Index du forum Les rubriques La Charte et informations en tout genre.

A lire avant avant de s'inscrire.

Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar Thierry Debaisieux » Mar 20 FĂ©v 2018 21:38

"Moi je compte taper dans les sancerre de chez cotat"
Lequel, François ou Pascal?
En ce qui me concerne, j'ai des Cotat en cave et je "tape" plutĂ´t actuellement dans les Parcellaires de Vacheron.

des chateauneuf du pape , genre Beaurenard"
Un très bon choix avec le Boisrenard rouge.
Tu peux tenter de goûter le magnifique Gran Partita.
Autre choix judicieux, les vins d'Isabel Ferrando avec Saint-Préfert (Réserve Auguste Favier et Collection Charles Giraud) et Colombis.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 6490
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar Hugo B. » Mer 21 FĂ©v 2018 08:24

Il est vrai que les prix ont augmenté même à Nuits-st-Georges mais je pense que chez Chicotot cela reste encore raisonnable aux vues de la qualité des vins.
Autour de 60 euro pour les Vaucrains et St-Georges je ne connais pas beaucoup de vins disponibles à l'achat dans la région qui sont à ce niveau, mais c'est aussi une histoire de goûts.

En Rhône on m'a conseillé dans ma famille le domaine Gilles Barge, quelqu'un a goûté leurs vins dernièrement (j'ai lu la section correspondante mais peu fournie) ? Est-ce un bon rapport qualité/prix ? J'ai vu que certaines cuvées étaient proposées par le caviste dont Thierry m'a donné l'adresse.
Hugo B.
 
Messages: 236
Inscrit le: Lun 5 FĂ©v 2018 20:56
Localisation: Schweinfurt

Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 21 FĂ©v 2018 10:36

Bonjour, Hugo.

En Nuits, je te conseille le Domaine ROBERT CHEVILLON dont je trouve les vins remarquables, ils me charment beaucoup plus que ceux de Chicotot.

Chez Barge en Côte-Rôtie, j'ai bu pas mal de millésimes de Côte Brune, le dernier étant le 2014.
C'est habituellement une très belle cuvée au rapport qualité/prix correct, voire très correct.
Il y a aussi Combard, qui devient Coeur de Combard dans les grandes années, que j'ai goûté avec plaisir deux ou trois fois.
Il y a, semble-t-il, une Côte Blonde que je n'ai jamais rencontrée.
Il y a enfin la Cuvée du Plessy qui ne m'emballe pas...

Pour un prix Ă©quivalent, je te conseille:
COTE ROTIE Lieu-Dit BONNIVIERES d' YVES CUILLERON 2015.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 6490
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar Hugo B. » Mer 21 FĂ©v 2018 13:24

Merci pour ces conseils Thierry !

Je prend bonne note de la COTE ROTIE Lieu-Dit BONNIVIERES.

J'ai quelques Chevillon en cave, ma femme les apprécie énormément surtout les cailles :D
Les prix sont plus raisonnables que chez Chicotot (j'ai toujours acheté en achat direct au domaine) mais les disponibilités c'est une autre paire de manche.
Je n'ai pas eu de réponse à mes 2 derniers emails qui concernaient les millésimes 2015 et 2016 mais ils m'avaient prévenu que vu la quantité de la récolte tout serait vendu à l'export et aux clients historiques (ce que je concois).
Il faut dire aussi que 90% de leur production (minimum) part Ă  l'export...
Je tenterai de leur écrire prochainement pour savoir si il y aura des options pour le millésime 2017.
Hugo B.
 
Messages: 236
Inscrit le: Lun 5 FĂ©v 2018 20:56
Localisation: Schweinfurt

Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 21 FĂ©v 2018 13:43

Hugo,

Ta femme a vraiment bon goût, les Cailles 2015 et 2010 sont des 94 Meadows ;)

Je comprends assez mal l'engouement pour les Chicotot, que je constate chez certains amis qui m'en font boire, quand on a la chance de pouvoir goûter des Chevillon. ;)
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 6490
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar Roroyaute » Mer 21 FĂ©v 2018 18:42

Thierry Debaisieux a Ă©crit:"Moi je compte taper dans les sancerre de chez cotat"
Lequel, François ou Pascal?
En ce qui me concerne, j'ai des Cotat en cave et je "tape" plutĂ´t actuellement dans les Parcellaires de Vacheron.

des chateauneuf du pape , genre Beaurenard"
Un très bon choix avec le Boisrenard rouge.
Tu peux tenter de goûter le magnifique Gran Partita.
Autre choix judicieux, les vins d'Isabel Ferrando avec Saint-Préfert (Réserve Auguste Favier et Collection Charles Giraud) et Colombis.


