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Re: Château d'Yquem 1959

Messagepar Winemega-Alain » Dim 4 Déc 2016 13:38

Frédéric B. a écrit:Château d'Yquem 1959
Un vin de pur hédonisme, que nous avons siroté longuement, en étant lucides sur la chance que nous avions de déguster un tel vin.
Vin exceptionnel.


Tiens.. je crois bien ne jamais avoir croisé Yquem dans ce millésime!
Il y a de ces moments magiques comme celui-ci, dont on se souvient toute sa vie de dégustateur :cdc:
Merci Frédéric :bjr:
Alain

Se pencher sur son passé, c'est risquer de tomber dans l'oubli
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Re: Château d'Yquem - Sauternes Premier Cru Supérieur

Messagepar Frédéric B. » Dim 4 Déc 2016 15:34

Merci Alain... Encore une confirmation de plus qu'il n'y a pas de grand vin, seulement de grandes bouteilles...
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Château d'Yquem - Sauternes Premier Cru Supérieur

Messagepar Vincent Ravenne » Lun 19 Déc 2016 10:50

Yquem 1959... :drunk: :drunk: :drunk:

Je t'envie mon bon Fred...

ras le bol de voir que les canadiens boivent régulièrement meilleur que nous :twisted:

:tchin:
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!
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Re: Château d'Yquem - Sauternes Premier Cru Supérieur

Messagepar Frédéric B. » Lun 19 Déc 2016 22:47

Tu sais ce qui te reste à faire... :D
Barème de notation: 19+ à 20 = Vin mythique / 18+ à 19 = Vin exceptionnel / 17+ à 18 = Grand vin / 16+ à 17 = Excellent vin / 15+ à 16 = Très bon vin / 14+ à 15 = Bon vin / 13+ à 14 = Vin moyen / 11+ à 13 = Vin médiocre / 10 à 11 = Vin très faible
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Re: Château d'Yquem - Sauternes Premier Cru Supérieur

Messagepar Ardennais » Mar 23 Avr 2019 19:17

YQUEM 1998

Bouteille bue pour se faire plaisir avec des amis, à l'improviste

Couleur jaune or
Le nez est de suite intense sur la cire, l'abricot, la mandarine, des épices orientales
Après aération dans le verre, la bouche est longue et présente les arômes du nez, avec en plus de l'ananas et de la glace à la vanille et de multiples épices
Il y a de la fraicheur, c'est élégant, rond , sans sucres outranciers, très long et digeste

Le vin a évolué tout au long de la dégustation et de son aération

Certainement pas le plus concentré des Yquem, mais l'équilibre arômes/ finesse/ longueur est remarquable

Un grand plaisir à partager

Hervé
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Re: Château d'Yquem - Sauternes Premier Cru Supérieur

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 23 Avr 2019 19:55

Bonsoir Hervé.
Les Sauternes que je bois le plus souvent actuellement sont ceux des millésimes entre 1986 et 1990.
As-tu goûté d'autres 1ers Crus 1998.
En quoi un Yquem 1998 peut actuellement dépasser un des meilleurs 1 ers Crus de ce millésime?
Dans 20 ans, sans doute. Mais aujourd'hui?

Amicalement et un grand merci pour tes notes de dégustation.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Château d'Yquem - Sauternes Premier Cru Supérieur

Messagepar Ardennais » Mar 23 Avr 2019 20:34

Bonsoir Thierry

Je bois rarement des liquoreux, et il m'est donc impossible de faire une comparaison.
Je ne possède que du Yquem sur différents millésimes et quelques VT d'alsace.

Ce vin nous a semblé remarquable, évident par sa qualité, et encore susceptible de progresser ( l'aération l'a amélioré) .Peut-être qu'il y a l'équivalent, ou meilleur, et tant mieux. Mais pour cette bouteille, sans se forcer ou aller chercher loin, c'était un grand vin.

J'ai souvenir d'une dégustation de 7 millésimes d'Yquem organisée par notre club, et il y avait en pirate un Climens qui avait été noté à l'équivalent du Yquem du même millésime ( hélas, j'ai des doutes sur l'année, 95 ou 96 ou 98 ?) voir un peu mieux ( avec les commentaires: le mythe va-t-il être dépassé etc...). Les 2 bouteilles avaient été dégustées à l'aveugle, et il n'y avait pas photo: Yquem surclassait Climens. Celà nous avait bien fait douter des notes et commentaires des guides.

Les liquoreux , ou moelleux , ne font pas partie de mes vins préférés, je sature vite, mais j'apprécie beaucoup quand c'est espacé et que l'occasion se présente

Bonne soirée

Hervé
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Re: Château d'Yquem - Sauternes Premier Cru Supérieur

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 23 Avr 2019 21:52

Merci pour ta réponse, Hervé.

Je bois de moins en moins de Sauternes.
Il m'en reste en cave et j'ai des amis qui sont heureux de terminer le repas par une bouteille d'une trentaine d'année.
Les plus jeunes, ce sera pour plus tard ou pour mes héritiers (qui seront déçus, ce n'est plus spéculatif).
Je me suis fait une idée des grands Sauternes: jamais avant 20 ans pour un bon Premier Cru et encore plus pour Yquem, afin qu'il puisse dominer manifestement ses voisins.

Bonne nuit,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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