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château de bouillerot - côtes de bordeaux saint-macaire

Messagepar FGsuperfred » Sam 26 Jan 2008 21:45

2005 le palais d'or :

et bien dites moi, en ouvrant c e flacon acheté chez http://www.vins-etonnants.com/index.php
je ne pensais pas tomber sur un si beau flacon tout simplement du niveau d'un grand sauternes et pour 11 euros seulement !!!
aspect visuel : couleur jaune très clair, très jeune, avec des larmes si lentes qu'on croirait qu'elles ont peur de retourner combler le liquide contenu dans le "spiegelau"...
nez : explosif de pureté, qui monte direct au cerveau (oui je sais j'en ai pas :D ), sur l'orange confite, la poire cuite au four et le citron vert
bouche : d'attaque très sucrée, elle explose une fois mise sur la langue avec un, gros volume qui rappelle un sauternes d'un grand millésime, une belle fraicheur, une GRANDE buvabilité (pas un poil de lourdeur malgré le fort taux de sucre) manque de complexité du fait de sa grande jeunesse car c'est un bébé qui vient juste de naitre !!!

noté : 86+/100
conclusion : sans exagérer c'est un vrai nectar, déjà super-plaisant, mais qui mérite une place dans le fin-fonds de toute cave d'amoureux de sauternes et ce, pour 5/8 ans mini et là je ne réponds plus de rien !!!
mamamia !!! à l'aveugle j'aurais dit un très grand cru de sauternes dans un grand millésime genre 2001 !!!
quelle découverte !!!
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Re: château de bouillerot-côtes de bordeaux saint-macaire

Messagepar EricB » Sam 26 Jan 2008 22:05

Ravi de voir que tu aimes ce nectar que je vendais encore il y a peu ;)

Un rapport qualité/prix exceptionnel!

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Re: château de bouillerot - côtes de bordeaux saint-macaire

Messagepar Vincent Ravenne » Sam 26 Jan 2008 22:08

Enfin Éric, je ne connais pas encore ce vin mais 86, c'est une note pour un vin disons...plus que moyen pour ne pas dire merdique, non :?:

Qu'en pensais tu toi?
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: château de bouillerot - côtes de bordeaux saint-macaire

Messagepar EricB » Sam 26 Jan 2008 22:32

Enfin Éric, je ne connais pas encore ce vin mais 86, c'est une note pour un vin disons...plus que moyen pour ne pas dire merdique, non

Sauf quand c'est noté par Fred ;) Pour lui, c'est une super note!

Il n'est pas le seul à l'apprécier: sur le 2003, ce domaine avait été noté par TAST au niveau des plus grands Sauternes.

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Re: château de bouillerot - côtes de bordeaux saint-macaire

Messagepar FGsuperfred » Sam 26 Jan 2008 22:55

salut les copains
vous étripez pas !!!
il n'a "que" 86 car c'est un vin en devenir mais je franchirai le pas d'ici 5/8 ans car pour moi il a le niveau d'un cru classé de sauternes d'un très grand millésime, à l'aveugle j'aurais dit 2001
très très jeune, très très bon, excellent même
rapport qualité-prix exceptionnel rien de moins !!!
à gouter absolument !!!
tellement bon que les 50 cl y sont passés... :oops: :mrgreen:
je dois être idiot car j'ai pas encore compris comment insérer des photos alors tant pis c'est http://fgsuperfred.canalblog.com
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Re: château de bouillerot - côtes de bordeaux saint-macaire

Messagepar EricB » Dim 27 Jan 2008 08:33

Pense à le carafer: il y gagne beaucoup!

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Re: château de bouillerot - côtes de bordeaux saint-macaire

Messagepar FGsuperfred » Dim 27 Jan 2008 11:14

éric,
je ne l'ai pas carafé mais j'ai laissé la bouteille au frigo tout le temps de la dégustation
c'est.....GRAND !!!
;)
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Re: château de bouillerot - côtes de bordeaux saint-macaire

Messagepar FGsuperfred » Ven 1 Fév 2008 23:11

plus d'info sur le domaine http://www.bouillerot.com
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Re: château de bouillerot - côtes de bordeaux saint-macaire

Messagepar EricB » Sam 2 Fév 2008 06:13

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Re: château de bouillerot - côtes de bordeaux saint-macaire

Messagepar FGsuperfred » Sam 2 Fév 2008 19:14

superbe reportage éric :appl2:
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Re: château de bouillerot - côtes de bordeaux saint-macaire

Messagepar mouffy » Sam 16 Fév 2008 09:52

Bonjour à tous,
je suis nouveau membre et "petit" amateur de vin....
J'ai acquis dernièrement du palais 2005 par le biais du site internet nommé plus haut mais la réception du vin m'a quelque peu déçu...
En effet sur les 3 bouteilles l'une d'elle présente des particules noires en suspension dans le vin......?
Pour unique réponse on m'a indiqué que cela était normal????du fait du froid.....

Néanmoins j'estime que cette bouteille aurait du être déclassée en terme de qualité à mon sens car pour moi l'aspect visuel du produit est aussi important que les qualités gustatives...

Qu'en pensez vous?

Cordialement. :bjr:
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Re: château de bouillerot - côtes de bordeaux saint-macaire

Messagepar Stéphane VILLETTE » Sam 16 Fév 2008 10:30

Bonjour Mouffy et :bienvenue:

En effet, les particules en suspens proviennent de l'acide tartrique, rien d'alarmant. Certains viticulteurs déclenchent même ce phénomène au chai durant le processus de fabrication du vin.

Dans les rouges, tu trouveras souvent des particules, mais cette fois-ci, noirs. C'est tout à fait normal. Certains vignerons, décident pour ne pas altérer la matière de leur vin de ne pas les coller et de ne pas filtrer. Toutes les particules sont alors présentent en bouteille et se déposent dans le temps.

@micalement.

Stéphane.
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château de bouillerot - côtes de bordeaux saint-macaire

Messagepar Vincent Ravenne » Ven 18 Déc 2009 23:23

Le palais d’or 2007

Jolie bouche ronde et équilibrée, sur les agrumes avec ce qu’il faut de vivacité pour éviter l’ennui.
Le coté agréable n’occulte pas le mode mineur dans lequel évolue ce vin, bien fait et doté d’une finale de bonne longueur
Noté 15
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Re: château de bouillerot - côtes de bordeaux saint-macaire

Messagepar Vincent Ravenne » Mar 22 Déc 2009 21:24

Le palais d’or 2005

Belle richesse dans ce vin nettement démarqué de son cadet.
Plus intense, plus épicé, plus sucré aussi, il procure un plaisir non feint à travers une belle intensité et un coté très sirupeux équilibré par une bonne acidité.
La longueur est très belle
Noté 16+
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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Château de bouillerot - Palais d'or 2001

Messagepar Frédéric B. » Lun 4 Mars 2013 10:16

Château de Bouillerot - Palais d'or 2001
Nez sur l'écorce d'orange, légèrement camphré.
En bouche, c'est équilibré sur de jolis amers, pas très puissant, avec une longueur moyenne.
Note sur cette bouteille: 16
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: château de bouillerot - côtes de bordeaux saint-macaire

Messagepar Vincent Ravenne » Sam 27 Juin 2015 08:01

Château de bouillerot - Palais d'or 2014
Belle robe brillante
un joli fruit dans ce vin assez simple à aborder à ce stade de sa vie, un vin évident, équilibré et doté d'une longueur agréable
un bon rapport Q/P

Noté 16-
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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