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Clos Dady - Sauternes

Messagepar Stéphane VILLETTE » Sam 17 Nov 2007 21:34

Un domaine découvert lors des portes ouvertes de Sauternes, le WE dernier. LLes vins y sont de belle qualité, avec une mention spéciale pour cette cuvée, certes un peu cher, mais magique, "Dolce Vita".

Clos Dady - La tour des remparts - Sauternes - 2005 - Liquoreux

La robe est dorée. Le nez est assez simple avec des notes de miel et d'abricot séché. L'entrée en bouche est ronde, puis on décèle des arômes d'agrumes. Mais la finale est sur la sucrosité et l'alcool est bien présent.

Noté : 13/20 Par Stéphane VILLETTE , le : 11/11/2007

Clos Dady - Sauternes - 2005 - Liquoreux

La robe est dorée à cuivrée, avec une belle brillance. Le nez est très plaisant, avec ses notes de pêche rôtie, de citron confit et de noix séchées. La bouche possède une liqueur des plus agréables, avec un côté floral (blanches). Le tout est travaillé tout en fraîcheur, avec cette belle acidité citronnée. Un beau vin très équilibré.

Noté : 16/20 Par Stéphane VILLETTE , le : 11/11/2007

Clos Dady - Dolce Vita - Sauternes - 2002 - Liquoreux

La robe est de couleur dorée, profonde. Le nez est très ouvert et livre rapidement des senteurs de fruits secs et de figue. La bouche est riche et opulente, possédant une belle liqueur. L'ensemble est bien tendu, par ne acidité sous-jacente, qui porte une palette aromatique assez impressionnante. La finale est très longue et livre des arômes d'agrumes confits.

Noté : 17/20 Par Stéphane VILLETTE , le : 11/11/2007

Stéphane.
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Re: Clos Dady - Sauternes

Messagepar Vincent R. » Dim 18 Nov 2007 00:30

Stéphane,

Revenons aux choses sérieuses.... Madame était elle là pour le service? :D
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Clos Dady - Sauternes

Messagepar Stéphane VILLETTE » Dim 18 Nov 2007 00:32

En effet Vincent,

Cela n'elève rien au plaisir ! :oops:

@micalement.

Stéphane.
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Re: Clos Dady - Sauternes

Messagepar Vincent R. » Dim 18 Nov 2007 00:55

Arrêtez d'embêter Joseph....
Son coté lubrique est caché tout au fond, ne le tentez pas de faire des fouilles! :mrgreen:
L'an prochain, interdit d'aller au clos dady!

Ok je sors, ne tape pas Joseph :D
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Re: Clos Dady - Sauternes

Messagepar Vincent R. » Ven 19 Juin 2009 22:34

Clos Dady 2006

Une jolie couleur dorée, assez claire
Le nez est assez sobre, mélange de notes fruitée et de vanille.
La bouche s'ouvre sur les mêmes sensations, du fruit, beaucoup de sucre en l'état, de la vanille. L'ensemble donne l'impression d'être plutôt monolithique. C'est compter sans un belle acidité qui perce dès le milieu de bouche accompagnée par de jolies épices et en particulier du poivre en quantité.
La persistance finale est remarquable.
Vraiment un joli vin :cdc:
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Re: Clos Dady - Sauternes

Messagepar Vincent R. » Lun 30 Nov 2009 00:15

La demoiselle du Clos Dady 2006
Le nez est éteint sur cette bouteille.
La bouche est légère, sans grande liqueur et doté d’une aromatique en demi-teinte.
Pas davantage de longueur pour ce vin qui déçoit
Noté 12
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Re: Clos Dady - Sauternes

Messagepar Vincent R. » Mar 1 Déc 2009 01:37

Clos Dady 2007
Nez fruité, léger mais plaisant.
La bouche est construite en finesse avec une dose non négligeable de volatile mettant en avant son aromatique.
La liqueur manque un peu mais finesse et allonge sont plus intéressantes.
Un vin en finesse qui ne provoque pas d’émotion chez moi.
Il conviendra, au souvenir d’un très beau 2006, de revoir ce vin avant de se prononcer définitivement
Noté 15
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Re: Clos Dady - Sauternes

Messagepar Laurent Saura » Ven 26 Août 2011 13:42

CLOS DADY-2007

Avec un poulet rôti....quoi donner à boire?Un Sauternes!
La robe est jaune or.Le nez est marqué par le rôti,un peu de bois,mais surtout de jolis fruits à chair jaune et pleins d'agrumes diverses,sans oublier les épices...ça sent bon.La bouche est très digeste,agréable,superbement équilibrée entre le gras,l'acide,l'alcool et les sucres....plutôt en finesse qu'en puissance,avec cette finale rôtie qui appelle le sel,et qui va si bien sur la volaille ;) Un fort joli vin!Noté 16,5
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:VIN MYTHIQUE 18+ À 19:VIN EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:VIN MOYEN 10 À 11:VIN FAIBLE MOINS DE 10:VIN DÉFECTUEUX
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