"" La chance que nous avons, les vieux, c'est que l'on a une cave avec quelques bouteilles... car les domaines les plus spéculatifs, je crois qu'il faut se résigner à ne plus guère en boire
"
Et ces bouteilles , il va falloir les ouvrir . Que faire , suivre la méthode de mon ami Xtof que j'ai eu ce matin au téléphone ...il est bien plus jeune que moi et je dois vous dire qu'il a décidé d'ouvrir ses grandes bouteilles avec ses copains de dégustation ...Petrus - DRC . ...parfois de belles surprises comme Petrus 62 ....mais il ne court plus après les " Lièvres " ....et encore moins après les étiquettes . Il va être intéressant de connaitre ses prochains achats .. on peut lui faire confiance . Xtof c'est certainement celui qui m'a le plus impressionné en dégustation ...
Nous avons tous connu de sérieux revers en Bourgogne , de nombreuses bouteilles qui n'ont pas répondu " présent " comme ce Charmes Chambertin 99 de Geantet Pansiot qui s'est fait laminer le même soir par un Fixin Hervelets 99 de Bart....cherchez l'erreur . Ces bouteilles ne vont pas me manquer ... à 150 e la bouteille de Charmes au domaine , je préfère investir sur de belles bouteilles du Piémont ...quand je pense à cette bouteille de Nebiolo 2011 de Cappellano ( 20 e ) qui ne doit pas être très éloigné du top 3 des bouteilles dégustées en 2016 ....mais également ce Saint Aubin " Murgiers Dents de Chien 2011 de JC Bachelet ....une merveille qui a fait de l'ombre à Ruchottes 08 de Ramonet ...je me dis que nous avons de beaux jours devant nous ....
Je n'ai pas reçu les derniers tarifs de Bruno Clavelier ( Millésime 2015 ) ....même avec une augmentation de 10 % je ne compte pas faire l'impasse .... et encore plus après l'ouverture de Vosne Combe d'Orveaux 99 ....ne pas se décourager , il va falloir faire les bons choix ....et peut être boire un peu plus d'eau
PS : pour information , on trouve encore à la vente chez Rhônalia quelques bouteilles de Barolo" Rupestris " 2011 de Cappellano ( 50 e ) ...en Italie , les cavistes ont anticipé l'envolée des prix pour les vins de cette belle maison , on le retrouve entre 65 et 75 e ....(...mes amis de Rhônalia n'ont pas eu la moindre bouteille de Nebiolo ( un seul " B" chez Cappellano ) .
le Nebiolo 2011 de Capppellano est introuvable en Italie .....et il est de plus en plus difficile d'obtenir cette cuvée à la propriété ( réservée à la clientèle fidèle de particuliers ) ...il me reste une malheureuse bouteille que je réserve à mon ami Riccardo , le sympathique sommelier Italien de l'Auberge des Morainières à Jongieux . ..