Vacheron, j'avais moyennement apprécié, j'avais trouvé énormément d'acidité qui me dérangeait ...
Chez François Cotat, ce qui peut être intéressant, c'est que les vins demandent une paire d'année a vieillir pour être remarquable a priori ... ce qui sera bien pour ma choupie ...

Il y a le cul de beaujeu de chez vincent delaporte que je prendrais aussi en magnum , une très belle bouteille pas cher au niveau de la qualité pour moi ...

J'essaie de regarder les vignerons qui travaillent en bio ou u ne culture plus prêt de la "nature" (comme vincent delaporte) notamment car j'ai lu dernièrement un livre sur les pesticides qui commence a me faire changer d'avis sur certaines méthodes de travail ...
Roroyaute
 
Messages: 67
Inscrit le: Dim 11 FĂ©v 2018 10:06
Localisation: Poisy Yaute (74)

Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 22 FĂ©v 2018 02:05

"Vacheron, j'avais moyennement apprécié, j'avais trouvé énormément d'acidité qui me dérangeait ..."

Sur quelle cuvée et dans quel millésime?
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 6490
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 15 Juin 2018 16:20

Je constate avec plaisir l'inscription de Laurent.
Un très grand amateur qui a été au bout de sa passion en faisant une formation d'oenologie et de viticulture, parenthèse dans sa vie professionnelle.
J'attends le plaisir de le lire ici et d'Ă©changer avec lui.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 6490
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar EspritVins » Sam 11 AoĂ»t 2018 14:12

Salut,

Je me présente, Loïc, et moi aussi je suis alcoolique
Ah désolé, je me suis trompé de réunion,... Je reprend : Loïc, 32 ans et passionné de vins et spiritueux, j'en fait mon métier depuis maintenant 10 ans. Aujourd'hui importateur de spiritueux sur la France et créateur du site e-commerce : https://espritvins.fr

Voilà, le peu de chose intéressantes que je puisse vous raconter. ;-)
EspritVins
 
Messages: 2
Inscrit le: Sam 11 Août 2018 13:54

Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar JP Nieudan » Dim 12 AoĂ»t 2018 20:18

Bonjour LoĂŻc et :bienvenue: sur BDE

Nous te souhaitons beaucoup de plaisir sur notre site (qui devient aussi le tien), de belles rencontres et évidemment du partage car sans l'humain le vin c'est moins intéressant..
Nous avons quelques cavistes sur BDE qui donnent leurs avis, nous font part de leurs découvertes sans faire aucune publicité comme il se doit.

En espérant te lire bien vite et peut-être te croiser un jour,

:tchin:

jpierre
La vérité est dans la bouteille ..( Lao Tseu ) Image
Avatar de l’utilisateur
JP Nieudan
 
Messages: 8309
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 09:23
Localisation: Hautes Pyrénées

Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar PEKATRALATAK » Dim 12 AoĂ»t 2018 20:33

Bienvenu LoĂŻc et bons Ă©changes parmi nous!
Pierre-Antoine
PEKATRALATAK
 
Messages: 154
Inscrit le: Mar 24 Mars 2015 07:42

Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar Bombyx » Dim 16 Sep 2018 10:47

bonjour Ă  tous,
Philippe de Bourgogne, Beaune, 53 ans.
J'ai démarré ma découverte des vins très jeune, et ça n'est pas une surprise par les bourgognes, je suis un peu plus attiré par les rouges, mais les blancs me séduisent également. J'ai pas mal voyagé dans le monde et en particulier passé quelques années en Afrique du Sud. Là j'ai découvert d'autres types de vins, des assemblages originaux, des pinots noirs et des Chardonnay aussi. J'avais organisé des séances de dégustation de vins sud-africains afin de les découvrir. J'ai été assez surpris par leur qualité et typicité. Quelques domaines qui me plaisent particulièrement (Meerlust (pinot noir, merlot, chardonnay ...), Vergenoegd (blend, cab-sauv), Buitenverwarchting (blancs), Chamonix (blancs), Plaisir de Merle (blend, cabsauv ...), Vergelegen (Merlot, blend...), Klein Constantia (pinot noir, chardonnay...) ...)
Aujourd'hui, je m'intéresse beaucoup aux vins du Rhône (plutôt Nord), Languedoc, Loire, Alsace et je suis assidûment vos CR des domaines de ces régions.
Au plaisir de lire vos remarques de dégustations,
Philippe
Bombyx
 
Messages: 63
Inscrit le: Mar 19 Juin 2018 16:55
Localisation: bourgogne

Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar JP Nieudan » Dim 16 Sep 2018 11:04

