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Château Climens 1997

Messagepar Francisco » Ven 30 Oct 2015 13:27

> Tu l'a préparé comment ce vin?

Ouverture 2/3 heures avant.
En fait le probleme est un decalage entre le nez et la bouche.
Les amateurs de liquoreux ont appreciés, le nez est en tout cas extra ordinaire, digne des grands Yquem.
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Re: Château Climens 1997

Messagepar Didier » Ven 30 Oct 2015 13:43

Francisco a écrit:> Tu l'a préparé comment ce vin?

Ouverture 2/3 heures avant.
En fait le probleme est un decalage entre le nez et la bouche.
Les amateurs de liquoreux ont appreciés, le nez est en tout cas extra ordinaire, digne des grands Yquem.


As-tu pu le revisiter plus tard ou avez-vous fini la bouteille immédiatement? Les liquoreux offrent souvent des évolutions surprenantes à l'aération.
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Re: Château Climens - Barsac

Messagepar Francisco » Ven 30 Oct 2015 16:25

Non malheureusement. Contexte un peu particulier et service au verre en fait.

Mais j'ai dejà bu des vieux "petits" millesimes de climens ( 1970, 1973, 1974 ).
Bien qu'ils avaient mangé leur sucre, il y a avait une trame et une complexité assez étonnante.

Possible que le 97 aurait pu s'améliorer avec une ouverture plus grande. Reste plus qu'à en racheter car c'etait mes dernieres bouteilles malheureusement.
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