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Domaine J. Bourdy

Messagepar Winemega-Alain » Lun 20 Avr 2009 10:31

Château Chalon 1947 - Domaine J. Bourdy

Robe relativement claire et lumineuse.
Fins arômes de noisettes, d'abricot confit et de fleurs séchées.
Bouche ciselée, harmonieuse et délicate, bien que prégnante avec une liqueur de fruit parfaitement ajustée.
Un Château Chalon encore juvénile et presque féminin qui fait l'unanimité à table avec le Comté de 12 mois..

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Alain

Se pencher sur son passé, c'est risquer de tomber dans l'oubli
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Winemega-Alain
 
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Re: Domaine J. Bourdy

Messagepar vinosophe » Mer 8 Jan 2014 20:09

Exceptionnel VIN JAUNE 1999 de Jean BOURDY dégusté hier soir: ce COTES DU JURA d' Arlay garde une grande jeunesse, un nez de fruits secs où la noix domine, une bouche grasse, minérale, élégante et gourmande à la fois avec une très longue finale où l'acidité est parfaitement intégrée, noté 17...

et quel accord magnifique avec un coquelet aux morilles (et...au vin jaune!) que j'ai pris plaisir à cuisiner pour la première fois... :D

le comté et le beaufort qui suivaient ont une fois de plus parfaitement accompagné les 2 derniers verres de ce superbe vin jaune! :appl:
CHRISTOPHE
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