous fracasse pas le crâne... C'est donc avec une "certaine "logique (ou pas) que l'on se ressert volontiers ...

La longueur est moyenne mais ce gout poivré semble vraiment infini ...

Plus qu'a garder les autres et suivre leurs Ă©volutions ...

15,50€ au domaine, je trouve ça vraiment d'un très bon RQP ....

Romain
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