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Domaine de Savagny - Côtes du Jura

Messagepar Jbrice » Dim 5 Mai 2013 19:30

Domaine de Savagny - Côtes du Jura - Vin de paille 2005

Un seul mot : somptueux! :appl:
Un nez confit mais assez spécial (sans tout de même rappeller le vin jaune) et une bouche parfaitement équilibrée sans excés de sucre. Au top avec un fois gras!
Un seul regret? Les bouteilles sont trop petites!!! :mrgreen:
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Re: Domaine de Savagny - Côtes du Jura

Messagepar Greg V » Dim 5 Mai 2013 19:37

Jamais entendu parler. Merci de nous en faire part.
Pour bien vieillir il faut ingurgiter 5 vins et fromages par jour
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Re: Domaine de Savagny - Côtes du Jura

Messagepar Jbrice » Dim 5 Mai 2013 19:55

J'en ai encore une en réserve. Possible que j'en rachète si je recroise la route de ce producteur.
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Re: Domaine de Savagny - Côtes du Jura

Messagepar Vincent Ravenne » Dim 10 Jan 2016 10:31

JBrice a eu la bonne idée de placer le vin de paille sur du foie gras.
Puisque les réponse qui ont suivi parlaient plus de l'accord avec le foie que du vin en lui même, j'ai déplacé les messages sur l'autre fil
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: Domaine de Savagny - Côtes du Jura

Messagepar Jbrice » Dim 22 Jan 2017 18:59

Domaine de Savagny - Côtes du Jura - Chardonnay, Savagnin - 2011
Une cuvée mêlant Chardonnay et Savagnin ; je pense que c'est d'ailleurs, dans ce style, la plus aboutie que j'ai pu gouter. Il n'y aucune once de complexité mais une très forte expressivité. La longueur est correcte et ça se boit comme du petit lait! D'ailleurs il y en avait des touches lactées mêlées aux arômes de rancio du savagnin et au citron du chardonnay. Je ne crois plus avoir ce domaine en cave (hormis du Vin de paille) et je vais en racheter sûrement.
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