Furmint 90%, Hárslevelü 10%
Terroir de Loess, argiles sur base calcaire sur les vignes d’Olaszliszka. Age des vignes : 90 ans. Sélection massale. Culture bio. Macération avec les peaux, puis conservé 5 années en barriques sous technique des vins de voile.
Couleur relativement claire avec des reflets dorés.
Les amateurs de vins jaunes ne seront pas désorientés par ce vin au nez finement oxydatif où se développent de subtiles touches de noisette, amande et des zestes d’orange.
Bien qu’on ressente le gras en première impression, le palais trouve facilement un bel équilibre grâce à la vivacité de la texture. Milieu de bouche concentré, sec mais en rondeur, terminant sur une sensation un peu sucrée de mélasse et de confit d’agrumes.
Un vin qui, goûté en parallèle à un Côte du Jura 2000 de Macle, montre des airs de parenté évidents, mais cependant avec un caractère tout à fait singulier.
Accord parfait sur un vieux Comté..
