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Caillou - 2ème GCC

Messagepar Winemega-Alain » Mer 13 FĂ©v 2008 00:02

Je profite que je sois en train de faire un gros tri de mes CR pour mettre en ligne quelques mots sur des bouteilles bues ces 24 derniers mois.. et évoquer un Barsac non encore mentionné ici.

Château Caillou - Cuvée Reine 2002
Robe assez pâle avec quelques reflets verts.
Arômes délicats et floraux d'acacia, coing. A l'agitation, apparition d'effluves de moka légèrement caramélisées.
Le toucher en bouche est très agréable, à l'acidité finement ciselée et contrebalancée par un gras, peut-être un peu excessif à ce stade. La finale, pas extrêmement complexe, est cependant longue et fruitée.
Bien que donnant bien du plaisir actuellement, je lui accorderai encore 3-5 ans de garde pour s'affiner.

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Re: Caillou - 2ème GCC

Messagepar Winemega-Alain » Mar 30 Sep 2008 09:05

.."bonbon des Vosges", "sirop de romarin"..
Moi qui ai mal Ă  la gorge ces jours, je sens que ce vin me ferait beaucoup de bien..! ;) :mrgreen:
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Re: Caillou - 2ème GCC

Messagepar Christian Rausis » Jeu 2 Oct 2008 20:27

Pour dégager les voies respiratoires, j'inhale du thé de thym, que je bois ensuite avec du miel. J'ai stoppé totalement le lait et je bois tous les matins des infusions de verveine, menthe, tilleul, camomille et quand je sens les premières atteintes du mal, beaucoup de thé de thym. En plus c'est excellent pour le foie.
A part ça, du tennis, les quêtes graaliques des champignons et lorsqu'il n'y en a point, de la natation.
2 viandes au max par semaine, 2 poissons, des légumes, des champignons et last but not least du bon vin et du bon whisky, pur malt, of course !
PS J'aime bien le rhum vieux, les grappas, le calvados et les vieux armagnacs

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Re: Caillou - 2ème GCC

Messagepar GREG33 » Dim 4 Sep 2011 22:39

Caillou 1986

Robe dorée et brillante.
Nez frais sur la pĂŞche blanche,assez expressif
La bouche est fondu ,pleine ,belle acidité ,de la fraicheur,je trouve des agrumes,fruit frait.
c'est long en bouche .
Sur un carpaccio d'ananas c'est superbe.noté 16.5
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Re: Caillou - 2ème GCC

Messagepar nmnmnm » Lun 15 Juil 2013 17:12

Chateau Caillou –- Sauternes 2000

Bouteille servie en sortie de refrigerateur.

Couleur doree, tres legerement orangee.
Nez peu expressif, une touche de botrytis, un peu d’orange confite.
Bouche assez suave mais de demi-corps. Le vin n’est pas tres riche mais bien equilibre. L’orange confite se retrouve en bouche avec un peu de miel et d’epices douces. Assez court.
Bon Barsac, agrable a boire mais manquant clairement de structure.

Tres cordialement,
nm
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