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Château Climens 1997

Messagepar Francisco » Ven 30 Oct 2015 13:27

> Tu l'a préparé comment ce vin?

Ouverture 2/3 heures avant.
En fait le probleme est un decalage entre le nez et la bouche.
Les amateurs de liquoreux ont appreciés, le nez est en tout cas extra ordinaire, digne des grands Yquem.
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Re: Château Climens 1997

Messagepar Didier » Ven 30 Oct 2015 13:43

Francisco a écrit:> Tu l'a préparé comment ce vin?

Ouverture 2/3 heures avant.
En fait le probleme est un decalage entre le nez et la bouche.
Les amateurs de liquoreux ont appreciés, le nez est en tout cas extra ordinaire, digne des grands Yquem.


As-tu pu le revisiter plus tard ou avez-vous fini la bouteille immédiatement? Les liquoreux offrent souvent des évolutions surprenantes à l'aération.
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Re: Château Climens - Barsac

Messagepar Francisco » Ven 30 Oct 2015 16:25

Non malheureusement. Contexte un peu particulier et service au verre en fait.

Mais j'ai dejà bu des vieux "petits" millesimes de climens ( 1970, 1973, 1974 ).
Bien qu'ils avaient mangé leur sucre, il y a avait une trame et une complexité assez étonnante.

Possible que le 97 aurait pu s'améliorer avec une ouverture plus grande. Reste plus qu'à en racheter car c'etait mes dernieres bouteilles malheureusement.
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Re: Château Climens - Barsac

Messagepar vinosophe » Dim 25 Mars 2018 20:57

Tres grand Climens 2005 que jegoutais hier soir pour la...huitième fois, unerobe d'un superbe éclat, un nez d'orange confite, fruits exotiques, une bouche riche, ample élégante, dotée d'une grande longueur et d'un grand potentiel...de nouveau note 17! :good:
CHRISTOPHE
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Re: Château Climens - Barsac

Messagepar Hugo B. » Ven 27 Avr 2018 11:04

Bonjour à tous,

mon oncle m'a fait la surprise de me servir à l'aveugle un Château Climens 1986.
Quel nez ! Je ne saurais décrire tous les arômes ressentis : ananas, abricot, pêche blanche, coco, citron (vert ?), safran, gingembre...
En bouche ce Barsac est superbement équilibré, peu de sucres ressentis et une très belle fraicheur. Ca descend trop vite.
Pour chipoter il pourrait avoir un peu plus de longueur en finale mais c'est pour moi clairement un très grand vin qui tiendra je pense 10-15 ans encore sans problème.
Hugo B.
 
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Re: Château Climens - Barsac

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 27 Avr 2018 13:07

Bonjour, Hugo.
Il ne me reste qu'une bouteille de Climens 1986.
Les autres m'ont laissé de grands souvenirs ;).
Je pense, comme toi, que ce Barsac a encore un bel avenir.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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