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Re: Château Suduiraut Sauternes 1 CC

Messagepar Hugo B. » Lun 29 Oct 2018 21:44

À l'occasion de mon anniversaire un Sauternes de mon année de naissance Suduiraut 1986.

Un nez un peu discret sur des notes classiques d'abricot, d'ananas et de safran.
En bouche le sucre est déjà bien fondu, le vin est de demi-corps mais cela manque de complexité et de profondeur.
La finale est de bonne longueur mais sans plus.
Je dois dire que je m'attendais Ă  mieux, j'ai une autre bouteille en cave que je pense ouvrir prochainement...

Amicalement,
Hugo B.
 
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Re: Château Suduiraut Sauternes 1 CC

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 29 Oct 2018 23:00

Hugo,

Il me reste des 1988 qui sembleraient supérieurs à la lecture de ta note ;)

Bonne nuit,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Château Suduiraut Sauternes 1 CC

Messagepar Hugo B. » Mar 30 Oct 2018 12:14

Thierry,

je ne t'apprend rien il y a d'immenses Sauternes en 1986 et 1988... mais pas forcément dans les mêmes maisons !
En 1986 j'ai adoré : Climens (ma plus grand émotion en liquoreux), Rieussec, Lafaurie-Peyraguey, Guiraud
En 1988 : Coutet (sublime), Clos Haut-Peyraguey, Rieussec, Lafaurie-Peyraguey

je mettrais quand même en général 1988 légèrement au dessus de 1986
Hugo B.
 
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Re: Château Suduiraut Sauternes 1 CC

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 30 Oct 2018 12:33

Bonjour Hugo.

J'ai beaucoup aimé, moi aussi, les 1986 et 1988 que tu cites.
Bien cordialement,
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Re: Château Suduiraut 1988 Sauternes 1 CC

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 30 AoĂ»t 2019 15:43

J'ouvre pour ce soir un Château Suduiraut 1988.
Il y a bien longtemps que je n'ai plus goûté ce vin.

Un très beau nez aux arômes de fruits confits avec une dominante d'orange et de raisins de Corinthe avec des touches de miel et de fleurs.
Une bouche concentrée et volumineuse avec beaucoup de gras et de sucre mais sans lourdeur grâce à une acidité suffisante. Ce vin aux saveurs de fruits secs et de miel donne une sensation d'équilibre et il séduit par sa très très longue finale à la délicate amertume.

C'est très bon :good:
Bien cordialement,
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Re: Château Suduiraut Sauternes 1 CC

Messagepar Hugo B. » Lun 4 Nov 2019 09:02

Pour remplacer un riesling cuit commenté dans la rubrique Gustave Lorentz j'ai sorti ma dernière bouteille de Suduiraut 1986.

Un nez très classique et fidèle à celui décrit il y a un an, ca pète le safran et l'abricot rôti. L'ananas viendra à l'aération et Stefanie notera quelques notes de melon.
La bouche offre un très bel équilibre sucre/acidité, les sucres sont bien digérés et l'acidité porte admirablement le vin de l'attaque à la fin de bouche.
Contrairement Ă  la bouteille bue il y a un an la finale est magistrale, d'une grande longueur avec un retour de bouche fantastique sur le raisin de corynthe.
Ca nous a procuré une émotion gustative.

Je pensais garder cette bouteille encore 2/3 ans mais je suis finalement très heureux de l'avoir ouverte car c'était peut-être au meilleur moment.
Elle a accompagné un foie gras servi avec un chutney mangue/pomme/poire maison. L'accord a (évidemment) très bien fonctionné.

En relisant les 2 pages sur ce château j'en arrive à la même conclusion que pour le 88. Il y a des différences significatives entre les bouteilles.

Amicalement,
Hugo B.
 
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Re: Château Suduiraut Sauternes 1 CC

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 4 Nov 2019 11:21

Bonjour, Hugo.
En ce qui me concerne la différence ne provient pas de la conservation.
Mes 1988 sont issus de la même caisse de 12 achetée en primeurs.

Amicalement,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Château Suduiraut Sauternes 1 CC

Messagepar Hugo B. » Lun 4 Nov 2019 11:50

Bonjour Thierry,

les bouteilles que j'ai bues provennaient toutes d'une caisse de 6 que mon père avait achetée pour ma naissance.
Ce n'est donc également pas un problème de conservation...

Amicalement,
Hugo B.
 
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Re: Château Suduiraut Sauternes 1 CC

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 4 Nov 2019 12:09

Alors dans nos deux cas, le bouchon ?
Peut-ĂŞtre...
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Château Suduiraut Sauternes 1 CC

Messagepar Hugo B. » Lun 4 Nov 2019 12:17

En 86 il semble en effet qu'il y ait eu particulièrement des problèmes de bouchon.
JM Quarin y a d'ailleurs dédié une chronique :

https://www.youtube.com/watch?v=hhNH9nw2u0Y

D'ailleurs je n'ai pas précisé mais le bouchon de ma bouteille s'est cassé aux 3/4. J'ai pu rattraper ;)

Amicalement,
Hugo B.
 
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