Bonjour Philippe
:bienvenue: sur BDE

Merci de ta présentation , j'espère que tu auras du plaisir à lire les compte-rendus et autant à en écrire :)
Tu as quelques pointures qui Ă©crivent sur le site, je ne citerais personne de peur d'en oublier..
Nous aimons tous le vin quel que soit notre niveau et surtout tout ce qui va avec : la convivialité, les rencontres, le partage etc..
A très bientôt pour te lire et qui sait peut-être te rencontrer,

JPierre
La vérité est dans la bouteille ..( Lao Tseu ) Image
Avatar de l’utilisateur
JP Nieudan
 
Messages: 8309
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 09:23
Localisation: Hautes Pyrénées

Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar alex73 » Dim 16 Sep 2018 13:27

Merci pour la présentation. C'est vrai que par chez nous les spécialistes en vins sud africains ne courent pas les rues...
Bon dimanche
Alexis
alex73
 
Messages: 350
Inscrit le: Dim 14 Nov 2010 08:43
Localisation: Savoie

Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar Hugo B. » Dim 16 Sep 2018 14:20

Bonjour Philippe,

merci beaucoup de t'être présenté :bienvenue:
au plaisir de lire tes comptes-rendus, de découvrir et d'échanger avec toi !

Amicalement,

Hugo
Hugo B.
 
Messages: 236
Inscrit le: Lun 5 FĂ©v 2018 20:56
Localisation: Schweinfurt

Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar PEKATRALATAK » Dim 16 Sep 2018 14:26

Bienvenu Ă  toi Philippe!
Pierre-Antoine
PEKATRALATAK
 
Messages: 154
Inscrit le: Mar 24 Mars 2015 07:42

Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 16 Sep 2018 14:36

J'arrive un peu en retard.
Je m'associe aux autres:
Sois le bienvenu sur BDE :bienvenue:

Merci d'avoir pris le temps de te présenter ;)
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
Thierry Debaisieux
 
Messages: 6490
Inscrit le: Mer 24 Oct 2007 21:50
Localisation: Nord (Flandre)

Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar Bombyx » Dim 16 Sep 2018 15:49

merci Ă  tous pour ces messages,
je pense m'essayer à un CR sud-africain, d'un vin que j'ai bu récemment.
Cordialement,
Bombyx
 
Messages: 63
Inscrit le: Mar 19 Juin 2018 16:55
Localisation: bourgogne

Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar Roroyaute » Dim 16 Sep 2018 16:46

Bienvenue a toi !

il serait intéressant d'avoir des retours de vins sud af pour le bonheur de ceux qui aime le chardonnay et le pinot noir ... Etant golfeur , certains a l'instar de gary player , ernie els et retief goosen ont pu développer un business dans le vin et se débrouillent pas trop mal de ce que j'ai pu lire ... Mais jamais gouter ...

Au plaisir de te suivre sur BDE !
Roroyaute
 
Messages: 67
Inscrit le: Dim 11 FĂ©v 2018 10:06
Localisation: Poisy Yaute (74)

Re: Vous souhaitez vous présenter ?

Messagepar jef33 » Mar 11 DĂ©c 2018 12:06

Bonjour,
Jean François inscrit depuis 2014, mon premier message je suis un peu lent :), je vie en Aquitaine et en Normandie c'est selon, petit amateur de vin depuis ma jeunesse et 64 ans maintenant
Sans être une passion dévorante, j'aime beaucoup, pendant longtemps ma cave exclusivement rouge était tournée à 80% vers les bordeaux et le reste Rhône nord Cahors et Loire, depuis une dizaine d'année j'ai rééquilibré pour avoir 20% de blanc surtout Bourgogne, 30% de Bourgogne rouge et Bordeaux et encore plus récemment sur des vins étranger Allemagne Suisse et Italie.
Je stocke environ 400 flacons dans une pièce équipée d'un fondis
Voila vous en savez un peu plus, je ne sais pas commenter une dégustation à par l'acidité, les tanins et l'alcool pour les notions de fruit rouges blanc, des épices etc.. je suis pas assez passionné pour m'y investir, enfin je cuisine beaucoup et depuis longtemps avec comme crédo actuellement ça peut évoluer des recettes traditionnelles les plus épurées possible en attachant beaucoup d'importance à la coupe (c'est mon dada)et à la cuisson à coeur.
PS ma passion dévorant c'est les tocantes.
jef33
 
Messages: 3
Inscrit le: Mer 17 DĂ©c 2014 21:43

PrécédentSuivant

Retour vers La Charte et informations en tout genre.

Qui est en ligne ?

Utilisateur(s) parcourant ce forum : Aucun utilisateur inscrit and 4 invités


cron